小さな暮らし日記

会津の人が昔から何にでもつけて食べるという辛味噌を再現してみたら、思わずカッと目を見開く旨さでした。これでご飯何膳でもいける。

・自家製味噌
・おろし生姜
・おろしニンニク
・唐辛子粉末
・ごま油
・みりん
・鰹節粉末

これらを混ぜ合わせただけ。

オープンしたて？の会津の道の駅
http://heso-aizu.jp/

で売っていた、ひとパック480円のこんにゃくに添えて試食してみたら、朝から酒が欲しくなりました。


このこんにゃく、エゴマとヨモギがあったのですが、明確に味の想像がつくヨモギではなく、エゴマを選んでみました。

こんにゃくにしては高いけど、お土産だからいっか、くらいで買ったのですが、容器から出して、フルフル感びっくり。

切ってみるとフルフルに加えてもっちり。エゴマの風味は良く分かりませんでしたが(コラ)、辛味噌を添えると無限に食べられます。知っているこんにゃくの食感と違う～

今度あの道の駅に寄ったらヨモギこんにゃくも買おう。会津若松、ありがとう！



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