更年期の戯れ言

料理番組で観たバンバンジー

夏らしくて清々しくて良さげなので、それっぽくクッキングです。







放置で完成♪巻かない♪『塩麹 de ジューシー鶏ハム』を準備して

自家製たれをかけたら完成



鶏ハムは塩麹に数時間つけ、鍋（熱湯）にドボンして放置するだけ。

塩麹の効果で、しっとり柔らかく塩味と旨味が


自家製たれは、味噌・酢・砂糖・醤油・ゴマ油・豆板醤・ニンニク・すりごまを

混ぜ合わせるだけで、とっても美味しくて絶賛です。


甘みそ味のあとにピリ辛さがやって来て、控えめな酸味が爽やか。

冷奴やサラダ、冷しゃぶにもぜひかけてみたくて

次は大量にたれを作る予定です。



ミートソースの残りをレンチンしたジャガイモにからめたのも

ミートグラタンぽくってgoodでした。



規格外のサクランボ、甘かったです