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Dec 5, 2005
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前回同様に、私の手元にある資料にのっているトランス脂肪酸含有量についてのデーターを書いていきたいと思います。

食品      試料数   トランス脂肪酸含有量
-----------------------------------------------
ドーナツ     15       2.0~36.5
ポテトチップ   12       0.6~1.3
コーンスナック   5       0.7~10.5
ライススナック   6       0.6~1.6
フレンチフライ  10       0.8~33.0
フライドチキン   5       1.0~3.4
------------------------------------------------上記前回データ
マーガリン
  カップ    28       1.5~25.0
  カルトン    4       15.2~28.3
  ファット
  スプレット  22       5.2~17.3
------------------------------------------------
カレールー    28       1.0~21.5
シチュールー   17       2.5~19.9
レトルトカレー  18       1.2~15.5
レトルトシチュー  5       1.8~14.1
レトルトソース  21       1.8~23.5
国産固形スープ  18       2.3~24.0
輸入固形スープ  23       3.8~53.6
------------------------------------------------

今回は、頑張って多めに書きましたが、息子を抱きながら片手ではここまでが限界です。
単純にパーセントではなくて、摂取量×含有率で考えてください。
カレールーやシチュールーに比べて、レトルトカレーやレトルトシチューは、含有率の最大値は低いですが摂取量は多いですから


食用油には危険がいっぱい!






Last updated  Dec 30, 2005 05:48:08 PM
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nahi_w

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