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Fu.Ta.Tabi.

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韓国のごはん(お肉)

2009/07/18
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原州バスターミナル付近でたむろしていた若い男達オススメの食堂で・・・。

原州の若者オススメ「サムギョッサル」

写真はナクチサムギョッサル(1人前5000ウォン)。
ナクチはタコ。サムギョッサルは豚の三枚肉。
タコに豚肉に、そしてキムチ・・・。これで5000ウォンだからめっちゃ安!

やはり若者オススメ食堂は安いです。
豚肉、冷凍だけど、これで十分!
店内には、済州島らしき風景とそこに飼育されている黒豚の大きなパネル。
でも、店員によると・・・。
「このパネルの写真、インターネットで無許可で盗ったのよ~。」
ふふふ・・・。済州島の黒豚が5000ウォンではないわよね(笑)。

途中で冷えたビールはなくなって、店員がどっかの店に借りに行ったり・・・。
結局、氷入れろと言われてたすずさん・・・。
楽しい店でした。




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Last updated  2009/07/18 08:22:22 AM
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2009/06/26
ソルロンタンと栄養釜飯

ソルロンタンは、牛の内臓を煮込んだ真っ白なスープ。
自分好みで、お塩を入れたり、キムチを入れたり・・・。
もちろんスープだけでなく、牛肉の具も入ってます。

水原市外バスターミナル近く、24時間営業の大きなお店。
ここのソルロンタンは、全く臭みがなく、とてもあっさりしていました。
もちろんあっさり好きのねえさんは、お塩で味付け。
辛いキムチなんて、一切入れず、塩味ソルロンタンを楽しむのです。

写真左下は、トルソッパプ(釜飯)
下味がなく、素材そのものの味。完全あっさりで美味しい~。

ソルロンタンと釜飯のセットで7000ウォン。
もちろんキムチは無料です。




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Last updated  2009/06/26 05:49:02 PM
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2009/04/13
若者大好き豚の三枚肉

蔚山バスターミナルから、徒歩5分ほどの大きな焼肉屋さん。
若者や仕事帰りのサラリーマンでいっぱい。
どのテーブルでも、写真↑のサムギョッサル(豚の三枚肉)が焼かれてます。
やっぱり韓国は豚ですね~。すずさん


きのこがいっぱいまつこさんが炒めてくれてます
冷たい冷麺温かいカルグクス

珍しく牛肉のブルコギがあったので注文。きのこがいっぱい・・・。
他のテーブルは注文してません。やっぱりね・・・、甘すぎ・・・。

冷麺はごく普通。カルグクスは甘い。どうもこの食堂、味付け甘すぎですね。
やっぱり、サムギョッサル(豚の三枚肉)が大正解でしたね。

この食堂の店員さん達は、とても親切。日本語の多少わかる人もいて・・。
とっても楽しい時間を過ごせました。




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Last updated  2009/04/13 05:16:23 PM
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2009/04/07
ユッケビビンバ

晋州の中央市場にある第一食堂(チェイルシッタン)は、
バスターミナルから徒歩圏内。
晋州名物ユッケビビンバ6000ウォンが頂けます。

ユッケは甘く、柔らかく・・・。とっても美味しい~!
おかわり自由のスープは、たぶん牛の血のスープのような・・・。
臭みがなく、美味しいスープですよ。
おかわりする気はなかったのに、お店の人が空になったお椀を見て、
すかさず、よそってくれました。

キムチも美味しいし、みんな親切。
ごちゃごちゃした市場の中にありますが、行ってみる価値はありますよ。




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Last updated  2009/04/07 05:19:17 PM
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2009/03/03
皮がついてるんですよ。

「はまちゃん! この豚、脂ばっかりやけっ! 
       交換してもらうっちゃ!!!」


初めて会ったうっ飩はまおさんは、韓国語堪能。すずさんにいろいろとこき使われてます。 

「この豚は、智里山の豚やでぇ。この脂身がめっちゃ美味しいんや!
  まぁ、1回食べてみなはれっ!」

って、食堂の店主が言ってるような気がするねえさん。確かに、はまおさんもそう訳してくれる。

店主の言う通り、脂身が甘いわ~。えぇ豚つかってはるわ~~~。美味しい!
すずさんも、一口食べて満足気・・・・。1人前8000ウオン。


あっさりの釜飯

栄養釜飯。12000ウォン。
食べてびっくり。なんて、素朴な味なんやろ~。
素材のそれぞれの味がでている。そう、素材の味だけ・・・。
妙な化学調味料の味なんで、全然しまへんわ。あっさり味の韓国料理。


順天バスターミナル近くの「ウンソンカルビ」。大きな食堂でした。



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Last updated  2009/03/03 06:45:00 PM
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2009/02/08

昌原バスターミナルの裏手の「シントオリ」でオリのフルコースを頂きました。
オリとは、日本語であひる。あまり日本では食べる機会がありませんが・・・・。

まずは鉄板であひるを焼きます

まずは、オリを鉄板で焼いていきます。美味しいわ~。
好みで、葉っぱにくるくる包んで、いろんな調味料で味付け。飽きません。

あひるの皮は辛く、奥に見えるのは燻製

写真奥のはあひるの燻製。これも美味。脂の部分は特に甘く、コラーゲンたっぷりかも?
そして、辛く味付けされてるのが、あひるの皮。これも食感が良いですね~。
ぷるぷるのぷりぷりです。ピリ辛程度の辛さなので、大丈夫。

あっつあつのスープです。あひるのだしの雑炊
〆には冷麺デザートはパッピンス

他にも次から次とでてきます。あひるのお出汁がたっぷりの雑炊。
これは熱いウチに食べましょう。熱いと美味しいんだけど、冷めると脂が気になります。
やっぱり、オリは脂が多いね~。

韓国のカキ氷は、小豆と練乳がたっぷりです。脂に氷食べて、大丈夫かなぁ?
しかし、ふくこさんは、脂専門、カキ氷2人前をたいらげました!!


