薔薇に囲まれて

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  疑惑の白子～その２

  昨日の夕食で大失敗だった、真鱈（マダラ）の白子。納得がいかなくて、楽天市場で探してみました。ありました！　←これこれ！　これです活かに　釧路～北釧水産～というお店の商品です。【冬季限定】日本一の鮮度！「寒」真鱈のたち（白子）500ｇ入特別価格 3,480円 (税込) 送料別 こちらのお店では購入したことはありませんが、お店の評価もいいし、白子の評価もいいようです。でも！やっぱし、今は季節ではないので売っていません。この商品の販売期間は、１月８日～２月１４日で売り切れでした。そうだよねぇ。去年食べたのは寒い時期だもの。白子も白くて、大きくて、ぷりぷりで、クリーミーで、我が家はみんな大好きなので、お鍋だけではなくお味噌汁にも頻繁に入れます。もう少しお安いといいんだけど、スーパーでも冬になると売っているので、美味しさに負けて買ってしまいます。でも、子供のころは鱈は食べたことはありませんでした。もちろん白子の存在も知らなかった。スーパーでも見たことないと思うけど。ここ愛知県ではポピュラーではないと思います。それがこの頃、ここ５年くらいかな、よく見かけます。私は、お料理屋さんで食べて美味しいことを知り買うようになりました。今年の冬も、スーパーに美味しい白子が並ぶといいんだけど。

  September 18, 2009

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  栗原はるみさんの「三色丼」

  今日の「スッキリ！！」、はるみキッチンは、「三色丼」でした。番組で照英さんが、懐かしい味と言ってましたが、私は母に作ってもらった覚えがありません。お弁当の定番とかいってましたが・・・そうなんだ。でも、はるみさんの「三色丼」とっても美味しそうです。私は鶏肉が好きだからきっと好きな味だと思います。この丼の特徴は、ご飯に味が付いていることです。普通の三色丼は、白いご飯の上に具が乗っています。でもこれは、鶏そぼろを作る段階で出た煮汁でご飯を炊いてます。美味しいはずだよ。ごはんにのる具材鶏ひき肉…３００ｇ絹さや…１００ｇ卵…４個鶏そぼろ用しょうゆ…１/4　カップ酒…大さじ １みりん…大さじ…２砂糖…大さじ　２…炒り卵用砂糖…大さじ１と１/2酒…大さじ１塩…少々ごはんの材料鶏ひき肉を煮た汁…１カップだし汁…１カップ塩…少々米…２カップ作り方鶏そぼろを作ります。その煮汁を使ってご飯を炊きます。（炊飯器で炊いてもＯＫ）鶏そぼろに味を付け完成させる。ふんわり煮るために若干煮汁を残すのがポイントです。炒り卵と絹さやを作り、紅しょうが、のりをのせて完成。詳しい作り方は、こちらから。炊いたごはんに鶏そぼろを混ぜてにぎると、鶏そぼろおにぎりの出来上がり。こちらも美味しそう。

  September 17, 2009

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  松平まんじゅう

  昨日、親戚の家に行ってお饅頭をいただいてきました。愛知県豊田市に住んでいる親戚が持ってきたもので、「松平まんじゅう」といいます。ここ最近、甘いものを続けていただいたので、あまり食べる気がしなかったんだけど、（見た目も普通のお饅頭だし）手で持って、思わず・・・・？すっごく柔らかいの。お饅頭の皮がもちっ、やわ～って感じ。つい、親指と人差し指でぷにぃぷにぃってつまんでしまいました。中は、こしあんです。ちょうどいい甘さ。皮は薄くて柔らかく、しっとりとしていて、黒糖の味。少し前に食べたお饅頭の皮がぱさぱさしたものだったので、特に違いがわかって美味しかったです。私はこういうお饅頭が好きです。徳川家ゆかりの松平郷（愛知県豊田市）で生まれた名物まんじゅうだそうです。水はアルカリイオン水、餡は北海道の小豆、皮には沖縄産の黒砂糖を練り込むなど素材を厳選し、添加物をいっさい使用しないそうです。自分で買いに行って、もっとたくさん食べたいな。(株)ふるさと本舗愛知県豊田市九久平町河原畑62-30565-58-0171

  September 14, 2009

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  白い恋人

  お土産に「白い恋人」をいただきました。　「白い恋人」って、何か事件があったよね。"賞味期限先延ばし"だったかな。「2007年8月、白い恋人の一部に賞味期限を1ヶ月延ばして販売したものがあることが発覚。全商品の自主回収を行い本社工場は操業を停止した」という事件でした。この問題の発覚と前後して、本社工場で生産しているアイスクリームから大腸菌群が、バウムクーヘンから黄色ブドウ球菌が検出されたことも判明したようです。自主回収から約100日を経た同年11月15日、保健所の了承を得て製造を再開し、22日に販売も再開して今日に至っています。お土産でしか食べることのない「白い恋人」なので、一連の事件はあまり私には関係なかったけど。でも、美味しいよね、これ。

  September 12, 2009

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  温泉まんじゅう食べてみました

  お土産の温泉饅頭、まずは白を食べてみました。　皮がパサッとした感じ。あんは、栗あんをこしあんで包んだ「二色あん」。私はつぶあんが好きではないので、こしあんというのはいいけど、栗あんがあまり栗の味がしません。色が違うだけで、こしあんと同じ味（私の味覚では）。甘さも同じなので、違いが良くわかりません。栗あんに栗の粒が入っているとか、どちらかのあんがもう少し甘いとか・・・なんて勝手なことを言ってますが、９個入り（ミックス）、８８０円というお安さなので・・・きっと作りたてはこのくらいの甘さがちょうど美味しいんでしょうね。温泉饅頭は、お店で湯気の立っているのを買って食べると美味しいです。ちちやさんの本店では製造をしているので、蒸したてを食べたい方は本店にどうぞとのことです。さっぱりとしたお味のお饅頭でした。

  September 12, 2009

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  草津温泉「本家ちちや」さんの温泉饅頭

  お土産です。大学生の家族が、草津温泉に行ってきました。小学生の頃からの友達、男ばかり数人で行ってきたようです。草津温泉とは、なんとまぁ渋いこと。確か前回は、下呂温泉だったような・・・（変な奴ら）草津温泉「本家ちちや」さんの温泉饅頭です。まだ箱を開けてないので、中身がわからない。それで、ちょっと「ちちや」さんのＨＰを覗いて確認。ちちやさんの温泉饅頭は、茶色と白の２種類限定です。　　黒糖生地に「つぶあん」　白生地に、栗あんをこしあんで包んだ「二色あん」私は、白の方が食べたい。朝ごはん食べたところだけど、今食べたい！でも、大学生２人ともまだ寝てるから食べれないし。ちちやさんのお饅頭は、生もので真空パックになっていないので賞味期限が短いです。ね、早く食べなくっちゃ。草津温泉「本家ちちや」〒377-1711群馬県吾妻郡草津町大字草津89TEL： 0279-88-2031 FAX： 0279-88-7517

  September 11, 2009

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  すき家でバイト

  今、大学生の家族はバイト中。２時から５時までです。深夜は自給１,１４０円なんだって。彼のお勧めは、「お好み牛玉丼」。キャベツ・かつぶし・青のりなど、お好み焼きの具材がトッピングされてて、オタフクソースとからしマヨネーズがかかってるとか。えっ？牛丼の上に？それが乗ってるの？・・・

  September 9, 2009

• さんまの塩焼き

  今、ＴＶ（スッキリ！！）で美味しいさんまの焼き方を紹介してました。今年はさんまがとってもお安いようです。サイズも大きいものが多いとか。私は、まだ今年のさんま食べてません。お買い物に行く時間が遅いので、そのころにはさんまの影も形もない。それ程売れてしまってるってことかな？脂の乗ったさんま、美味しいよね。でも、うちの家族は（特に大学生の２人）あまり好きではないようなので、買ってくる機会も少ないです。一人でさんま焼いて食べるのも・・・さあ、美味しいさんまの焼き方まず、美味しいさんまの見分け方は、背中を見ることだそうです。背中の方から見ると、太っているかがよくわかる。そして横から見て、頭から背中にかけて膨らんでいるもの（首周りの太いもの）。とにかく太っているってことね。（さんまは太っているのがもてはやされるのに・・・私は・・・）他にも、新鮮なサンマは目が澄んでいて、口先が黄色くなっているのは脂が乗っていると聞いたことがあります。焼きに入ります。焼く直前に塩を振ることだそうです。串をさすと崩れるのをふせぐそうで、焼き網も良く焼いておくとくっつかないんだそう。弱火で中まで火が通るようにじわじわと焼きます。コンロの上で、焼き網を使っての焼き方でした。私は、お魚は強火の遠火で焼くと聞いたことがあるけど、結局は同じことなのかな？グリルで焼くときは、今年は大きいサイズが多くておさまりきらないので、半分に切って焼くんだけど、この時は、内臓が出ないように肛門の上から斜めに包丁を入れば大丈夫だそうですよ。他の番組で、フライパンにクッキングシートを敷き、じんわり加熱するとフライパンも汚さず、カラリとさんまが焼き上がると言ってました。グリルを洗う手間が省けるというのはすごくいいよね。でも、さんまの脂、きれいにクッキングシートが吸収してくれるのかな？脂ベトベトさんまは食べたくないな。他にも、さんまの表面の水分をキッチンペーパーなどで取り、買ってきたトレイの中に酒を入れさんまの周りに振り掛けてから焼く。というのも聞いたことがあります。表面がパリっと焼けるとか。色々な焼き方があるんだね。それから、お勧めの保存法。頭を落として背開きにし、血合いをしっかりとおとして（歯ブラシを使うといいとか）、なめてみてしょっぱいくらいの塩水に漬けて、日陰で干すと、さんまの干物の出来上がり。ラップをして冷凍庫で保存します。今年のさんまは、去年と比べて２割くらい安いそうです。この先、もう少し安くなりそうだそうです。青背の魚の代表さんまには、血液の流れを良くするといわれるエイコサペンタエン酸が多く含まれていて、脳梗塞・心筋梗塞などの病気を予防する効果があるとされています。また、ドコサヘキサエン酸も豊富に含まれていて、体内の悪玉コレステロール (LDL) を減らす作用・脳細胞を活発化させ頭の回転を良くする効果もあるとされています。（１匹食べたからって頭が良くなるってことじゃないよね）脂の乗った焼きたて熱々さんまに、大根おろしをのせて食べた～い！

