昨日の味なし鶏の料理法。この料理は村で古着とよばれている

昨日のスペイン鶏の水炊きで残った鶏肉はコロッケ等に利用すると・・・いかにもいつも料理してるように書いたが、実を言えば嫁は生まれてはじめてソパ・デ・ポジョを作ったんだ。その程度の嫁に、コロッケなんてできやしない。笑そこで嫁は困って村のファミリーに電話した。そこで教えられた通りに嫁は一番簡単な残った鶏肉の利用法を試したのが、今日の画像っす。作り方は簡単、玉ねぎを炒めて鶏肉を入れて最後に卵入れて塩適量で終わり。え？これ食えるの？笑恐る恐る食べてみたら結構いけてる！ちょっとキツネ色まで焼くのがいいね。この料理は、嫁の村ではRopa Vieja(古着) っていうそうです。Ropa、衣服Vieja、古いＰＳ恐る恐るRopa Viejaってぐぐると・・たくさんの料理画像が・・・笑Ropa Viejaって名前はでまかせじゃぁないんだ。南アメリカも多い・・・なるほど、嫁の故郷はコンキスタドールを出した土地だからね、意味わかるっしょ？過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

スペインにも鶏の水炊きがある。汁だけ飲んで中身は食べないがスペイン流鶏水炊き

スペインの鶏の水炊きソパ・デ・ポジョ、カルド・デ・ガジーナ、カルド・デ・ポジョ、コシド・デ・ポジョ、・・・めんどくせぇ～！名前はどうでもいいや・・『スペインの鶏水炊き』と『日本の鶏水炊き』の違いは、スペインでは日本のようにだし汁等を加えて鶏肉を鍋でちょっと煮てポンズ、醬油・・・等で食べないんだよ。スペインの鶏水炊きは2時間くらい煮てから鶏肉を食べずにスープだけを飲む。2時間も煮てあるので鶏肉は味がなくなってる。だから、鶏肉は後でコロッケ等に使って普通、スープとは食べない。それでいいんだよ、だって日本みたいにちょっと煮てから鶏肉を美味しく食べよう！とは考えてないんだから・・。そのかわり、その鶏から出たスープはすごく美味い！味付けは塩だけ。いつか、ここに生ウドンを入れたいね。絶対に最高のウドンになるよ！ＰＳ，単語カルド（肉汁）コシド（煮た）Caldo de PolloCocido de Pollo過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

南スペイン人嫁が食欲無い時食べる定番もの。日本のお粥と梅干に相当するかな？

ジムやりすぎて疲れて『何も食べたくない』と嫁が言った。それじゃぁ・・って、sopa de ajo con jamón y huevoを食べさせた。『汁に浸して食べるパンのきれはし』ってことだね。嫁の里、エクストレマドゥラ、Extremaduraの僻村ヘレス・デ・ロス・カバジェロス、Jerez de los Caballerosでは風邪をひいたり食欲不振を医者に訴えるとこのスープをすすめられることが多い。そんなわけで家庭でも季節に関係ない昔からのお助けメニューなのだ。嫁も日本人がいつも梅干を携帯してるよに必ずドイツ自宅にも真空パックされたハモンを持って来ている。作り方は簡単イベイコハモンの切れ端をニンニクとオリーブオイルでしばらく炒めてそこに水をそそぐだけ、最後に乾燥したパンと卵で・・・半熟がたまらない！味はハモンの塩味だけであっさりしてる。考えてみればこれ豚骨ラーメン味の系統では？日本人の味覚にもメチャあうよ！笑ＰＳハモンいれないでもＯＫだよ。ソパ・デ・アホ、sopa de ajo だね。↓↑　かたくなった残パンを豪華に食う方法( ＞＜ ) 残飯じゃないよ！Andalucia,Extremadura2010/02/24日記過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

ワインで煮た子牛。嫁が全部作った美味いビックリ！笑

嫁が焼いた子牛肉を白ワインにつけてオーブンにいれたんで・・・え？って思ったけど、結果は意外に美味しぃぃ！お客と3人で食べた。ミルク、クリーム等いれてないのでシチューじゃぁないんだけど、あっさりでご飯にもあいそう！笑↑　え？嫁の体重がぁ。子牛肉をスペイン風で食べた2015/07/25日記↑　日本人は細2012/10/14日記過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

