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2019.11.18
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カテゴリ:食事・料理
ふつうの家の、ふつうのごはんを書き連ねるシリーズです。

夫(辛い・酸っぱい・塩辛い・甘いおかずが食べられない。弁当持参。米が好き。)
私(昼は弁当持参。異国の料理が好き。)
娘(3歳、保育園児。好きなものはポテト。)
息子(1歳、保育園児。卵アレルギーで完全除去。最近肉が好き。)

※冷凍や冷蔵の完成調理品は、下線。
※2日目のものは②、3日目のものは③としています。
※お弁当のおかずは、前日の晩御飯+夫は冷食を詰めています。
※朝、時間があれば野菜のカットと米研ぎまで。夕食は30分くらいで作ります。

●11月1週目(月~木は10月第5週)
【月】
・カレーライス②
(ジャガイモ、人参、タマネギ、ホウレンソウ、鶏肉、ヨーグルト、カレールー)
・千切りキャベツ②
・キムチ
・納豆

【火】
・大根の煮物
(大根、鶏肉、人参、薄揚げ、あごだし醤油)
・蒸しブロッコリー
・カレーライス③
・キムチ

【水】
・ごはん
・サバの塩焼き
・大根の煮物②
・蒸しブロッコリー②

【木】
・やきそば
(ソーセージ、タマネギ、人参、エリンギ、やきそば)
鶏肉とジャガイモのトマトチーズ

【金】
(私は仕事の飲み会、夫が子供を連れて実家へ)

【土】
・パスタ
ソーセージ、たまねぎ、じゃがいも、ナポリタンソース、あごだし醤油)

2人分のソースだと足りなかったので、だし醤油を加えた。


【日】
・ごはん
・鍋
(鶏肉、餃子、白菜、もやし、中華だし、あごだし醤油)
・おから
(おから、人参、エノキ、うすあげ、砂糖、醤油)

久々に砂糖と醤油でシンプル味付けのおから。
これはこれで美味しい。
挽き肉を入れるのが好きだけど、高かったのでエノキをみじん切りにして代わりに入れた。

●11月2週目

【月】
・ごはん
・納豆おやき
(納豆、ニラ、小麦粉、あごだし醤油)
・ナスの煮物
(ナス、カニカマ、豆腐、中華だし、味噌)
・鍋②
・おから②

適当に作ったナスの煮物がいまいちだった。
カニカマが紫に染まる…!

【火】
・ごはん
・蒸し鶏
(あごだし醤油)
・納豆おやき②
・ナスの煮物②
・おから③

鶏胸肉は、今回だし醤油に朝、漬け置きしておいて、夜に炊飯。
パサパサしないし、下味がついていて美味しかった。

【水】
・ごはん
・ししゃも
・もやしナムル
(もやし、にんにく、中華だし、ごま油、すりごま)
・きんぴら
(人参、ゴボウ、しめじ、砂糖、焼き肉のたれ)
・プチトマト
・かぼちゃの甘煮
(かぼちゃ、砂糖、醤油)
・蒸し鶏②

きんぴらは、「砂糖と醤油にするとかぼちゃと被る…」と焼き肉のたれにしてみた。
砂糖を少し入れたところ、焼き肉のたれっぽさが消えて、アリ。
しいたけを入れたきんぴら、美味しい。新たな発見。

【木】
・ごはん
・キャベツと豚の炒めもの
(豚、キャベツ、にんにく、生姜、塩)
・フライドポテト
・ししゃも②
・きんぴら②
・かぼちゃ②

前に作ったキャベツのが美味しかったので、再現。
ピーラーで千切りにしたキャベツと、豚、シンプルに塩の味付け。
今回はにんにく、生姜を加えてみたけど、なくても良かった。
ふわふわのキャベツがじゅわっとして美味しいのだ。
千切りにするのは面倒なんだけど。

【金】
・うどん
コロッケ
・キャベツと豚の炒めもの②

私が外回りで朝6時台出勤のため、朝に夕食の用意を出来ず。
はじめ、うどんだけで簡単に済ませるつもりだったけど、無性に揚げ物が食べたくなり、冷凍のコロッケを揚げました。

【土】
・ごはん
・鍋
(鶏、白菜、もやし、エノキ、人参、じゃがいも、砂糖、塩、醤油、中華だし)
・かぼちゃ揚げ
(かぼちゃ、塩)

練り物は卵が入っているので使えないから、「おでん風」味付けの鍋。
だしは前にメモしたレシピ。過剰感があった。
かぼちゃを素揚げして塩をふっただけのもの、子供が競って食べる。