  September 9, 2009

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  一貫３９円の仰天カウンター寿司

  ５日（土）のＣＢＣテレビ「花咲かタイムズ」で、激安寿司店を紹介してました。イカとハマチが、なんと一貫３９円。（期間限定）回転寿司じゃないよ。ちゃんとカウンターのある普通のお寿司屋さん。すべてが３９円じゃないけど、他のお寿司もかなり安いです。このイカだって、普段は５９円。まぐろ 　９９円とろ 　３９９円ひらめ １６９円ウニ 　２４９円いくら １６９円など、５０種類のネタがあるそうです。一貫単位の注文というのがいいね。口コミによると、ＴＶにでるようになってからとっても混んでるらしいです。「ボリュームがあって、ネタも良くて、本当に安い。」という意見が多いように思いました。でも、静かに落ち着いた雰囲気で・・・というわけにはいかないようです。となると、私には無理かな。ＴＶに出るのも考えものだね。すし旬　今池店〒464-0850 愛知県名古屋市千種区今池4丁目13-10 TEL 052-731-686011:30～13:30（ランチ）17:00～23:00　22:30ラストオーダー無休（正月を除く）

  September 5, 2009

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  とうもろこし焼酎

  初めて聞きました。とうもろこしの焼酎なんて。私はお酒を飲まないので、焼酎のこともよく知らないのですが、家族のために買ってくるのは、米・麦・芋まで。でも、家族はお酒が大好きなので焼酎も定期的にお取り寄せまでしています。それを知っている家族の知人が、実家に帰った時に珍しいものをと買ってきてくれたようです。　　　宮崎県の「高千穂酒造株式会社」さんの商品です。｢静寂の時｣はとうもろこしを100％使用。３年以上じっくり貯蔵熟成した本格焼酎です。まろやかで軽快な喉ごしが特徴だそうです。とても綺麗な琥珀色をしています。お酒のことが全くわからない私が飲んだ感想は、まず口に入れると、辛くて濃厚というより甘くて爽やかなという感じで、（氷で薄くなってるからかも）焼酎らしくない味。（どういうのが焼酎らしいんだ？）焼酎って後味が独特なものがあって、それが嫌い。でもこの焼酎は、後味に甘く心地よいまろやかさが残りました。焼酎じゃないみたい。色を見ても熟成されてるなぁって感じです。家族が言うには、バーボンのような味だって。バーボンて飲んだことないからわからないけど、ふぅ～ん、そうなんだ。私は好きな味です。家族も美味しいといってました。まぁ、お酒のことが全く分からない私の感想なのであてになりませんが、気になる方は一度飲んでみてください。楽天市場でも買えますよ。静寂の時 （楽天市場）

  September 1, 2009

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  旅行のお土産、チーズケーキ

  東海北陸自動車道上りの「ひるがの高原ＳＡ」。そこに隣接して、「クックラひるがの」という複合施設がありました。その中の一つのお店で、家族のためにお土産を買いました。帰り道だったので、お菓子を買うことに。お店の中は、ほとんどチーズ系のものばかり。「ひるがの高原○○」というネーミングのものが多かったので、それが売りかな。まずは、レアチーズケーキ もう一つは、チーズクリームの入ったかわいいカップケーキ まぁ、家族に買ってきたからいいんだけど・・・レアチーズケーキは、冷蔵庫に入れておいたらいつの間にかなくなってました。これ食べたかったのに。もう一つの箱は、いつの間にか包装が取られて中身も減ってました。だから、正式なネーミングがわかりません。我が家は食べ物は早い者勝ち。大学生の家族２人（男）にあっという間に食べられます。レアチーズケーキ残念でした。

  August 22, 2009

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  ミョウガの醤油漬け

  　　　高山の陣屋前朝市で買った、ミョウガの醤油漬けです。１袋３００円でした。味見をした家族が欲しいと言ったので買いました。私は今日初めて食べたけど、いたって普通の醤油漬けでした。薄味で、私だったらこれに唐辛子を入れて漬けるかな。味ももう少し濃いめのほうがいいです。冷蔵庫にミョウガが入ってるから漬けてみようかな。

  August 18, 2009

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  栗原はるみさんの「銀ダラの香り煮」

  今日の「スッキリ！！」、はるみキッチンは、「銀ダラの香り煮」でした。銀ダラって美味しいよね。私は、いつも煮付けにしてます。一番簡単で、でも美味しい。白身なのに脂があってくせがない。西京味噌漬けや粕漬けも好きです。フライも美味しい。銀ダラは、ほとんどが冷凍の輸入ものなんだって。生息域は北海道噴火湾以北、ベーリング海、南カリフォルニア。水深300メートルから600メートルの深海に棲息していて、大きさは１メートル前後にもなるそうです。スーパーでは、解凍した切り身で売ってるよね。だからどんな魚なのか知りませんでした。さて、さて、本題の「銀ダラの香り煮」ですが、う～ん、食べたことのないようなレシピです。おいしそぉ。酒･･･大さじ４みりん･･･大さじ４しょうゆ･･･１/３カップ砂糖･･･大さじ２みそ･･･小さじ１上記の調味料をお鍋に入れて煮立てる。銀ダラを重ならないように入れて、豆板醤小さじ１を加える。ひと煮立ちしたら、しょうが・にんにくのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを加え、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。冷やした春菊とわかめを合わせて器に盛り、銀ダラを熱い煮汁ごとのせる。詳しい作り方は、こちらから。簡単なのに、美味しそう。これなら私でも作れそうです。

  August 6, 2009

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  鯖のへしこ

  日本海が生んだアンチョビ！？濃厚な風味にリピーター急増中！鯖のへしこ/姿×2本入り[送料無料]「鯖のへしこ」って知ってる？越前かに問屋「ますよね」さんからメルマガがきました。私は食べたことはありませんが、福井県にカニを食べに行こうとして、色々な宿泊先を探していた時、お料理の紹介でよく名前が出てきました。私たちが泊ったところでは「鯖のへしこ」はお料理に含まれていませんでしたが、ちょっぴり気になってました。どんなものかなぁって。で、その「鯖のへしこ」とは、健康食品として、また、夏バテによい食べ物とされているんだって。鯖のへしこ/姿×2本入り[送料無料] 2,980円 (税込) 送料込 イメージとしては、ちょっとくせがありそうですね。美味しいのかなぁ？興味津津です。

  July 30, 2009

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  爆食ぺロリロード～最強どんぶり祭り（ギャル曽根登場）

  東海テレビの番組「ぴーかんテレビ」で、今日は、「夏休み最強どんぶり祭りＳＰ」をやってました。ギャル曽根ちゃんが、愛知県の渥美半島「どんぶり街道」を食べ歩きました。このどんぶり街道では、今イベントもやってます。イベント情報：渥美半島どんぶり街道スタンプラリーイベント期間中にどんぶり街道のお店でこのどんぶりを食べた方にスタンプを押印します。11店舗分のスタンプをあつめると「特製どんぶり」２個進呈。全店舗あつめるとさらに４個進呈いたします。■ 実施期間：平成21年1月10日（土） ～平成22年12月末日■ 引換期間：平成21年4月1日（水） ～平成22年12月末日■ 引換場所：どんぶり街道加盟店にて引換詳しくは、、こちらから。渥美半島は、私の家からは割と近いのですが（県内）、あまり行ったことがありません。でも、この番組を見て行きたくなりました。今回、ギャル曽根ちゃんが行ったお店は、ないき豚の角煮丼　850円豚の角煮に温泉玉子がのってますグリル華三河湾のあなご天丼　900円三河湾産の大きな穴子に、ご主人が畑で栽培した野菜がのった天丼です鈴木屋磯まぶし　1,470円焼いたうなぎをさらに煮込んであります海苔がたっぷり喫茶ピアとろとろみそかつ丼　900円とろろの上にとんかつ、そして温泉玉子がのってます若草みかわポークしょうが焼丼　840円肉厚の豚肉のしょうが丼ですそれぞれのお店の詳細は、こちらからどれも本当に美味しそうでした。ギャル曽根ちゃんは、それぞれのお店でどんぶり以外も食べてました。彼女はいつもとっても美味しそうに食べるので、気持ちがいいです。ギャル曽根ちゃんが出ているグルメ番組はつい見てしまいます。

