食のモットーは実学です

フランスに新婚旅行に行った弟夫婦からお土産をいただきました

エマニュエル ジブロ ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ ルージュ"アン グレゴワール"
Emmanuel Giboulot Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Rouge "En Gregoire2006"

※同ワイン2005の説明より
1970年よりビオロジーでぶどう栽培を行っており、1990年からビオディナミを取り入れています。
この時期はブルゴーニュでは非常に早く、今では教えを請う生産者も少なくありません。
30年以上にわたって当たり前のように農薬を一切使用せずに栽培されるぶどう木は健全そのもの。土壌も守られています。
日本ではまだまだ知名度が低かったのですが、ここ数年やっと脚光を浴びてきました。
収穫はもちろん手摘み、収量は30～45hl/ha。天然酵母で発酵させ、10～12か月樽熟を経ます。SO2添加量は最小限に抑えます。

有機や自然派ワインってけっこうアタリハズレがあったりもしますが

これはどんな味なのかとっても楽しみです＾＾

飲む前に、このワインについてちょっと調べてみたいなぁと思います。

あとチーズ！！！！

こっちはまだ何なのか調べてないけど（片方はたぶんミモレット？

ワインと合わせて食べたいなぁ…（ワクワクする

あとパスタも、もらいました♪

半乾燥パスタっぽいです。

これで明日はカルボナーラだ∥ o(≧∇≦o)))) =

こんなにお土産いただいてどうもありがとうですo(ﾟーﾟ〃)