【日】
・ごはん
・さつまいもチーズ
(さつまいも、塩、コショウ、チーズ)
・鍋②+豆腐、麺節
・かぼちゃの揚げ②

いつも作るさつまいもの甘煮は、夫が「甘いものがごはんに出てくると気持ち悪い」と言うので(子どもは大好きやねんけど)、しょっぱい系さつまいもおかずの追求。
今回の塩コショウは、なかなか美味しかった。

●11月3週目

【月】
・炊き込みご飯
炊き込みご飯のもと
・サンマ
・納豆
・キャベツサラダ
(キャベツ、わかめ、すりごま、いりごま、中華だし、塩、醤油、ごま油)

炊き込みご飯は、ホクトの株主優待でもらったもの。
これがめっちゃ美味しかった。いつもは炊き込みご飯が嫌いな息子もおかわりしていた。
キャベツ消費のため、「キャベツとワカメのナムル風サラダ」を作ってみた。
美味しかったけど、「野菜をレンチン→だしで和える」といういつものナムルパターン。
海草を戻して使う、ということをしないので、一つ選択肢として覚えておこう。
息子はワカメだけ食べていた。

【火】
・うどん
(もやし、うすあげ、わかめ、とろろ)

息子と私だけなので、簡単にうどん。
エスニック味が食べたくて、お酢と七味を思いっきり入れてみた。
包丁とまな板を使いたくなくて、うすあげを手で千切ったら油でべっとべとになった。

【水】
・ごはん
さばの味噌煮(冷凍レトルト)
・ポテトサラダ
(じゃがいも、たまねぎ、人参、ツナ、塩、コショウ)
・鶏と根菜の煮物
(鶏、ゴボウ、レンコン、人参、砂糖、醤油)
・ひらひら人参
(人参、かつお節、すりごま、あごだし醤油、ごま油)

ポテトサラダがいつも水っぽくなってしまう…。
マヨネーズ入れられないので、ポテトサラダ?となる。
煮物は、砂糖だけでしっかり煮た後、最後に醤油を入れたら、味がはっきりして美味しかった。
ひらひら人参は、ピーラーでリボン状にした人参をレンチンして和えたもの。
今回、和風にしてかつお節を混ぜたら美味しかった。
いつもは食べない息子が気に入ってたくさん食べていた。

【木】
・しらすごはん
(ごはん、しらす、だし醤油)
・ポテトサラダ②
・鶏と根菜の煮物②
・ひらひら人参②

【金】
・パスタ
(エノキ、ツナ、だし醤油、かつお節)
ブラックペッパー鶏肉、エノキ、プチトマト、ケチャップ)

娘のリクエストと、私の食べたい味の2種類。
どちらも微妙な味付けになった…。

【土】
・ごはん
・鶏肉とブロッコリー煮
(鶏肉、ブロッコリー、お麩、砂糖、醤油)
・小松菜とツナのあんかけ
(小松菜、もやし、ツナ、中華だし、醤油、片栗粉)
・じゃがバター
(じゃがいも、バター、塩)

『本好きの下剋上』でカラフェ芋のじゃがバターを作っていて食べたくなり、レンチンでやってみた。
子供にも好評だった。
レンチンじゃなく蒸したほうが美味しいんだけどなあ。

【日】
・ごはん
・ハンバーグ
(挽き肉、食パン、牛乳、塩、コショウ)
・かぼちゃの塩煮
(かぼちゃ、塩)
・れんこんのきんぴら
(れんこん、砂糖、焼き肉のたれ)
・キノコと厚揚げ
(しめじ、厚揚げ、だし醤油)
・揚げじゃが
(じゃがいも)
・レタス

月曜の分も2日分作り置き。
れんこんとかぼちゃは多めに作ってお弁当用にも冷凍。
前に作ったハンバーグが美味しくできたので、同じように作ってみたけど、パンが多すぎた。
前は食パン1/2やったっけ。今回は1枚入れちゃった。パン過ぎた。
かぼちゃはシンプルに塩で煮たけど美味しかった。
きんぴら、この間焼き肉のたれで作ったら美味しかったので、もう1回。
砂糖で煮てから焼き肉のたれを使ったら、微妙に…。難しいね。
じゃがいもは、2つ余っていたのをアルミホイルで包んで炊飯器でご飯と一緒に炊いた。
そのままでも美味しいけど、ハンバーグの油でカリカリに揚げてみた。うまうま。

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2週間分書き連ねると、長くなって読みにくい。
特にスマホの画面からだとだーっとスクロールしないといけない。
1週間分ずつにするか悩む。






最終更新日  2019.11.18 05:11:35
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