  July 20, 2009

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  チャンジャ

  チャンジャを買いました。家族が食べたいと言っていたので、先日はスーパーで瓶入りのものを買ったのですが、今回は、スーパーの一角にお店が出ていたのでつい買ってしまいました。こういうお店は、商品が目の前に積まれていていかにも美味しそう。何種類かのキムチと一緒にチャンジャもありました。チャンジャとは、タラの胃袋を塩漬けにしてからキムチ漬にしたものだそうです。日本風にいうなら鱈の塩辛です。我が家ではチャンジャなんて食べたことなかったのに、大学の中国留学から帰ってきた彼が食べたい！と言うことは、中国ではよく食べていたんだと思っていました。でも、違いました。チャンジャは韓国のものらしいです。彼は日本に帰ってきてから、居酒屋で初めて食べたそうです。スーパーで売っていた瓶詰のものは、鱈の胃袋が小さくてクズのようなものばかりで、小さい瓶で（何グラム入りかな？）３９８円だったけど、今回買ったチャンジャは、胃袋が大きくて見た目が豪華。１００ｇ、８１９円でした。（細かい！８２０円でいいのに）味は、私はキムチ類が嫌いなのでよくわかりませんが、値段が高いほうがいいもので、美味しいんだろうと思っていました。（量り売りのほう）食べた家族は、居酒屋は胃袋が小さいほう（瓶詰のほう）と同じだと言ってました。彼の味覚はあまりあてになりませんが。それで、一般的にはチャンジャはどんなんだろうと調べてみました。すると・・・韓国で食べられているチャンジャはスケソウダラです。本来、韓国ではもともとマダラのチャンジャは食べられていません。ところが日本で戦後作られるようになったのがマダラのチャンジゃです。チャンジャ本来の美味しさ、適度な柔らかさはスケソウダラでのみ表現できます。使われる部位によっても品質が問われます。腸と胃袋を使った物と腸だけを使用したものでは値段がずいぶん違います。また１キロ作るのにスケソウダラの腸のみだと１００匹ほど使いますが、マダラですと１０匹で出来てしまいます。スケソウダラは大変手間隙が掛かりますが最高のチャンジャを作るのには絶対に必要です。　　　～あるチャンジャ販売店の説明より～？私の知識では、食べただけではそれが胃袋なのか腸なのかは判断できません。単純に小さいからクズが入っているわけではないんですね。スケソウダラの腸ならかなり細いだろうから、反対に小さいものの方が高価ってこともあるんでしょうか？じゃあ、今回買った大きな切り身のものはマダラってこと？日本ではマダラが普通なのかな？値段も１００ｇ８１９円ならそれほど安くないようなので、どうなんでしょう。こういう専門店らしいお店で買うのも考えものなのかも。家族が言うには、上の画像の量（１００ｇぐらい）で、８００円もするなら、居酒屋のほうが安い！と言ってました。そんなこと言わないで～。私はこのお店を信じます。とってもいいものなんだよぉ。（と思いたい）

  July 19, 2009

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  栗原はるみさんの「小松菜のあんかけ卵帽子のっけ」

  私は卵料理が大好き。本当は卵あまり食べちゃいけないんだけど、お薬飲んでるからいいよねって勝手に考えてます。特に、トロトロ卵料理が魅力的。オムライスのトロトロ卵なんて・・・あ～食べたい！茹で卵の半熟もいいなぁ。ということで、今日の「スッキリ！！」、はるみキッチンは、「小松菜のあんかけ卵帽子のっけ」でした。小松菜のあんかけの上に、帽子のようにトロトロ卵がのってます。私、小松菜ってあまり食べたことありません。お店で見かけても、どうやってお料理すればいいのかわかりません。でも、身体には良さそうなので、陸ガメターちゃん用に時々買いますが。でも、このはるみさんのお料理を見て、これなら美味しいかも！と思ってしまいました。栗原はるみさんの、「小松菜のあんかけ卵帽子のっけ」小松菜…大1束（600ｇ）卵…６個水…2カップ顆粒鶏がらスープ…大さじ１しょうゆ…大さじ２～３オイスターソース…大さじ１と１/２～２紹興酒…大さじ２塩・こしょう…各少々サラダ油で、小松菜を茎、葉の順に入れて手早く炒める。そこに調味料を合わせて熱くしておいたものを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけ一旦器に盛る。卵に塩こしょうを加えて、フライパンで大きく混ぜゆるくまとめる。器に盛った小松菜のあんかけにかける詳しい作り方は、こちらから。フライパンで卵に火を通す時、半生の状態で仕上げて、器にのせると余熱でトロトロになるそうです。見るからにとっても美味しそうです。小松菜、ターちゃんだけじゃなくて、私も食べてみようかな。

  July 16, 2009

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  白いタイ焼き

  「白いタイ焼き」近頃話題になってますね。ＴＶでよく紹介されてます。先日、家の近くにも新しいお店がオープンしたようです。広告が入ってました。もう全国にお店が広がっているようです。というタイミングで、スーパーで、その白いタイ焼きを売ってました。何も考えずに、確認せずに買ってしまったんですが、食べてみると・・・あんまし美味しくない。確かに外はもっちもち。おもちの粉でできているの？という食感。でも、確かＴＶで紹介していた白いタイ焼きは、「タピオカ澱粉」が入っているからこういう食感になると言っていた気がします。で、スーパーで買ったのを見てみると、タピオカ澱粉はどこにも表示してありませんでした。ということは、偽物の便乗商品でしょうか。まあ、何が本物とかはよくわかりませんが。タピオカ澱粉が入っていないから美味しくないのか、入っていても、私の口に合わないのか。やっぱし、タイ焼きは、あの皮がカリッとしたところが美味しいんだよね。出来たてのあつあつあんこと、パリッとした皮。私は絶対にこっちのほうが好きです。もちもちの食感も悪くはないけれど、別にタイ焼きの皮にしなくてもいいと思うんだけど。本物の白いタイ焼きを食べないでこんなこと評価するのも悪いから、買う機会があったら是非食べてみることにします。本当の評価はそれからだね。

  July 6, 2009

• 昇龍刈谷店 （焼き肉、 四川料理 ）

  昨日の夕食は、昇龍刈谷店に行ってきました。他のお店を目指して出かけたのですが、どこもかしこもいっぱい。なかなか入れそうなお店がなく、偶然見つけたのがこのお店。焼き肉を食べたいと家族が言ったので、ここで決まり。焼き肉は、大型店は美味しくないところが多いので、あまり入りたくありません。個人店の美味しいお店がないかな？といつも思ってます。駐車場が表の通りから見ることができなくて、入れるかどうか心配しながら入っていくと、空きがありました。駐車場に置いてあったお店の送迎バスには、岡崎、安城、刈谷とかいてあったのでチェーン店でしょうか。看板には、焼き肉、四川料理とありました。そこで家族が、先月会社で出かけたお店が、安城の四川料理店で名前が同じだった様な気がすると言いました。でも、そこは焼き肉はなかったとか。多分同じお店でしょう。中に入ると、割と席はいっぱいでした。四川料理はメニューがいっぱい。値段も安い。１７時～２２時までは生中が２３０円です。焼き肉を食べることにしていたので、今日は焼き肉オンリーで。お肉は、お値段の高い方はいいけど、普通のは、お安い分それなりの味です。確か、カルビとロースが５８０円か６８０円だったかな。ロースは堅い筋があって食べれませんでした。上を注文しましょう。今日、いろいろなところで調べてみると、ここは、ランチがすごくお得なお店なんだって。ドリンクバーもついて７００円～とか。ラーメンセットは、４種類のラーメンと５種類のご飯物から一品選ぶことができて、それぞれが一人前の大きさだそうです。私は、ランチでこういうお店は行かないけど、（量が多すぎる）サラリーマンの方とかにはいいでしょうね。焼肉四川小皿料理　昇龍刈谷店　愛知県刈谷市末広町2丁目7-4　０５６６－２４－６４４６　営業時間　11:30～14:00、17:30～2:00 　定休日　　無休

  July 6, 2009

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  セブン-イレブン「高木シェフのデザート」

  ６月２３日（火）から新発売。パティシエ高木康政さん開発の、「シュー ド ママン～子供達への贈り物～」　１４７円「スュルプリーズ デセール～サプライズの美味しさをあなたに～」　２９８円セブン-イレブンオリジナルデザート「なないろカフェ」に新登場。朝のワイドショーで紹介してたんですが、コンビニでもなかなか美味しいデザートあるよね。わざわざお店にスゥイーツ食べに行かなくても、お家でちょっとという時に便利です。特に、スュルプリーズ デセールは食べてみたい。中にロールケーキが入ってるんだって。サクサクとした食感のチョコを絡めたフィアンティーヌというものが入っていて、ラズベリーソースをかけるとどんな味になるのか、とっても楽しみ！すぐにでも、買いに行きたいです。

  June 24, 2009

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  ふりかけ、いっぱい！　（ご当地ふりかけ）

  朝の情報番組「スッキリ！！」でご当地ふりかけの紹介をしてました。出演者の方みんなで試食してました。北海道富良野の「じゃがバターふりかけ」（65g、525円）。「じゃがバターふりかけ」　　http://www.rakuten.co.jp/sarasara-c/東北エリアの「にんにくふりかけ」（70g、525円）。三船美佳ちゃんがガーリックライスみたいで美味しい！と言ってました。「にんにくふりかけ」　　http://garlic.shop-pro.jp/名古屋の手羽先の有名店「世界の山ちゃん」の「山ちゃんふりかけ 手羽先風味」（60g、420円）。地元愛知の手羽先味きっと美味しいと思います。「山ちゃんふりかけ手羽先風味」　　http://www.yamachan.co.jp/shopping.php近畿エリアでは和歌山の「くじらふりかけ」（95g、630円）。これはちょっと想像がつきません。どんな味なんだろう。コクのある独特の旨味に紅ショウガのさっぱりとした風味がアクセントになっているそうです。「くじらふりかけ」　　http://www.netyokocho.jp/asahiya/広島の「新庄かきふりかけ」（30g、250円）。「新庄かきふりかけ」　　http://www.shinjyo-miso.co.jpよりメール四国エリアの「四万十川の青のり入りふりかけ」（3.5g×3袋、270円）。テリー伊藤さんは、これがお勧めと言ってました。「四万十川の青のり入りふりかけ」　　http://www.unicomhouse.com/410/九州エリアは、宮崎県の「宮崎地頭鶏（じとっこ）ふりかけ」（85g、630円）。勝谷さんが、鳥の味もいいけど焼鳥風のタレの風味がいいと言ってました。「宮崎地頭鶏ふりかけ」　　http://www.m-yutaka.jp/ご当地Ｂ級グルメとして名高い静岡県の「富士宮やきそばふりかけ」（100g、630円）。「富士宮やきそばふりかけ」　　http://www.rakuten.co.jp/koyamaen/新潟県の「柿の種ふりかけ」（90g、525円）。「柿の種ふりかけ」新潟交通商事株式会社　　Tel：025・241・720（9：00～17：00、土日祝除く）【関西ウォーカー】よりどれも、みなさん美味しいと言ってたくさん食べてました。私もふりかけ大好きです。ご当地ふりかけの存在知りませんでした。ぜひ食べてみたいです。

