軒下に吊るした干柿(ほしがき)　画像付

　軒下に渋柿の皮をむいた干柿を吊るしました。 ここに見えるのは２００個くらいですが、別の所に同数を吊るしてあります。 　このほか渋柿の蔕(へた)に４７度の焼酎を付けてビニール袋に包み渋を抜く醂(さわ)し柿を作りました。 　また下の画像ですが、柿を薄く切ってトレイに並べて陽に干すやり方で、チップを作ります。これは簡単にできてすぐに干上がり美味しく食べられます。お勧めです。