おせち作りP.2

　　　　　　　　　　　いよいよ、大晦日となりましたね 　　　　　　　　　　　　　　毎日見ていただいた皆様、 　　　　　　　　　この1年、ほんとうにありがとうございました 　　　　来年はどうか良い歳であるよう願わずにいられません。 　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　さあ、今日も朝から、おせち作りの続きです！ 　　　　　　　毎年元旦は、隣の父母宅で迎えることになっているのですが、 　　　　　さっき母の顔を見に行ったら、どうも具合が良くなさそうで、 ペースメーカー（心臓を順調に動かしてくれる機械）を入れているので、普段は元気に見えますが、 　　　　　　やはり寒いと血圧が高くなるようで、しんどそうにしていました。 　　　 　　　母のおせちも楽しみにしていたのですが、急遽私がみんなののおせちを作ることになり、 　　　　　　　私が子供の頃から使っている母のお重箱を借りてきました。 　　　　　　　 　　　漆のとても立派なもので、４５年以上も使っているとは思えません。 　　　　　　　　　昔の物って、つくりが違うような気がします！ 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　私は毎年、重箱には詰めないで、一人盛りにしていたのですが 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　この大きな重箱を一杯にしなくてはと、今日も頑張りました！ 　　　　　　　煮物から始まって、ぶり照り焼き、伊達巻、鶏ロール煮、きんとん・・・ 　　　　　　　 　はじめに色を白く仕上げたい煮物から煮て 　後、しょうゆと砂糖を足して、　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶりの照り焼き 　椎茸、ごぼう、コンニャクを煮ました　　　　　　　　　　　　　オーブントースターで 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　伊達巻は意外に簡単に出来るのよ～ 　　　　　　　　　　　　　　２０ｘ２０ｃｍくらいの大きさので 　　　　　　卵L４個＋はんぺん大１＋砂糖大４＋塩小１/３＋みりん大１ 　　　　　全てをスピードカッターかミキサーにかけて、ホイルで２０ｘ２０ｃｍ角の箱を 　　　　　作って、フライパンに載せ蓋をしてごく弱火で８分其処に焦げ目がつくまで 　　　　　　　 　　　　　焼いたら、返してさっと焼いて、巻き簾に取り出し巻いて冷めるまでおきます。 　　　　　　　　　　　　ふふ、切り口が楽しみ～ 　　　　　　　　 　　　鶏のインゲン人参巻き煮　　　　　　　　　　　　　パイナップル入りきんとん 　　　いつもの鶏ハムに野菜を巻いたもの 　　　　後は市販の物（鴨ロース、とこぶし、かまぼこ・・・）も仲間に入れて、夜には詰めますよ 　　　　　　　　　　　　　今年もあとわずか、 　　　　　　皆様どうかよいお歳お迎えくださいませ