カレーライス
このところ寒い日が続いています。高萩の現場に行っていたのですが、今日は寒さが一段と厳しく感じました。休憩の時間に飲んだ缶コーヒーの温かさが、身にしみました・・・ ところで話は変わり、連休中に久しぶりにカレーを作りました。家庭によって入れる具など違うかとは思いますが、我が家では野菜はみじん切りにすることが多いです。野菜を進んで食べない子供達も、大好きなカレーに入った細かい野菜は気にしないで食べてくれるので、最近はもっぱらこのやり方です。今回は玉ねぎ・人参・ピーマン・大根・白菜の芯を大量に刻んで入れました。（冷蔵庫にある野菜は何でも入れてしまいます）この野菜をひき肉と一緒に炒めます。野菜からかなり水分が出るので、ルーの表記の水も少なくすむので、旨みが凝縮された感じがします。子供達は甘口なので、大人用の辛口と２つ作りました。また、娘と一緒にホットケーキミックスを使ったアップルチーズケーキを作りました。家族皆お腹一杯の夕飯となりました にほんブログ村
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