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食のモットーは実学です

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September 8, 2009
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シシリアンルージュ・ソース

カテゴリ：イタリアン

収穫したシシリアンルージュでシンプルなトマトソース作り＾＾

オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め

湯むきしたシシリアンルージュを加え、塩を足し 

090908_1055~01.jpg 

あとは好みの濃度まで煮詰めていくだけです。

090908_1103~02.jpg 

シシリアンルージュは加熱すると、

とっても美味しくなるのでトマトソースにはピッタリです♪

トマトだけでこんあに味が出るのは驚異というほかアリマセン。

 

秘密は通常のトマトの3倍あるというグルタミン酸にあるようです

糖度より旨みが多いトマト？






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Last updated  September 8, 2009 11:47:40 AM
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