  June 22, 2009

• ゴーヤ

  この頃スーパーでも、ゴーヤを見る季節になってきました。この出始めのころは、私もお店で時々買います。色、形を見ると、何か体に良さそうだから。でも、もう少しして暑い季節になると、母が家庭菜園で作っているゴーヤが、私のところに回ってきます。それも大量に。ゴーヤって、かなりの地方でとれるそうです。もちろんここ愛知県でも。私の母でも大量収穫ができるんだから、きっと栽培が簡単なんだね。ちょうど、今日の朝ＴＶでもゴーヤの紹介してました。私がスーパーで見かけるのは１種類だけど、ゴーヤにもたくさんの種類があるそうです。白いのとか、あまり苦くないのとか、サラダ用とか、外国産のものとか。そして、ゴーヤを自分で栽培するのもはやっているそうです。虫が付きにくく、丈夫でたくさんとれるからだとか。つる性で、大きくなるので、日よけにもなるとか。どこかの小学校で、ゴーヤが４階の壁まで到達しているところを紹介してました。これもエコなんでしょうか。夏になって、母からたくさんのゴーヤをもらうと、「これが沖縄しかとれなくて、貴重なものだったらもっと美味しく感じるのにな。」なんて、つい愚痴をこぼしたくなります。それほどたくさんとれるんですよ。

  June 10, 2009

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  カフェ・マジョリ～テラめし。。。すごいよ！（画像つき）

  大学生の家族が、夕食に「友達とテラめしだ！」と意気込んで出かけたので、私はその間、そのお店の情報を探してみました。店名 　　　カフェ・マジョリ ジャンル 　カフェ、ケーキＴＥＬ 　　　０５６１－３８－１７２３ 住所 　　　愛知県愛知郡東郷町大字春木字瀬戸田18 営業時間 　９：００～翌２：００ 定休日 　　無休 ＨＰ　　　 http://www.grappee.com/weekly/dessert/d020130/ やはり、デカ盛り？テラめしというんですか？とにかく凄いものが出てくるらしいです。一説によると、"いきなり黄金伝説"などＴＶで紹介されて話題になっているそうで、かなり有名なお店のようです。たくさんの方がブログで紹介されてました。もちろん家族にはデジカメを持たせました。でもこのお店、テラめしではもちろん有名ですが、実はケーキがとても美味しいらしいです。女性のパティシエが手がける、繊細なケーキが楽しめるとのこと。そんなこと知ってたら、ケーキお土産に買ってきてもらうんだった。テイクアウト可能なのかなぁ？（ケーキの大きさは普通らしいです）で、かれこれ４時間を過ぎたころに帰ってきました。２時間もお店にいたのかなぁ？お料理が出てくるのに時間がかかるとは書いてあったけど。（口コミで）感想を聞くと、食べきれなかったとのこと。そりゃあ、あの大きさは無理だよね（みんなのブログの写真を見てたので）と思ったら、からあげカレーやや盛り　 １,７００円を、大学４年生の男２人で食べて、ご飯がどうしても全部食べれなかったとのこと。この軟弱者ぉ！と言うと、写真を見せてくれました。うっへえぇぇぇぇぇな、何よこれ！これで、やや盛り。じゃ大盛りはどうなるの？からあげ１個がこの大きさ。大きなからあげが全部で６個。一人３個。下に敷いてある新聞紙が不気味。お持ち帰りができないようで、かなりの方が残すようです。（ブログを見る限りでは）お値段もたびたび上がっているみたい。どうなんでしょう。こういうの。お味は、からあげは美味しかったようです。まぁ、一度は行ってみる価値はありそう？？？

  June 8, 2009

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  タカアシガニ

  見たことある？食べたことある？私はどこかの水族館で見たことはあります。見た目では美味しそうではないけど、時々テレビで、あの長い足の茹でたのを、殻からすぽ～っと抜いてほおばってるのを見ると、ぜひ食べてみたい。今日も、TVで「アジアン」がタカアシガニの足を焼いて食べてました。とっても美味しいと言ってました。TVではみんなが美味しいと言うけれど、それはあてにならないので、（TVでまずいと言うはずないし）自分で食べてみたいとずっと思ってました。でも、タカアシガニと言えば、近場では、静岡県だと思ってました。タカアシガニの漁獲量日本一沼津市戸田の特産品であるタカアシガニは、駿河湾で獲れる世界最大のカニです。水深200メートルから500メートル前後に生息し、大きいものは足を伸ばすと3メートル以上にもなります。味はさっぱりしていて、ほんのり甘いのが特徴です。乱獲から資源を守るため漁獲規制が行われています。（静岡県のHPより）見た目は美味しそうじゃないよねぇ。でも、アジアンが食べた場所は、愛知県の蒲郡市でした。へぇ～、県内でも食べれるんだ。蒲郡ならそんなに遠くないし。一度、ぜひ食べに行きたいです。

  June 6, 2009

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  「三ツ矢サイダー」１２６年目の新発売！

  ふぅ、自分で車を手洗いしてしまいました。行きつけのガソリンスタンドさんが引き取りに来てくれないんだもの。洗車機にかけるの嫌だし。洗い終わって、私もシャワー浴びて、何か飲もうかなって思っていたら、TVでジャニーズの東山君が、三ツ矢サイダーの宣伝してました。国民的炭酸飲料ブランド「三ツ矢サイダー」１２６年目の新発売！『三ツ矢サイダー オールゼロ』新発売！！～“カロリーゼロ”“糖質ゼロ”“保存料ゼロ”の三ツ矢サイダー ～ だそうです。 「三ツ矢サイダー」って、１２６年もの歴史があるんですね。あの宮沢賢二も、おそばやさんで三ツ矢サイダー飲んでたみたいですよ。昔は瓶に入っていて、今見るとデザインがとってもおしゃれです。今回の「三ツ矢サイダー」は、“カロリーゼロ”“糖質ゼロ”“保存料ゼロ”と「ゼロ」にこだわった透明炭酸飲料『三ツ矢サイダー オールゼロ』です。５月２６日（火）より全国で新発売です。 東山君が飲んでる姿見て、おいしそう！と思ったけど、ごめんなさい、私炭酸飲料苦手なんです。炭酸入ってるといっきに飲めない。冷た～いウーロン茶をいっきに飲みました。

  May 26, 2009

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  「スッキリ！！」テリー伊藤の辛テリーヤキバーガー　　　

  朝、この時間はPCに向かいながら、TVで日本テレビの総合情報番組「スッキリ!!」を見ています。そこで毎日紹介してるのが、「スッキリ!!」商品開発部と「モスバーガー」商品開発グループが、番組辛口コメンテーター テリー伊藤さんをイメージして作り上げたハンバーガー、辛テリーヤキバーガー　柚子胡椒、ハバネロ、コーレグース、フィファチなど８種類の辛味調味料を混ぜ合わせて作った特製「スッキリ!!ソース」を、人気定番商品テリヤキバーガーに加え、辛さとスッキリした後味を楽しめます。「スッキリ!!ソース」を約3倍増量した「スッキリ!!」激辛テリーヤキバーガーもあります。「スッキリ!!」辛テリーヤキバーガー　　　３２０円（税込）「スッキリ!!」激辛テリーヤキバーガー　　３２０円（税込） 販売期間 2009年4月30日（木）～ 2009年5月10日（日） 販売店舗 全国のモスバーガー店舗（一部店舗を除く） 番組でも毎日紹介してるので、売れてるみたいです。私は、ハンバーガーはあまり食べません。でも、ちょっと興味ある。テリヤキバーガーって甘辛だよね。そこに、柚子胡椒、ハバネロ、コーレグース、フィファチなど８種類の辛味調味料を混ぜたらどんな味がするんだろう。食べてみたい？にゃん　（はい、もちろん）

  May 8, 2009

• 甘夏ゼリー

  毎日放送発全国ネット『知っとこ！』、今日の内容は、"食べに行きたい春の旬"でした。その中で気になったのは、「甘夏ゼリー」です。佐賀県の加部島（かべしま）の「呼子夢甘夏ゼリー」。甘夏の皮を器にするため、手作業と機械で３回も洗います。そして甘夏の実を手仕事でくりぬき、実をスライス。果汁を搾りゼリーにします。見た目がとっても爽やかで、これから暑くなった時に食べたくなりそうなゼリーです。と言っても、私は柑橘類が苦手。というか、すっぱいものが嫌いです。寒くなってからのすっごく甘くなったみかんなら食べれますが、それ以外はちょっと・・・甘夏も自分で買って食べたことないかも。甘夏＝すっぱいというイメージがありますが、実際はどうなんでしょう。辞書では、大分県で改良された、ナツダイダイの変種。酸味が少なく甘い。甘夏柑(あまなつかん)。と書いてありますが、甘いってどのくらい？このゼリーは、とってもかわいくて、美味しそうなので、食べてみたら、甘夏のイメージが変わるかも。ネット販売もしているようなので、食べてみたらわかるかな？

