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60ばーばの手習い帳

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January 19, 2025
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​ 「蕗の姑」ってご存じでしたか?恥ずかしながら何のことかわからなかった私です。「蕗の薹(ふきのとう)」の別名なんですね。特に、若いつぼみではなく、開いてしまった蕗の薹を指すこともあるようです。


 蕗の薹は、蕗の花のつぼみで、春の山菜です。香りとほろ苦さが特徴で、天ぷらや和え物にされます。また、胃のもたれ、胃痛に効くとされてきました。






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Last updated  January 19, 2025 12:00:25 AM
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