229691
HOME \| DIARY \| PROFILE	【フォローする】【ログイン】

食のモットーは実学です

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! --/--

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Profile

みっち＠

フォローする

Calendar

Comments

くろろ@ Re:落葉きのことヒグマ足跡な日常(09/22) 自然ってスゴイですね。石釜で検索して…

Eire@ リモンチェッロこれ飲んでみたい。興味津々♪ イタリ…

Ｅｉｒｅ@ 相変わらずうまいなーマカロン、パリで食べてから大好きになり…

atina@ Re:落葉きのことヒグマ足跡な日常ヒグマが近くに居るのですか!? くれぐれも…

くーる31@ 相互リンク突然のコメント、失礼いたします。私は…

カテゴリ未分類

(615)

菜園

(168)

パンを作ってみる

(37)

ワイン

(20)

イタリアン

(11)

お菓子作り

(10)

レシピ

(70)

Ber　Ｃａｆｅ

(17)

お酒

(16)

物々交換・お取り寄せ・お土産

(15)

四季

(100)

石窯・石臼・燻製

(2)

手作り加工倶楽部

(14)

天・地・人

(23)

食のファンを増やそう（choice）

(104)

(お知らせ)

(2)

サステナビリティ

(12)

そろそろ発注を。

カテゴリ：手作り加工倶楽部

ソーセージ用の肉をそろそろ発注しなくてはと焦っています（＾＾；
最終的な分量が実はまだ確定していません。。。
どーしよう

今回はホエー豚をベースに
リン酸塩少量添加・リン酸塩無添加など3パターンほど作ってみようと企画しています。

添加物まで絡めると頭痛がしそうな情報量になるのですが
実学してchoiceするという、加工企画のモットーに基づいて
少し大人の加工体験なんてものに1段階あげてみようと思います。

それって、結局自分の冊子の作り方や事前説明の能力にかかってくるわけで。

よーし、がんばるぞ！

と。
Twitterで呟いているかも・・・

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated February 3, 2010 09:31:49 PM
コメント(0) | コメントを書く

[手作り加工倶楽部] カテゴリの最新記事