  April 25, 2009

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  抹茶ロールケーキ

  朝からロールケーキですが・・・これ大学生の家族の朝食になりました。普段は朝食は取らないのですが、（病気のため小さい頃からあまり食べれないです）今日は、朝からのどが痛くて薬を飲むので、何かお腹に入れておいた方がいいということで、これを食べることにしました。私に言わせれば、こっちの方が朝から食べたら気持ち悪くなりそうだけど。紅茶と一緒に食べることができたようです。このロールケーキ、ダイエット中の家族が、自分以外の人のために、お土産に買ってきてくれました。（ダイエット中で食べないのではなく、抹茶ものが嫌いなだけです）石川県加賀市の「株式会社だいいち」さんという会社が販売している、「エクセレント（抹茶ロールケーキ）」です。どこかのお土産店で買ってきたと思うんだけど。抹茶味のスポンジで、抹茶クリームをまいてます。スポンジ部分はふわふわではなく、しっとりとしていて重量感があります。抹茶クリームは、バタークリームではなく、生クリームではなく、・・・カスタードクリームの抹茶味という感じかな。甘すぎず、さっぱりとした味だけど、食べ応えがあります。スポンジ部分がずっしりとしているからかな。少し味見するつもりが、朝食のあとに、１切れ食べてしまいました。

  April 22, 2009

• 「花畑牧場カフェ 」の生キャラメル＆アイスクリーム

  ４月８日（水）、青山にオープン。花畑牧場カフェです。朝のワイドショーで、田中義剛さんのお店を宣伝してました。花畑牧場カフェでは、生キャラメルを使用した花畑牧場特製のアイスクリームとドリンクを楽しめます。中でも、「ホットキャラメル・アイスクリーム」は、ワイドショーのスタジオでも出演者が食べましたが、大絶賛でした。本当に美味しそう。こちらの生キャラメルを食べたことのある私としては、絶対に食べたい商品です。「ホットキャラメル・アイスクリーム」とは、花畑牧場で造ったバニラアイスクリームに、「生キャラメル」をホットソースにしてたっぷりかけてあります。ホットキャラメル・アイスクリーム　480円（税込）※テイクアウト不可「この商品は、冷たいアイスクリームと温かい生キャラメルソースをお楽しみいただく商品ですので、テイクアウト不可とさせていただいております。」とのことなので、お店の中でしか食べれません。と言うか、地方に住んでる私は、絶対に食べれないということ？東京に行く用事もありませんから。残念です。他にも、「生キャラメル・アイスクリーム（プレーン）」と「生キャラメル・アイスクリーム（チョコ）」があります。こちらは、生キャラメルをそのままアイスクリームに練りこんであるタイプです。生キャラメル・アイスクリーム（プレーン）　480円（税込）生キャラメル・アイスクリーム（チョコ）　　480円（税込）その他、生キャラメル・ミルクカフェ（HOT）　480円（税込）生キャラメル・ミルクカフェ（ICE）　480円（税込）お店情報営業時間：月～土曜日：11：00～21：00　　　　　　日曜日：11：00～20：00所在地　：東京都港区南青山2－27－16　1Fアクセス：東京メトロ銀座線 外苑前駅下車　1A出口より徒歩約5分TEL　　 ：0120－929－187また、花畑牧場の生キャラメルが食べたくなりました。

  April 9, 2009

• お取り寄せアツアツごはんの友～豆腐の味噌付け

  今日の『知っとこ！』（毎日放送　毎週土曜日朝７時３０分～９時２５分 生放送）は、「第８弾！これぞ絶品！お取り寄せアツアツごはんの友」でした。紹介されたお店は、・麻生十番の最高級干物　干物 あん梅（有限会社　夢や）・砂糖醤油の香ばしさがたまらない！牛のあみ焼き　肉の菊貞・ゴルフ場名物！玄界灘の鯛を使った絶品！鯛茶漬け　芥屋ゴルフ倶楽部・ざる豆腐発祥のお店の 豆腐のみそ漬け　川島豆腐店・地元漁師も絶賛する たこキムチ　淡路島特選こだわり市場（有限会社ヤマグチ）・石原家御用達の逸品　佃煮ほたるこ　五條長兵衛　今日のゲストの石原良純さんちのお勧めです。この中で、私が興味を持ったのは、川島豆腐店さんの、豆腐のみそ漬けです。九州佐賀県の城下町唐津で、江戸時代の創業から２００年以上続いているお店です。昔ながらの製法で作られている「ざる豆腐」は有名。ざるごと弱火で２０分蒸しあげると、まるで淡雪のようなふわふわの食感になるそうです。そして、ご主人が考え出した「豆腐の味噌漬け」。お豆腐に昆布をのせたものを和紙でくるみ、お味噌に漬け込みます。日数を経るごとに変化していくその独特の風味や舌触りが特徴だそうです。味は、チーズのようだそうで、出演者の、中尾彬さんも美味しいと言ってました。（この方は本音トークだし、なかなか美味しいとは言いません）一度食べてみたいです。お取り寄せできるみたいです。詳しくは、番組のHPを見てね。

  April 4, 2009

• 大根でハムカツ

  「知っとこ！」（毎日放送発全国ネット、毎週土曜日朝７時３０分～９時２５分）今日は、家メシの達人 料理研究家「庄司いずみさん」の野菜を使ったお料理にびっくり。庄司いずみさんは、フリーライターとして雑誌などで活躍する傍ら、料理好きが高じて始めたブログ「ｖｅｇｅ ｄｉｎｉｎｇ 野菜のごはん」で人気を博している料理研究家です 。そんな彼女のレシピの特徴は、材料が「野菜のみ」という事。野菜だけとは思えない驚きのレシピを紹介してました。なすシュウマイ（２人分）・なす（みじん切り）…………２本・オートミール…………………１カップ・長ネギ（みじん切り）………１/2本・しょうが（すりおろし）……小さじ1・醤油……………………………小さじ2・シュウマイの皮………………10枚ナスとネギをみじん切りにし、おろししょうが、オートミールを加える。醤油で味をつけ、よく混ぜ合わせる。丸めてシュウマイの皮で包み、７～８分蒸す。大根のハムカツ風（2人分）・大根（厚さ３mmの輪切り）……100g・ウスターソース………………大さじ２・小麦粉…………………………適量・パン粉…………………………適量・オリーブオイル………………適量鍋に大根を入れ、ひたひたになるくらいの水とウスターソースを入れて、煮汁が無くなるまで煮る。大根に小麦粉をまぶして、表面がしっとりしてきたらパン粉を付ける。オリーブオイルをかけ、２２０度のオーブンで１０分程焼く。じゃがネーズ（2人分）・じゃがいも（ゆでつぶす）……１/２個・無調整豆乳……………………40ml・酢………………………………大さじ１/２・塩………………………………少々・白いりごま……………………適量茹でたじゃがいも、酢、塩、いりごま、豆乳を混ぜ合わせるペースト状になるまで混ぜ、お好みの野菜をつけて食べる。番組で試食したゲストの人達は、ちゃんとその味になってると言ってました。何で大根がハムカツの味になるのか、ふしぎ！作ってみる？でも、レギュラーの中尾彬さんは「コメントなし！」と言われてたので・・・グルメな方のお口には合わないということね。お料理について詳しいことは、番組のHPを見てね。

  March 21, 2009

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  銀座コージーコーナーのレアチーズケーキ

  会社のお休みの日は、いつもよりゆっくりとした生活になってしまいます。朝、家族を送り出してから、なかなか家事もはかどらず、こんな雨の日でも変わらず花粉症はひどく、２日間３時間ほどの睡眠しか取れなかったこともあり、つい横になってしまいました。他の家族の気配で目が覚めた時には、もう１０時でした。中途半端な時間に寝てしまったので、すごい頭痛。朝の薬も飲んでないので、取り敢えず何か食べなくちゃいけないけど、食欲もなし。ちょうど家族がケーキを買ってきてくれたので、食べることにしました。「銀座コージーコーナー」のレアチーズケーキです。 チーズムースのケーキです。下のスポンジ部分にいちごジャムがはさんであるので、アクセントになっています。くどくないので、こんな気分のときにはちょうど良かったです。紅茶を飲んだら、少し落ち着きました。

  March 14, 2009

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  中国の食べ物　（画像付き）

  大学生の家族が、中国に留学してた時によく食べたものだそうです。日本円にすると、驚くほど安く、美味しく、調子に乗って食べて、太って帰ってきました。まだこの頃は、中国産の毒餃子事件の起こる前で、中国では、屋台の食べ物を食べなければ大丈夫と言われてたそうです。彼もそれを守っていたのに、帰国する１週間ほど前に体調を崩し、病院へ。日本から持って行った薬は効かなかったけど、病院でもらった薬を飲んで、すぐ回復したとか。すごい下痢だったそうです。これが中国の食品のせいかどうかはわかりませんが、彼だけではなく、一緒に行った学生が何人も病院へ行ったと聞くと・・・どうなんでしょう。で、何が言いたいのかというと、就職活動の真只中の彼は、この就職難の中、希望の会社に就職出来ないのなら、１年間また中国に留学でもしようかと言ってるんです。本気かどうかはわかりませんが、どう？まず、食べ物に不安があるし、中国に留学しても、そのことがどれだけ就職に有利になれるかということ。中国市場って、この先どうなっていく？私が考えることじゃあないけど、学生には今年の就活厳しいみたいです。

  March 3, 2009

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  はまやき安兵衛の焼鯖寿し

  家族がお土産で買ってきた、はまやき安兵衛さんの焼鯖寿しを食べました。見た目から、私の想像とは違うものでしたが、食べて見ても、「これが本場の焼鯖寿しなんだ。」と感じました。私のイメージとしては、上に乗ってる鯖が、もう少し生っぽいものだと思ってました。表面をあぶってあるくらいの。こちらは、しっかりと焼いてある、焼きサバが乗っています。焼きサバの乗っている酢飯という感じです。周りに巻いてある、おぼろ昆布？は私には必要ないかな。べた～っとして、味はありません。でも、鯖がものすごく脂がのっていて、とっても美味しいです。さすが、焼きサバを売りにしているお店だけのことはあります。身も厚いです。中に生姜がはさんであるので、少しさっぱりしますが、かなりの旨みのあるお寿司なので、一人でたくさんは食べれません。はまやき安兵衛福井県にある日本海さかな街の中に出店しています。ここは、地元敦賀の水産業者を中心に70店舗あまりが軒を並べており、漁港から直送された新鮮な魚が並べられ、品揃えも豊富です。

