000000
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

食のモットーは実学です

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Profile

みっち＠

フォローする

Calendar

Comments

くろろ@ Re:落葉きのことヒグマ足跡な日常(09/22) 自然ってスゴイですね。石釜で検索して…

Eire@ リモンチェッロこれ飲んでみたい。興味津々♪ イタリ…

Ｅｉｒｅ@ 相変わらずうまいなーマカロン、パリで食べてから大好きになり…

atina@ Re:落葉きのことヒグマ足跡な日常ヒグマが近くに居るのですか!? くれぐれも…

くーる31@ 相互リンク突然のコメント、失礼いたします。私は…

ワイン用ブドウ収穫体験続き。

(2)

カテゴリ：ワイン

昨日収穫したブドウ。
『山幸』という品種です。
十勝の山葡萄『アムレンシス』×『清見』の交配品種で、山葡萄の性格を強く受け継いでいます

081018_1036~0001.jpg

081018_1147~0001.jpg

2時間くらいでバケツ1杯採れました。
今回は房の収穫のときに
未熟な粒、腐れた粒のほかに、小粒も取り除きかなり品質重視の摘み方をしました。
スペシャルですね(´・∀・｀)v
081018_1147~0002.jpg

今回、自分たちで収穫したブドウは
『十勝シャトー2008』
というワインに実際に使われます！！！
※数種類の葡萄から作られ、一定温度セラー内のフレンチオーク樽で熟成後、
　さらに瓶詰熟成を経てから売り出されます。
　長期熟成ならではのブーケ(熟成香)がすばらしいフルボディのワイン。

あと５年くらいしたら、市販されるとのことです。
限定生産で、過去のものより手をかけている分,価格もちょっとあがるのかな・・・

自分の摘んだブドウが入っているワインなんてきっと買っちゃうなぁ笑