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11月15日は「かまぼこの日」です。

かまぼこの文献上の初出が永久3年で、当時の関白右大臣藤原忠実の祝膳に出されたことが文献に残っています。
この永久3年が西暦では1115年になります。

そして11月15日は七五三で紅白の蒲鉾をお祝いに用意する地方もあります。

このことから、11月15日が「かまぼこの日」と定められました。

かまぼこの原型はちくわ状の食べ物でした。
昔はすりつぶした魚肉を棒に巻いて焼いたものが、蒲の穂に似ているとして、蒲で作った鉾のようだということで「がまほこ」と呼んでいました。
それがいつのまにか濁音が移動して「かまぼこ」になってしまったようです。

棒に巻くのではなく、現在のように板に塗って焼くタイプは室町時代から出てきて、そちらが単に蒲鉾と呼ばれ、もともとあった古くからのものは切り口が竹の輪に似ていることから竹輪と呼ばれるようになりました。

私の場合、かまぼこを食べる時期はお正月くらいのものですが、よく食べる習慣のある地方もあるんでしょうね。

今日はかまぼこの楽天オークションです。

【楽天オークション】かまぼこの日
楽天オークションには、かまぼこは少数しか出品されていないようです。

楽天市場もどうぞ。

【楽天市場】かまぼこの日


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