たまに食べるミイラ化魚に涙。そんな時スペイン人は何を食べるのか？

年末、クリスマス・・など等、自宅に客がきたり、外で食事・・・の季節が続いている。こんな時期は、オイラは会食とかない日はもう絶対に和食を食うことにしてる。オイラにとっての和食とは、ふりかけ飯、バターご飯、生卵飯、・・・お茶漬けかな？笑幸運な時は坂の下のメトロで、サバなどが見つかれば半腐りでも、気にしないで一夜干しで食べるのがたまらない快感なのさ！PSところで、スペイン人はこんな時何を食べてるか知ってる？嫁はこんな時は夕食として、ミルク一杯とか果物を食ってる。そんなものでよくお腹が満足すると日本人なら思うけど生まれてからずっとスペイン人してきた嫁にはそれが正常らしい。ただしこの頃はお茶漬けに夢中！笑PS魚の干物はドイツ人にとっては、魚のミイラ以外の何物でもない。ミイラを焼いて・・・焦げ臭い物体を食べてる日本人に彼らは驚愕している。↑　鉄格子？と鯵のひもの,アンダルシア、Andalucia、イスラ・クリスティーナ2006/05/16日記PS夏のスペインでは大根おろしは食べれないのだ！冬でも小さなかたいダイコンしか買えない！泣オイラはドイツからスペインに行く時はダイコンをトランクにつめて行く。マジだよ。笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

あ～でもないこ～でもない鶏料理。またまた新料理法でまたまた失敗なぜだ？

今回の感想を言わせてもらえば、『入れ歯の爺様が喜ぶかも？』確かに柔らかいが・・・やっぱりできれば歯ごたえがほしいなぁ～！鶏料理の複雑さ？はたまに美味い！って料理ができても次回同じ条件で料理しても同じ味をだすことが難しいってことなんだ。親戚のばあ様で同じ鶏料理を何十年続けてる人の不変な味付けはなかなかできないってこと。↑　一晩つけた鶏肉をオーブンで焼いただけ。鶏料理また作ったんだけど同じ味がでない。チキンの焼き方2012/03/20日記↑　鶏とクスクス料理３０分でｂｙアンダルシア,Andaluciaのtorres82007/04/13日記過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

マドリッドのスペインらしからぬ料理店。美味しく楽しめればあ～だこ～だは忘れよう

『アンダルシアにこんなオシャレなバルはないような』ってかぁこ☆さんが東京のスペイン料理店のこと書かれてたので・・・オイラ今日は、マドリッドのスペインらしからぬ料理店紹介するね。だけど『スペインらしからぬ』はイコール『オシャレ』ってことじゃぁないかもね？笑とにかくここは、日本人がイメージするスペイン料理店じゃぁないことは確かみたい。雰囲気も料理も。笑この店はマドリッドでファミリーが教えてくれました。PS―朝鮮アザミ―ArtischockeアーティチョークAlcachofaアルカチョーファ過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

５人で食べたもの画像。レストランじゃぁないからいそがしくて全部撮れない

昨日の続き食べたもの一部UP。実はパエジャを食べたんだけど料理手順の画像はあるけど完成品？はない。客が到着！駐車場所先導！・・・あっちだ、こっちだ、・・・汗てんてこ舞いしてるうちに出来上がり撮るの忘れちゃった！簡単なその夜の流れ、・・立ち飲みでシャンパンにモルコン、チョリソ、ピミエントス・パドロン（昨日画像）等・・食事、パエジャ・・食後、チーズで赤ワインを続け、デザート、時間おいて柿食ってから日本茶に・・・最後はスペインのアーモンド菓子トゥロン(Turrón)。PSPimiento padrónオリーブオイルで素揚げしたしし唐デザートはヨーグルトにコンデンスミルクで甘み、生レモンで酸味、・・三層にマダレナとあんずで勝負！笑PSのPSアドベンド二週目かぁ、日曜の朝の隣のガキ用のチョコプレゼントは昼になったが・・・なんとか届けた！ふぅ～！汗マルケス・デ・リスカル・ティント・レセルヴァ・[2010]年・DOCリオハHeredenes Del Marques De...価格：2,246円（税込、送料別）過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

