*pleasure of mikomamu* M.R.H

今日はめずらしく朝からほぼ全員体調良いみたい。誰も熱ないし王子の咳がひどくなってきているので気にはなるけど久々に中学の同級生二人とランチにわざわざデジカメ持参で行ったのにとりわすれてがっかり美味しかったんだけどなぁ・・・

あまりにゆっくりしすぎてて王子との約束忘れてた。お菓子を作っておくという約束
王子帰宅後、他のお菓子でごまかそうとしたんだけどお許しがもらえずにクッキーを焼くことにした。
ちょうど以前からコーンフレークを使ったお菓子を作りたいと思っていたので無難にクッキーにすることに。このコーンフレーク、実家の母と買い物に行った姫がねだって買ってきたもの。じつはシュガータイプのコーンフレークが大好きで多分それだと思ってねだったんだと思うんだけど実はプレーン前もこれ、誰も食べなくて困ったの。フライの衣にしてみたけどあまりに油がすごくて最後まで食べれませんでした。残りはお散歩の時に鳩のごはんになりました。
今回はさすがに何か作れないか真剣に悩んでクッキーに決定。今日決行することに。
王子との合作・・・見た目はまぁ、こんなもんで許して下さい

～材料～
★バター・・・・・60g
★砂糖・・・・・・50g
★卵・・・・・・・1/2
★バニラオイル・・少量
★薄力粉・・・・・100g
★ベーキングパウダー・・小さじ1/2
★コーンフレーク(プレーン)・・15g
★チョコチップ・・・・30g
～作り方～
１．バターを低温のレンジにかけてマヨネーズ程度のテカリがでるまでチンし、砂糖を入れてすり混ぜる。
２．１に卵を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。
３．薄力粉とベーキングパウダーをふるったものを一気に加えて混ぜる。(粉っぽいと思いますが混ぜている間に落ち着いてきます)
４．コーンフレークとチョコチップを加えて全体に行き渡るように混ぜる。
５．スプーンですくって天板に落とし、形を整えて２１０度で余熱したオーブンに入れ、１９０度でにおとして１８分焼く。

今回の反省点
☆味は美味しいけどコーンフレークがかたくて食べにくいと息子からクレーム。周りの部分はさくさくして美味しいんだけど下のほうのコーンフレークはかたかった。もし、これを見て作られる方がいたら食べやすいように少し砕いて入れることをお勧めします。でも我が家はコーンフレークの消費の為に作ったので混ぜ込みましたけどトッピングとして使うのが一番美味しいかもです

この後、また王子熱出しました。また病院です・・・はぁ


★画像ＵＰしました。