  February 24, 2009

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  お土産は「焼鯖寿し」　えっ？カニじゃないの？

  帰ってきました。福井県に旅行に行っていた家族が。おまちかねぇ。？いやに身軽で帰ってきたこと。あのぉ、私のカニは？と聞くまでもなく、他の物を「はい、おみやげ。」と行って出されました。焼鯖寿し羽二重がさね「あ、ありがとう。」と言ったものの、納得のできない私でした。

  February 23, 2009

• お家で出来る生キャラメルレシピ　（花畑牧場義剛さんから）

  テレビで、お家で出来る生キャラメルレシピを、花畑牧場の義剛さんが教えていました。花畑牧場の生キャラメル、去年の夏、お土産でたくさん食べました。私の大好きな味です。でも、自宅ではそうそう食べることができないキャラメルです。お取り寄せ、今ならすぐできるのかな？それを、お家で作れるなら挑戦してみる価値がありそう。花畑牧場で作っているものとは違うレシピだそうですが、義剛さんが紹介するのなら間違いはないでしょう。材料牛乳・・・６００ｍｌ動物性生クリーム・・・３００ｍｌはちみつ・・・５０ｇグラニュー糖・・・２００ｇバニラビーンズ・・・１／２（もしくはバニラエッセンス） 材料全部をすべて一緒にお鍋に入れて、かきまぜながら４５分間。吹き上がるまでは強火。後は火加減を調整する。よくかきまぜながら、できる限り強火で煮詰めること。とろとろになったら煮詰めは終了。パットに流して冷蔵庫で２時間。出来上がり。とっても簡単そうです。これであの花畑牧場のような味になるのかな？

  February 20, 2009

• 揚げたて天ぷらが食べた～い　（玉子の天ぷらが）

  天ぷら屋さんのカウンターで、揚げたて天ぷら。この頃ずっと食べたい！って思ってます。偶然見つけたサイトで、市内にある天ぷら屋さんの紹介を見ました。このお店は、TVでも時々紹介されるような有名なお店です。親子３代でお店を切り盛りされてるようで、食べに行った方の評価も上々。写真入りで紹介されてるのを見ると、山菜からエビさん、若鮎・・・私の食べたいものがとっても美味しそう。特に、カウンターで揚げたてを食べるのが一番！と書いてあったのが、私の興味をそそりました。サツマイモの一本揚げというのが名物らいしのですが、（３０分くらいで揚がるようです。私でも作れる？）残念ながら私はイモ類は嫌いなので・・・私が絶対に食べたい！と思ったのは、”玉子の天ぷら”という文字を見たから。私は玉子料理が大好き。この天ぷらは、卵を海苔で包んで揚げてあるらしいです。ご飯の上でその天ぷらにはしを入れると、半熟の黄身がとろっとあふれ出して・・・うっわあああぁ。想像だけで参りました。変わり玉子ご飯の出来上がり？絶対に行きたい！天ぷら食べたい！でも、こういうお店に私一人で行って、カウンターに座るということが、私的には無理。夕食に友達と出かけるということは無理だから、家族の誰かと。みんな勝手なことしてるからなぁ。私に付き合ってくれる人いるかしら。

  February 17, 2009

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  愛知県佐久島の紹介　（ぴーかんテレビ）

  今日の「ぴーかんテレビ」（東海テレビ、月～金曜日、9:55～）は、天国に一番近い島～佐久島編です。佐久島は（愛知県幡豆郡一色町）、一色町渡船場から船で２５分。島民約３００人で、漁業と観光業の島です。私は愛知県に住んでますが、残念ながら一度も行ったことがありません。食堂・民宿　ゆきや〒444-0416　愛知県幡豆群一色町大字佐久島字中屋敷50 TEL 0563-79-1020 営業時間 11:00～15:00 定休日 不定休 WEB http://www.sakushima-yukiya.com/ 大アサリ丼　680円 大あさり丼はかつ丼の大あさりバージョン。大あさりって知ってますか？私は、大あさりは全国どこにでもあるものだと思っていましたが、このあたりの名物なんですってね。まあ見た目は、普通のあさり貝を大きくしたものなんですが。磯カキ茶漬け　680円（要予約）天然牡蠣を串焼きにしたものをこまかくきってお茶づけにしてあります。民宿さざなみ〒444-0416　愛知県幡豆群一色町大字佐久島字久保井14 TEL 0563-79-1234 WEB http://www.d6.dion.ne.jp/~sazanami/ 1泊2食　7,000円～　※料理は季節によって異なりますお料理は、愛知県の島らしいものです。このあたりの島では、タコが名物らしくって、どこに行っても大抵、タコの丸茹でがでてきます。タコの頭に鉢巻を巻いて出てくるところもあります。それを、ハサミで切りながら食べます。真だこのしゃぶしゃぶも美味しいですよ。お刺身で食べるのもいいけど、しゃぶしゃぶにするとまた一味違います。こちらのお宿の名物は、目の前に海を臨み、夕日の見えるお風呂。佐久島ではここのお宿だけだそうです。作島 茜〒444-0416　愛知県幡豆群一色町佐久島字東海道67-1 TEL 0563-79-1976 営業時間 11:30～14:00（春～秋）　18:00～ 定休日 不定休 ２匹のダチョウが目印！島で唯一の居酒屋さんです。 ご主人は、元フランス料理のコックさん。ゆくゆくはダチョウの卵料理を作りたいそうです。他にも、船の進水式「船おろし」でのお餅投げを紹介。お餅投げって、どこの地方でもあるのかなぁ？私の住んでいるところでは、お祭り、家を建てる時の上棟式(建前・棟上式)、お嫁さんの出発の時などにあります。だんだん減ってきているとは思いますが・・・この島の西地区は黒壁が続く街並みから「黒真珠」といわれているそうです。佐久島太鼓の紹介もありました。とても素敵な島です。近いから行ってみようかな。

  February 11, 2009

• 絶品！　自然薯の寄せ豆腐　（お取り寄せもできますよ）

  お豆腐好きですか？とろとろの絶品寄せ豆腐！朝の情報番組「とくダネ！」（フジテレビ、月～金曜日、8:00～9:55）の、「麗しのニッポン味覚遺産」（毎週水曜日）のコーナーで、自然薯の寄せ豆腐を紹介してました。作っているところが、地元愛知県ということで、見てしまいました。山芋の里、とろろ庵〒489-0883　愛知県瀬戸市東権現54-69TEL　0561-84-0187FAX　0561-84-8998E-mail:tororoan24@ab.auone-net.jpHP:http://www.tororoan.co.jp とろろ庵豆腐工房豊田市井ノ口町三斗蒔4-1TEL　0565-61-1860FAX　0565-61-1861お豆腐お取り寄せは、電話・FAX・E-mail・HPで。こちらのお店、何が美味しいのかというと、自然薯を入れた、寄せ豆腐なんです。その名も、自然薯豆腐 山の精１丁(240g）３５０円。（お取り寄せは３個セットから）自然薯って、知ってますか？山芋みたいなので、もっとゴツゴツしてて、すりおろすとすっごく粘りが強いです。山芋は栽培されてるみたいだけど、自然薯は山に自生しています。出汁で伸ばして、とろろごはんにして食べると美味しいですよね。こちらの工房も、天然の自然薯を掘ることから始まり、福豊という大豆から蒸気釜で豆乳を造り、自然薯を混ぜ込みます。自然薯は、まずそのまま火であぶり（ひげを落とすため）、皮はむかないで表面の土を落として皮ごときめ細かくすったものを入れます。（風味をなくさないため）そして能登半島のにがりを加えて混ぜ、２０分で出来上がり。とろっとして、自然薯の風味が香る寄せ豆腐だそうです。ご飯にかけて食べても美味しいそう。実は・・・・前にも言いましたが、私はお豆腐が嫌い！でも、自然薯（とろろご飯）は大好き。番組で、実際に食べてるところを見たら、絶対に美味しいと思う！お取り寄せするか、食べに行くか、瀬戸市、行ける範囲だよね。瀬戸物市、一度行きたいと思ってたし。さあ、どうする？とろろ庵さん（お店）のメニューを見ると、自然薯を使ったお料理のフルコースもあって、本当に美味しそう。いろんなものを食べたかったらお店へ。お豆腐工房では、寄せ豆腐から、揚げ物（がんも・厚揚げ・油揚げ）、うどん、そば、自然薯そのものまでお取り寄せ出来るし。お手軽ならこちら。

