更年期の戯れ言

夕方に用事があるので早めに夜ごはんの準備。







五目豆

レンコン・人参・コンニャク・昆布・椎茸・大豆・高野豆腐

あらまっ！七目豆になっておりまする（いつものことです）

今日は高野豆腐の気分で、つい追加してしまいました。









鶏ミンチと豆腐のふわふわ照焼ハンバーグ

ちょうど材料が揃っているのと、材料少なめで混ぜ合わせて焼くのも簡単そうなので

作ってみました。


レシピでは、たねをスプーンで落としながら焼くとありますが

ごちそう感を演出したくてドカンと大きく丸めました。








ポパイサラダ（ベーコン・ほうれん草・えのき茸・コーン）

材料を油を引かずにフライパンで炒めておいて

食べる時にマヨネーズで和えるだけです。








きんぴら


少しずつ残ったレンコン・人参・コンニャクの消費に。



作り置きしておくと帰って来て慌てずに済むのと

気分的にもラクでございます