このコース、3~4人前で57000ウォン。すっごく安く感じました。
ボリュームたっぷりだしね。・・・って女性3人で食べたから当然かぁ~。
ねえさんに、ふくこさんが入ると、4人は厳しいかな? 
しかし、一般女性なら4人でも余ると思います。
辛いのが苦手でも、全く大丈夫。2人前のコースもありましたよ。




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Last updated  2009/02/08 11:41:52 AM
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2008/11/18
こんなお店です。

丹陽バスターミナルのすぐ近くに↑こんな食堂があります。
バスターミナルを出て、左。すぐの交差点をまた左。数軒目の食堂です。
ソウルに比べ、地方は無料のおかずもいっぱいで、安いですよ~。


チュクミサムギョッサルを焼いてます。
魚介類のスープおかずもいっぱい

チュクミはイイダコ。辛く炒めてます。
サムギョッサルは豚の三枚肉。韓国で焼肉と言えば、コレです。

さて、こんな食堂で、パボ日本人全員が気に入ったのが、春雨みたいなサラダです。
あまりの美味しさ、食感のよさに、台所から材料を持ってこさせ、記念撮影となりました。
チョンサチュって書いてるけど・・・春雨?

料理好きのまつこさん。日本で再現してくれました。
マロニーから発売されている「プチ!プチ!海藻麺」がチョンサチュに似ているみたい。
マヨネーズで和えて、お砂糖を入れるのがポイントです。具はお好みでね。




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Last updated  2008/11/18 10:48:12 AM
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2008/10/29
水安堡温泉の名物は、キジ料理
他に、うさぎや蛙とかもあるみたいだけど・・・。
2~3人前で、55,000ウォンのキジのセット料理をオーダーしました。

きじのしゃぶしゃぶ

まずは、キジのしゃぶしゃぶです。キジが超淡白でびっくり!! こんなに淡白?
タレはしょう油ベースです。まぁまぁかなぁ~。
韓国料理が辛いと先入観のある人は、あまりの淡白さに驚くことでしょう~。


きじのプルコギと串

お次は、キジのプルコギって言ってた気がするけど・・・。
お肉をコチュジャンで炒めたみたい。それと、串に刺されたお肉。
これ、気に入りました。ピリ辛でご飯とよく合います。
小さな小さな小骨・・・。これがキジの骨かな?


すいとん

〆のお鍋は、すいとんです。ごく普通の韓国料理ですね。

他にも、マンドゥ(餃子)もでましたよ。3人で食べて丁度よいボリュームです。
しゃぶしゃぶのタレは、日本から好みのモノを持参すると良いですよ~。


水安堡温泉は、キジの絵の描いた食堂がいっぱいです。気に入った食堂に入ってみてね。





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Last updated  2008/10/29 05:37:59 PM
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2008/08/05
慶州1日目の記念すべき夕食をアップするのを忘れてました~。

すずさん好物デジカルビ

もちろんご存知デジ(豚)カルビ!このブログ内にはデジカルビだらけかも~。
醤油ベースの甘めのタレに漬け込んでいるので、日本人にもぴったり。
慶州市内の「テポ・ワン・カルビ」という食堂で、1人前5000ウォン。


くるくると丸まってます

ちょっと変わったものも食べてます。お肉がくるくるくると丸まって・・・。
テペサムギョッサルは1人前4000ウォン。
サムギョッサルは豚の三枚肉。これにテペが付くと、お肉がくるくると丸々のです!?
テペとは、かんなのこと。かんなで、木を削ったらくるくると丸々から・・・。
かんなで削ったような薄い豚の三枚肉です。
塩ダレでいただきます。う~ん、ねえさんには油が多すぎ。若者向きかなぁ~。

韓国料理=辛いってことは全然ないですよ。




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Last updated  2008/08/05 02:44:22 PM
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2008/08/04
韓国に行くと必ず食べるデジ(豚)カルビ!
何度も何度も書きますが、牛より豚ですよ~~~~。
デジカルビは、醤油ベースの甘めのタレに、骨付きのバラ肉を漬け込んでます。
全く辛くないですよ~。

定番デジカルビ


慶州、高速バスターミナルに程近いデジカルビ屋さん。
なんだかすっごくヒマそうなんだけど・・・・。
店の店主が、客を選んでることが判明!? 
気に入った客にしか、接客してないぞ~~~。

写真のデジカルビは1人前4000ウォンを激安。美味しい~。


冷たい冷たい~

夏だから冷たい冷麺も食べましょう。これも4000ウオンです。
あぁ、美味しい~。辛いキムチは横にどけて、あっさりといただきます。
マスタードを入れると、また美味しい~。



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Last updated  2008/08/04 07:10:25 AM
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