  February 11, 2009

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  うなぎの刺身？？？

  うなさし、うなぎの刺身？ついていたテレビで偶然見ました。何だろう？と思って、番組表を見てみると、ぶらり途中下車の旅（２００９年１月２４日放送分）の再放送らしいです。舞の海さんが、武蔵野線(ＪＲ東日本)でぶらり旅です。 最初の途中下車は吉川。川魚料理のお店が立ち並ぶなかを抜けさらに歩くと、「うなさし」と書かれた看板を発見！ 川昌さんという鰻料理屋さんです。鰻料理屋のあいだではタブーとされているうなぎの刺身。それは、うなぎの血の中に「イクシオトキシン」という毒があるためだそうです。それをご主人が、友人たちを実験台にしながら５～６年試行錯誤し、20年ほど前に『うなさし』を完成させました。門外不出の製法でつくられた『うなさし』は、うなぎのイメージからは想像できない歯ごたえと旨みが自慢とのこと。舞の海さんがとっても美味しそうに食べてる姿を見て、是非、私も食べてみたくなりました。お店のHPの紹介では、「例えると歯ごたえはふぐのようなにしっかりして、トロのような脂があります。」と。３種類の風味の異なるタレ(自家製の土佐醤油かぽん酢、胡麻油と塩)で食べるのだそうです。うっわぁぁぁ。すごい！私は鰻が大好き。お刺身だって美味しいはず。たべた～い！でもこのお店、埼玉県にあるようで、食べに行ける距離ではありませんね。残念です。このお店は他にも、数々のうなぎのアイディア料理を開発しています。舞の海さんが、心から美味しいと言ったように聞こえた、"うなぎのフォアグラ包み"西京漬けにした鰻で濃厚なフォアグラを包み込み焼いたものです。外は香ばしく、中はフンワリと焼き上げ、繊細で緻密な味を楽しめるそうです。 これも絶対に美味しいはずですよねぇ。ますますお店に行きたくなりました。家の近くにはこんなお店ないんでしょうか？聞いたことないですけど。 川昌 埼玉県松伏町金杉１５１１ （電話０４８－９９２－０１２３） メニュー例「うなさし」１,２００円「うなしゃぶ」１,３００円「うなぎのフォアグラ包み」１,５００円ホームページ　http://kawashou.net/ 川昌さんのある吉川からすこし離れたところにある彦倉という地域では、うなぎを食べないとか。昔、洪水があったとき、この地域で信仰されている虚空蔵という仏様によって遣わされたうなぎの大群に助けられたという言い伝えから、現代もうなぎは神様として、食べないのだそう。不思議な言い伝えがあるものですね。そして、現代でもそれを守っている人がいるのはすごいです。

  February 8, 2009

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  吉野屋さんの和菓子

  吉野屋さんに行きました。いつものように、高校生の家族のおやつです。こちらのお店は、市内にある和菓子屋さん。少し前にお店を建て替えました。前の道路の拡張工事のためですが、駐車場もお店の前に大きなのができて、とても入りやすくなりました。お店もとっても綺麗です。今までのお店は昭和の雰囲気漂うこじんまりとした造りでした。お店が変わって、代も変わられたのか、若い方がお店に出られてます。和菓子の方も、生クリームを使ったものなどがあり、新しい感じです。私は、生クリーム大福、生クリームどら焼きが好き。今日買ったものの一押し！生クリーム大福の抹茶中は、本当にたっぷりの生クリームとまわりに抹茶あん。季節もので、イチゴ大福。フレッシュイチゴのまわりには、イチゴあん。後は、生どら、梅羽二重、栗きんとん。栗きんとんはもう終わりだそうです。

  February 7, 2009

• ご当地どんぶりのこと知っとこ！

  テレビ番組「知っとこ！」今日の内容は、”どんぶり”ご当地どんぶりです。ほっき丼青森県、三沢名物三沢駅周辺で食べれる紹介されたのは、青森屋さんこちらでは生のほっきを使っているそうです。ほっきは、しょうゆだれにつけて７.８分、それを丼にします。ほっき漬け丼(せんべい汁付／８５０円税込　※１日限定１０食)ほっき茶漬け(せんべい汁付／８５０円税込　※１日限定１０食) ほっき、生で食べたことないなぁ。だいたいほっきは子供のころは見たこともありませんでした。●古牧温泉　青森屋　(１階　湯けむり茶屋)住所：青森県三沢市古間木山５６電話：０１７６－５１－２１２１やまくじら丼大分県佐伯市やまくじらとは猪の肉のこと。紹介されたのは、ししの里さん。新鮮ないのししを使っているので、臭いや臭みも全くないそうです。やまくじら丼(しし汁付／１２６０円税込)ししカツ丼(しし汁付／１０５０円税込)やまくじら丼は、猪の肉と玉ねぎをお醤油味で煮てあります。猪のお肉、もちろん食べたことありません。豚肉と同じような味なのかなぁ。●味道楽　ししの里住所：大分県佐伯市宇目大字千束２１２７－２電話：０９７２－５２－１２０９ソイ丼東京都新宿ソイとは大豆のこと。紹介されたのは、つるかめ食堂さん。ソイ丼は、大豆にひき肉を混ぜカレー味になってます。昔ご主人が病気になり、病院に行っても治す薬はないと言われ、食べ物で治すことになり、大豆を食べたら病気が治ったとのこと。それで、大豆の丼を作ったそうです。ソイ丼(味噌汁付　５００円税込)健康丼(平日午後４時まで味噌汁サービス　５００円税込)大豆ですかぁ。ごめんなさい、嫌いなんです。だからあまり食べたことがありません。でも、カレー味なら食べれるかも。身体にいいんですよね。●つるかめ食堂住所：東京都新宿区西新宿１－２－７電話：０３－３３４３－４０７８れんこんカツ丼岐阜県羽島市ここは、れんこんの産地。紹介されたのは、竹扇(ちくせん)さん。れんこんカツとは、レンコンに薄切り豚肉をまいてカツにしてました。れんこんカツ丼定食　(７８５円税込)れんこん蒲焼き丼定食　(７８５円税込)私、れんこん大好きです。でも、お煮しめしか食べたことないな。れんこんカツは絶対に美味しいと思います。れんこん蒲焼き、想像がつきません。確か、すりおろしたものに海苔を付けてかば焼きに似せたものを、蒲焼き味にしてたと思います。食べたゲストさんが、モチモチしていてれんこんじゃないみたいと言ってました。●れんこん料理　竹扇(ちくせん)住所：岐阜県羽島市竹鼻町丸の内３－１７電話：０５８－３９３－０２２８ふく刺しぶっかけ丼山口県下関市ここでは、ふぐのことを "ふく"と言うそうです。紹介されたのは、河久(かわく)さん。ふく刺しぶっかけ丼には、真フグの刺身とトラフグの皮がのってます。ふく刺しぶかっけ丼　(８８０円税込)ふく汁(５００円税込) ふぐって、九州が本場と言われてますが、実は愛知県で獲れたものが九州に行っていると聞いたことがありますが。（本当？）だから、愛知県の南知多（日間賀島、篠島など）の民宿に行くと、１泊２食、夕食はもちろんふぐのフルコースで、１万５千円以下です。ふぐも獲れたてすっごく新鮮です。厚みのあるふぐ刺しが出てくるお店もあります。一度九州でふぐを食べてみて、違いを味わいたいです。●ふくの河久(かわく)住所：山口県下関市唐戸町５－１電話：０８３２－３５－４１２９

  February 7, 2009

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  荒川屋さんのスウィーツ

  ご近所の荒川屋製菓舗さんで、スウィーツを買いました。高校生の家族のおやつです。久しぶりに二人で出かけました。春から入学することが決まっている大学の宿題で、ロボット製作があって、その製作中にミスで部品を壊してしまったとか。それを買うために出かけることになりました。その帰り道、荒川屋さんでおやつを買うことにしました。私のは１つだけ。後はすべて彼のです。注文してからクリームを入れてくれるシュークリーム。シュー皮がサクサクです。抹茶モンブラン。栗がいっぱい入ってます。これは私が食べた、栗羽二重。外の皮がやわらかくて美味しいんだよね。残りは後で食べるそうです。荒川屋さんは、私が子供のころは和菓子屋さんでした。今は洋菓子もあって、とっても便利。おまんじゅうもケーキもクッキーもすべてここで買えるから。それに、お誕生日のケーキ。キャラクターなど希望を言えば、ちゃんと素敵なケーキを作ってくれるようです。ただ、絵を描いているだけではありません。形まで考えてくれてます。今まで作られたケーキが、フォトとしてお店に残されてます。私の子供のころはなかったなぁ。残念です。

  January 31, 2009

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  絶品、お取り寄せ鍋　（カレー鍋　伝心望他）

  「スッキリ！！」で、お取り寄せ鍋を紹介してました。伝心望　カレー鍋のフルセット ５,８００円（３～４人前）お肉から野菜、カレー粉、スープまですべて付いています。出演者の方が食べて、美味しいといってました。くどくなく、だしの味がきいてるって。スパイシーという感じではなさそう。スッキリ！！では、このカレー鍋をプレゼントに出してました。私はカレー鍋、一度も食べたことない。このあたりにカレー鍋出してるお店があるかどうか不明。勝手なイメージで、多分私の好みではなさそうなので、家で作る予定もなし。お取り寄せしてみたら、すごい感動！ってあるかな？春帆楼とらふぐ鍋 １８,９００円（２人前）刺身、切り身、薬味、ポン酢などが付いてます。お刺身をしゃぶしゃぶして食べるのが通だそうです。海鮮すっぽん鍋 ７,８７５円（４人前）すっぽん丸ごと１匹。ネギ、もち、ごぼうなどが入ってます。温めてすぐ食べれます。すっぽんも食べたことありません。私のかわいがっている、陸ガメターちゃんのことを思うと、どうしても・・・・お取り寄せでこんなに本格的なものが食べれるなんて、ネットはすごい！私の子供のころでは、お取り寄せはもっと面倒だったでしょうね。

  January 19, 2009

• ソムリエ田崎さんもお勧め、三陸海宝漬

  ある日テレビで、ソムリエ田崎さんが、お粥に三陸海宝漬というものを混ぜて食べていました。とっても美味しそうで食べてみたくなりました。中村屋さんというところから、お取り寄せできるそうで、その時は車の中のテレビで見たので、そのままになってました。ふと思い出して、調べてみました。中村屋中村屋さんの説明食材の宝庫と言われる三陸で、豊富な魚介類の中から上質のものを選り抜き、素材の味を生かして調理された三陸海宝漬。 三陸の幸を知り尽くした料理人が作る老舗料理店のオリジナルです。 柔らかく煮上げたあわび、獲れたてのいくら、若芽のうちに刈り採っためかぶ、口の中で はじけるシシャモの卵を秘伝の調味液に漬け込んでいます。 それぞれの歯ごたえや旨味がそのまま生きていて、三陸の潮騒が聞こえてきそうな深い味わいです。写真を見ただけで、とても美味しそうです。私の好きなものばかり入っています。絶対にお取り寄せします。楽天市場でも見てみました。楽天市場　三陸海宝漬中村屋さんの商品を、他のお店でも買える？それも中村屋さん直送？？

