にゃんこミータとお気楽です

鶏もも肉を焼いてる間にクリームソースができてるといいねえ

　　　　「鶏もも肉をクリームソースで」　人参を厚めに切ったので火が通りにくかったし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鶏肉もちょっと焦げ気味～(笑)
　　　　　　

材料　　　　　フライパンと鍋
(２～３人分)
　　　　　　　鶏もも肉　　１枚 (塩コショーしたことないなあ)

　　　　　　　玉ねぎ　　　１/６個

　　　　　　　人参　　　　３～４センチ長さくらい　(火が通り易く薄めに切って)

　　　　　　　小松菜　　　１/２株くらい　(多かったら減らしてね)

　　　　　　　コンソメ　　１個

　　　　　　　小麦粉　　　大さじ　山盛り１杯

　　　　　　　バターかマーガリン　大さじ１以下

　　　　　　　水　　　　　１５０cc

　　　　　　　牛乳　　　　２００cc～適当　(たぶん２００以上いる)

　　　　　　　塩とかコショー

作り方

　　　　　　１　まず玉ねぎを適当に切る

　　　　　　　人参は短冊でもイチョウ切りでも好きに切る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　乱切りは火が通りにくいので止めておこう

　　　　　　　小松菜は緑色が欲しいから入れるのです　４センチくらいに切る


　　　　　　２　鶏もも肉を焼く　　　☆鶏肉を焼いてる間にクリームを作るからね☆

　　　　　　　　熱したフライパンにサラダ油を引いて

　　　　　　　　鶏もも肉の皮の方から焼くんだけど　
　　　　　　　　　　　　　　　フライパンの上でいいんでお箸で肉を広げてなっ

　　　　　　　　鶏もも肉の皮の方７分　ひっくり返して７分くらい　フタをして焼く(中火より少し弱めの火加減で)


　　　　　　　　　鶏もも肉の皮の方を焼いてる時はフタを少し開けておく


　　　　　　　　約１４分経ったら　お皿に取って焼けてるかどうか　切って確かめてみる

　　　　　　　　焼けてなかったら　フライパンに戻してフタして焼こう



　　　　　　３　鶏肉を焼いてる間にクリームソースを作ろう


　　　　　　　　少し熱した鍋にバターかマーガリンを入れる

　　　　　　　　そこへ　玉ねぎと人参　だけ入れて軽く炒める

　　　　　　　　火を止め　小麦粉を　バサッっと入れる

　　　　　　　　　　　　　はしで小麦粉を混ぜて油となじませる

　　　　　　　　　　　　　水１５０cc入れて混ぜる混ぜる

　　　　　　　　弱火にして混ぜる混ぜる

　　　　　　　　トロリとしてきたら　牛乳を少しずつ入れながら混ぜる混ぜる

　　　　　　　　コンソメを入れて好きなトロリ状態になるまで牛乳を加える＆混ぜる

　　　　　　　　グツグツいいだして数分したら小松菜を入れる

　　　　　　　　底を焦がさないように　まあ時々はしで混ぜてね

　　　　　　　　小松菜が煮えたら出来上がり

　　　　　　　　好きな味に塩コショーして下さい　


　　　クリームソース作りに熱中して　鶏肉を焦がしやすいので注意(笑)