食のモットーは実学です

先日作った生パスタの残り(冷蔵)を使って遅めのランチをしました。

生パスタをキノコクリームソースに絡めてみました。
キノコ(マッシュルーム・エリンギ・マイタケなどテキトーに)を細かく刻み
オリーブオイルで炒め生クリームを加えて15分くらい弱火で煮詰め、塩胡椒で味を調え
パセリなんかを加えた簡単ソース。
でも未だにクリーム系のソースのちょうどよい塩加減に悩みます ﾊｧ(つω-`｡)
でもまぁ、、、ココはカンで！！！！！

ちょっと器が小さかったかもしんない。。。。
塩味ももう少しキレがほしい(この見極めできたらな)


パスタと一緒に、イタリアのミネラルウォーター(特価品)を添えてみました。

ビンの画が気になって買ってしまった水ですｗ
微炭酸のペリエがあってもよかったなぁ


パスタの後にはエスプレッソ。
今回はマシンではなく直火式で淹れてみました。


コポコポコポ



いい感じです＾＾
あぁ、もう香りが広がってきます


この1杯に凝縮された味。
心地よい余韻･･･・

うん、ゴチソウサマでした！