  January 18, 2009

• 台湾料理食べてきました

  もう１月１３日になってしまいました。３連休も終わってしまいましたね。３連休と言っても特に何かしたわけでもなし。家族もそれぞれ勝手なことしてます。私はお休みの日は一人でお家にいることが多くなってきました。それでも１２日の夕食は外でということになり、一人は仕事関係の新年会にお泊まりで行っているので、残りの３人で出かけることにしました。この３人で出かけるのは久しぶり。大学生の家族があまり家にいないし、いたとしても家族で出かけるのを嫌うので。どこに行こうかということになり、近くで、着替えなくても行けるところ（おしゃれをしなくても、今着ている服のままで行けるお店という意味です）がいいというので、彼達がよく行っているらしいお店へ。台湾料理のお店、長楽に行きました。私は、天津飯を食べました。私は天津飯が大好き。初めて行くお店では必ず食べます。ここのは、玉子が柔らかくて私好み。あんが酸っぱくないのもいいです。ここに蟹さんが入っていればもっといいのに。上に乗っているのは玉子だけで何も入ってません。あんもお醤油味で、何も入っていません。そのせいか、ちょっとくどく感じて全部食べれませんでした。でも、美味しいんですよ。他にも食べましたが、台湾料理といっても辛くありません。私は辛いものが苦手なのでちょうどいいけど。全体的にお値段は安いです。大学生の彼が来るにはちょうどいいお店だと思います。店員さんは中国の方らしくて、（？台湾料理のお店だけど、台湾て中国？）中国に留学していた彼は、顔見知りになっていたらしく話かけられてました。このお店の口コミで、「店員さんが中国人で無愛想」なんて書いてあるのを見たことがあるけど、とっても感じ良くて、人と話をするのが得意じゃない彼も素直に返事を返してました。帰ってきてから、熱のある高校生の家族は部屋にこもり、大学生の家族はどこかに出かけたので、夕食の片付けもないし、ゆっくりしてます。でも、私もまだ体調が万全ではないのか、咳がでるし、夕食もそれほど食べてないのに、胃にもたれた感じがします。で、また眠れないような気分です。それでも、明日は少し早く会社に行くつもりなので、そろそろお風呂に入ります。

  January 12, 2009

• 全国のB級グルメがそろうお店（ててや）

  地元ＣＢＣテレビ「花咲かタイムズ」で、全国のＢ級グルメが揃うお店の紹介してました。名古屋市東区にある「ててや」さんです。 052-935-8058地下鉄千種駅から徒歩３分私の家からはちょっと遠いので、皆さんよろしければどうぞ。という感じですけど。番組では、静岡県の「富士宮焼きそば」を始めとする有名なＢ級グルメを紹介してましたが、その中で私が気になったのは、お隣の県の、三重県四日市市の「とんてき」です。「ててや」さんのとんてきをみると、私のイメージしてたものとちょっと違ったので、調べてみました。四日市市のとんてきとは、分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃いめのたれでソテーし、たっぷりのキャベツの千切りを添えたもの。調理法や味付けはお店によって違い、三重県四日市市に根ざしたご当地グルメ。白いご飯に合いそうなたれ味で、とっても美味しそう。色々なお店のＨＰに写真が出てたけど、食べてみたい！たれのベースが何かよくわからないけど、レシピがあれば私でも作れそう。「ててや」の社長さんは、全国の有名なＢ級グルメのあるお店を食べ歩いて、何度も通ってレシピを教えてもらってるそうです。材料も取り寄せてるとか。１つのお店で全国のご当地グルメが味わえるのはいいですね。

  January 10, 2009

• うなぎ大好き

  どうも体調がすぐれません。昨日の夕食、イタリアンの予定と日記に書いたけど、１日中、体がだるくて、お腹の調子が悪くて、咳が出て、外食する気になれませんでした。でも、家族はそのつもりだし、私の都合で変更というのも悪いし、何よりも、それからお買い物に行って夕食の支度できなさそうで、何とか出かけることにしました。ただ、予定していたイタリアンのお店は遠いので、近くのうなぎ屋さんにしてもらいました。このうなぎ屋さん、一度行ってみたかったし。何といってもたたずまいが、すごく素敵。昭和、もっと昔の時代の造りかな？和風建築の坂道の途中にあるお屋敷。このあたりでは有名で、色々なところで紹介されてます。うな丼が２千円くらいで、たれはあまり甘くなくさっぱりとしていて普通とは違うらしい。ご飯が熱々つやつやで美味しいんだって。私も思います。たとえ丼でも、ご飯は熱々がいいよね。ネットで探してみました。すると・・・残念！日曜日はお休み。それに平日でも売り切れたら終わりだし、午後は５時から７時半までしかやってません。口コミではかなり評価が高いです。ざんねんですぅ。で、どうするかということになって、うなぎと決めたんだから、他のうなぎ屋さんにしました。うなぎでも食べて早く体調を回復しないといけないし。もう１軒近くにあるのでこちらに。全体にすごくお安かったです。家族の食べたうな重（松）でも２千円くらいです。私はあまり食べれそうになかったので、丼にしておきました。ごめんなさい。はっきり言って、あまり味がわからなかったです。少ししか食べれませんでした。今度は体調万全の時に行きますから。でも、次は行きたかったあのお店に行ってみます。と、こんな風で昨日の夕食は済ませました。今日はまだ私夕食を取ってません。体調も戻らず、お昼には嫌なこともあって、気が滅入ってます。それにお昼にお弁当まで食べてしまって、量も多かったのか胃にもたれてます。少し前に、大学生の家族にはお料理を作って食べさせました。一人はバイトに行ってます。もう一人がまだ帰ってきてません。遅い時間に帰ってきた人にそれからお料理を作って食べさせるのは、体調の悪い時には堪えます。

  January 5, 2009

• 日本全国ご当地お雑煮

  「日本全国ご当地お雑煮」、テレビ番組「知っとこ！」で紹介してました。京都の「花やしき浮舟園」さんの京都雑煮白みそ、丸餅、頭芋（かしらいも）が特徴昆布と鰹のだしをとって、白みそを加える。弱火で３０分ほど煮込んでどろどろになったら、だしで少し伸ばして芋を入れて煮る。お餅と、大根と人参の紅白結びを飾る。頭芋は人の先頭に立つということで、おめでたいものだそうです。宮城県仙台市、「鐘景閣」さんの仙台雑煮干した焼きはぜのだし、ひきな、いくら、角餅が特徴焼きはぜを昆布と一緒にだしを取る。大根とにんじんを切ってさっと茹で、外に出して凍らせて、ひきなを作る。水分を絞ったひきな、ささがきゴボウ、しみ豆腐をだしに入れて、醤油とみりんで味付け。焼いた角餅、いくら、焼きはぜをのせる。「ひきな」見たことも、聞いたことも、食べたこともないですね。どんな味がするのでしょう。広島県のお雑煮牡蠣、ブリ、焼いた丸餅、椎茸、水菜、わかめなどを入れ、お醤油味。牡蠣は煮過ぎないために２分ほどだしの中で煮て、一度あげる。新潟県のお雑煮塩引き鮭、いくらを入れるのが特徴。いくらは一度熱湯に入れて、あげて水に取る、生で食べるより、クリーミーだそう。鮭はあぶる。香川県高松市のお雑煮にぼしだしに、具は大根、金時人参、豆腐、そしてあんこ入りもち、白みそ仕立てで青海苔をのせる。時々お雑煮にあんこの入ったお餅を入れる地域がありますが、興味はあるけど私はまだ未体験です。岩手県岩泉のお雑煮（くるみ雑煮）具は、大根、人参、塩漬けにしておいたフキ・ワラビ、セリなどで、醤油味。山ぐるみの殻を割って、すり鉢でする。そこに砂糖、酒、だし醤油を入れてよくする。お雑煮の具を、くるみダレにつけて食べる。おいしい味がする＝くるみ味がすると言うそうです。私は愛知県で育ちましたが、我が家のお雑煮は、鶏肉、干し椎茸、人参、白菜、蒲鉾、角餅でお醤油味でした。お餅は焼かずにそのまま煮込んでありました。干し椎茸のおだしで、とってもいい匂いで大好きでした。親は愛知県の人ではないので、このお雑煮どこのものかよくわかりません。

  December 27, 2008

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  澤井珈琲さんのドリップバッグコーヒー　お得！

  会社にいます。頼んであった澤井珈琲さんのコーヒーが届きました。アニバーサリーブレンドヨーロピアンクラシックモカジャバプレミアムブレンド "濃"それぞれが５０パックづつ大きな袋に入ってます。中は、１０パックづつ小分け袋に入っていて、その小分け袋を保存できるように、１０袋が入る大きさのアルミ袋が付いてます。これは便利かも。おまけに「こーひーの香袋」も付いてます。いやな臭いを吸いながらコーヒーの香りを出すんだって。会社では、コーヒーはユニマットを頼んでます。でも、コーヒーが薄いという人がいるので、試しにどこか他のお店をと思い、楽天市場で評価の良かったこちらを試してみることにしました。まずは、ドリップバッグで。２００杯分、４,１９８円（送料込み）です。ちょっとお値段が安すぎるので、不安はありますが・・・お味は・・・とっても残念なことですが、私、コーヒーを飲めないので（嫌い）、自分で評価することができません。飲んでいただいた方に評価してもらいます。株式会社澤井珈琲

  December 25, 2008

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