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2022.07.03
テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ：カテゴリ未分類
 あごです。 回遊魚のため、地域で呼び名が違うそうですが 海面を槍のように飛ぶトビウオです。 初めて、その姿を見た時は、驚きました。 魚が飛ぶなんて、・・・。 飛びますね。跳ぶではなく飛ぶんです。 夏の暑さで、一気に乾燥させたものを 一年かけて食べてました。 もっと大人数で生活してた時は 一斗缶で求めてました。 上品なうまみは、素材の持ち味を邪魔しません。  このあごを使った一番のお気に入りが 太キュウリの含め煮です。 （餡掛けにしていただくこともあります） ほんのりキュウリの味がして 夏のおかずです。 出汁を取った後の身も美味しいです。 そうめんの出汁にもおいしいですが 個人的な理由で、そうめんを食べませんので 2番目のお気に入りは じゃがいもの味噌汁です。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2022.07.03 18:28:19
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