更年期の戯れ言

昨日、お徳用の人参を購入。

小ぶりの人参が１０数本入っていて、超特価でした


家にあった人参のことを、すっかり忘れていて

人参ばかり、２０本ちょっとになっちゃいました



「今週は、人参消費月間」というスローガンのもと

お鍋や煮物などなど、いつもより多めに人参を入れてみたり


人参を使い、少ない材料で

簡単にお菓子が作れないかと検索すると

簡単人参ケーキに遭遇


人参・ホットケーキミックス・卵・砂糖・バターを混ぜて焼くだけ。


オーブンで焼くより更に簡単に、混ぜた生地を炊飯器で




　　　




卵や砂糖は半量に減らし

バターは無かったので、マーガリン少々＋オリーブオイルで代用。


人参の甘さが引き立ちながらも、人参臭さはまったくゼロ

人参３本入れましたが、誰も人参とは気がつかず


予想外の人気で、息子たちが瞬時に完食しました


人参消費のため・野菜摂取のため

また作ります