YamadadaFamilia

なんとなく成功したようだ

中種や試作品の出来はよかったから

去年ほどの失敗はないだろうと思ってたけど

まぁまぁのが焼けてホッとした

よかった


ココア、クランベリー、レーズン

それにこの間作った柑橘ピールも


あ。クルミ入れ忘れました・・・



酒粕酵母は何か生地がマイルドね

生地が滑らかになる

あたしのだけかな？

たとえて言うならば益子焼と信楽焼きの土ほど違う

材料によって色んな特徴があって、それぞれ挙動が違う

ついてる酵母の種類や、それについてくる菌の種類や比率が違うっちゃろね

そこがおもしろい

あたしの仕事と一緒やなぁと毎回思う




バレンタインなのでチョコも作ったよ

自分が好きなタイプのチョコを

チョコはカカオ７５％と５０％の二種類

ライスパフ入れたり、フルーツグラノーラ入れたり

クランベリー飾るときれいやし、もちろん柑橘ピールも入れた

パンと材料一緒になっちょるけどね・・・

５０％はやっぱちょっと甘いかなー





にしても腹減った

食いてぇ・・・

あげる前に食っちゃいそう