筍肉そぼろ３種と筍餃子

　　　　　　　　　　　今日になって、やっと朝から快晴となった伊豆です 　　　　　　　　気温もぐんぐんうなぎのぼりで、もう25度もあります～ 　　　　　コタツをしまって、毛布や冬物類を洗濯しましたよ 　　　　　　　　　　明日からは、風薫る五月ですね～ 　　　　　　昨日は、残っていた筍を使って、大量のひき肉と格闘しておりました 　　　　　　　　何を作ったかというと、あると便利な肉そぼろ３種 　　　　　　　　　　　　　　　 　　全部に共通のものは、筍１ｋｇ、豚挽き肉１ｋｇ、たまねぎ２個、しょうが一かけ ・筍とたまねぎ、生姜を少しずつ、スピードカッターにかけてみじん切りにしておく。 １．まずミートソースから ・フライパンに油を敷かないで、1/３量のひき肉をまず入れて脂を出して、たまねぎ、筍をいためます。 ・ここに赤ワイン、コンソメの素、塩、コショウ、バジル、トマト缶で味をつけ煮詰めて取り出す。 ・パスタやラザニアに ２．次は肉みそ ・同じフライパンにひき肉、たまねぎ筍をいためて、赤ミソ、みりん、キビ砂糖、テンメンジャンで味をつけ煮詰める。 千切りきゅうりと一緒に、ラーメンやうどん、ご飯にのせて ３．最後にカレーそぼろ ・すこしの油をいれ、ホールのクミンとにんにくを入れ香りを出して、ひき肉、筍、たまねぎをいためて、白ワイン、カレー粉、コリアンダー、ウースターソース、塩コショウで味をつけ ぱらっとするまで煮詰めるだけ。 ご飯に載せてドライカレーに、ジャガイモと混ぜて包んであげるとサモサに！ 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 これでもか～の夕食は 　　　　　　　　　　　たけのことノビルの餃子としゅうまい！！ 　　　　　　　　　　　のびる（どこにでも生えてる山菜）がない時は韮でOK 　　　　　　　　豚ひき肉、伸びる、生姜、筍、ねぎのみじん切り 　　　　酒、ごま油、しょうゆ、塩コショウで味をつけ良く練ってからて包んで焼くだけ。 　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　しゅうまいは、包んで、蒸しましたよ～ 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　筍の夢を見そうな夜でした