小さな暮らし日記

鶏皮をじっくり加熱して染み出てくる鶏油(チーユ)は、その都度耐熱容器へ。



カリカリになった鶏皮は、一口大に切って、マジックソルトをかけて頂きました。今夜も酒が進みます。



鶏油は冷まして冷蔵庫に保管し、炒め物などの調理に使います。

外で呑むと、いい感じに出来上がったところでお会計～タクシー拾って帰宅～風呂入って～と思わず酔いが醒めるような工程がありますが、家呑みの好きなところは、最悪酔っ払ったら布団にダイブできる安心感があるところです。

この頃は日本酒が好きで、何が美味しいと言うよりは、「今日は熱燗に合う酒が飲みたい」「濁りのが飲みたいな」「スパークリングをグイッといきたい」と気分で楽しんでいます。

ふなぐち菊水一番しぼり　スパークリング本醸造生原酒　270ml【宅のみ　家のみ　飲み比べの新潟地酒ボトル缶】【下越地区】【炭酸】