小さな暮らし日記

お得と思ってまとめ買いしたのに口に合わなかった、と母から引き受けてきた豆乳たち。

牛乳を豆乳に置き換えて焼いたパン、少量の牛乳由来ヨーグルトを種に豆乳で作ったソイヨーグルト、ソイラテを試食してみました。



パンは見た目も味も、いつものと特に差を感じませんでした。

ヨーグルト、見た目は牛乳由来のものより固形度？が高く見えます。色も黄色味があります。きび砂糖をかけて食べてみましたが、食感は違和感なし、豆乳の風味はありますが、牛乳を乳臭いと言う人がいるように、好みの問題に思います。私は普通に美味しかったです。

市販の豆乳ヨーグルトはお高めで手が出なかったので、今回お試しできて良かったです。残った半量の豆乳ヨーグルトには、ドライマンゴーを一晩漬けて頂こうと思います。

ソイラテは、牛乳を使うよりサッパリした感じで、これも好みかと思いますが、豆乳の風味に嫌悪感はありませんでした。

普通に食べられるけど、選べるなら牛乳のほうが濃厚で美味しいかな、と感じるのは慣れの問題もあるのでしょうか。

在庫はあと1リットル×３本、無駄にすることなく大事に頂こうと思います。とても楽しい実験でした♪