コッチネッラ の「鶏そば 塩のほうへ（味変ジュレ付）」・・・美味しい！

　　　　　コッチネッラ　　　　 　　食べログ　　　　　 　　　　　鶏そば 塩のほうへ（味変ジュレ付）（750円）＋ 味玉（100円） Sくん、ラーメン食べ歩き。 大阪、遠征編。 少し前の事です。 1泊2日で、6軒食べ歩き。 順不同ですが、まずはお洒落な店名の、 Coccinella さん。 ラーメン屋さんなのに、と思ったら、 ディナータイムは、ラーメン＆イタリアン営業だそうよ。 だから、なのね。 Sくんは、塩ラーメンのジュレ付に。 チャーシューは、 鶏むね低温と大葉入り鶏ももの2種だそうです。 あとは、細切り竹の子煮と白ネギ。 味変ジュレが、お洒落～。 塩ジュレは、酒・みりん・塩・煮干し・ウルメ節・生姜・柚子と、 Instagramに出ています。 スープに鶏の旨味がしっかりと出ていて、とても美味しかったそう。 チャーシューも味玉も美味しくて、 味変ジュレと言う発想も面白くて、 はい、★★★★★（5点）。 満点、出ました～。 久しぶりだね、満点は。 でも大阪のお店では、遠いね。