ハーブって凄いな(*^^*)
ゲルソン食で使われるハーブ
比較的柔らかな香りで
刺激が無く治療効果を妨げないもの
条件として
これらの香り付けは
最小限に・・・
それでも使うと使わないとでは
料理の味が格別違ってくる
OKなオーガニック
ハーブ＆スパイスは
オールスパイス・アニス・月桂樹の葉
コリアンダー・ディル・フェンネル
メース・マジョラム・ローズマリー
セージ・サフラン・タラゴン
タイム・スイパ・キダチハッカ
ホースラディッシュ・チャイブ・ニンニク
パセリ・タマネギ
である
日本は
オーガニックハーブを見つけるのは
難しかった
今は出愛いに恵まれ
ハーブ苗はもちろんのこと
先日はなんと沢山のドライハーブと出愛た
ドライハーブでは
スイパ以外は
全て出愛いがあって
>*０*<キャアアッ
なんてラッキーなんでしょう
以下がそのサイト
ＶＯＸＳＰＩＣＥ
ゲルソン以外でも沢山のハーブ＆スパイスに出愛ますよ～～
やはり
なんと言っても香りが違う！！
本当に良い香り
昨日は
夫用にこれらのハーブを使って
ベーコンを仕込み
今週末には
これらのハーブを使って
青トマトのピクルス作りの予定
今日は
熟し柿があったので
それを使ったソースをつくり
お昼のサラダに
＜目に前にあった食材残りで・・
柿・青＆赤ピーマン・赤タマネギ・レモン・林檎酢・蒸留水
オールスパイス・マジョラム・ディルの葉＞
とても良い香り＆味
柿の甘みとレモンと林檎酢の酸味
そして
それぞれの素材の香りが生きている
お塩は
本当にいらないと感じる
今日この頃