食べたものの画像。ここには霜降り肉がない

オイラの絵日記には牛肉があまり出てこない。実はスペインでもドイツでも牛肉はあまりおすすめじゃぁないんだよね、まあいいとこ子牛の肉かな、食べれるのは・・・ドイツの牛肉には霜降りとかの脂身がほとんどない。レストランでたのむとフィレ肉にベーコンを巻いて脂身の無いのをカバーしたり・・・とにかく肉は脂身がなくて赤いほど高級って風潮がある。これはここの豚肉でも同じだ。ちなみに子羊肉はドイツでは牛肉より高級でスーパーには牛・豚肉ほど多く置いていない。だからオイラは子羊肉はトルコ人の肉屋で必ず買っている。だって買った羊が若いか年寄りかわかんないから。ちなみに日本で食べた羊は臭いにクセがあったがそれは、子羊ではなかったんだね。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

急いでいても最高に美味しいもの！人生ってあんがい単純なんだ

いつも書いてるけど嫁は毎日スペインに電話と、WhatsApp Messenger（ワッツアップ）をしてる。ネット時代で確実にその時間はふえた。これにオイラの携帯が・・・ときには朝が超いそがしくなる！笑しかし心配はいらない！出来立てのバゲット、ハム、レタス、マヨさえあれば・・・こんな美味い食い物は世の中にはないだろう！ＰＳそう！映画『花嫁はエイリアン』で美人のエイリアンと結婚したいって異星に移住を決心する男が求める条件の一つが、移住先の異星で、『ハム、レタス、マヨのサンドイッチが食えるか？』だったんだよね。人生の大切なものって、嫁と食事？これ本当かもね？笑ＰＳ『人生は単純だ。人は、人生が複雑だと思えば思うほど、自分の本当の状態がわからなくなる。長いあいだ、ぼくはそれに気づかなかった。いまは悟っている。満腹か空腹か、人はそのどちらかなのだ。健康か病気か、どちらかなのだ。妻に忠実か、それとも不実か。生きているか死んでいるか。僕は生きている。』 G.Iles↑　アメリカ人が異星に移住する時の大切な条件『花嫁はエイリアン』2014/12/02日記My Stepmother Is an AlienDan Aykroyd、Kim Basinger過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

初デートでのレストランランキング。ここの女子にとって日本食店はイタリア食店よりも価値がある

日本のイタリアンレストランって値段が高すぎるぅ～（先回、日本でイタリアンレストランはたった一度食事・・、あとは、甥の持ち帰りピザを見ただけ・・・）その一度きりのイタリアンレストランでは、サラダのオリーブオイルが少なかったんでオイルを少し・・・って頼んだら、とても丁重に追加料金のことを告げられた。パスタにかけてある粉チーズでも同じことが・・・但し店の説明など丁寧で不快感などはまったくなかったけどね、さすがニッポン！笑PS所変わって、我が街、デュセルドルフのイタリア移民は数も多いので、ここでは、本国イタリアよりも美味しいアイスクリーム、ピザ、・・・が安価で食べれる。但し初デートでのイタリアンレストランの地位は低い。これも日本と違うらしい。つまりここではイタリアンレストランより日本レストランに女子を招待するほうが数倍喜ばれる。笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

こんかつとかつどんの共通点？アップルパイの大きさは民族の体積に比例する

うちの嫁は日常会話くらいの日本語なら理解する。そして嫁は新しい日本語をどこかで聞いてくると、必ずオイラに意味を質問してくる。今日は、ＫＯＮＫＡＴＵはＫＡＴＵＤＯＮに関係があるのか？と車の中で聞かれた。え何？笑？『婚活』と『カツ丼』の違いの説明を紙とペン使わないでした・・・めんどくせぇ！ちなみに『婚活』という言葉は２００７年にできたらしい。嫁の質問に答えるうちに・・自分の日本語がおかしくなってゆくような感じがして、なさけない！泣ＰＳ画像はドイツのアップルパイ一人前です。日本のアップルパイよりでかいでしょ？笑彼らはこれにどっぷりの生クリームで食べる。ドイツ人は体が大きいので・・・ね。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

アップルパイの中身だけ食べたい。ケーキの生地がうざいって思ったことある？Apple Crumble

オイラ、アップルパイが大好き。アップルパイは『中身のアップル』などが美味しいのはもちろん『パイ生地』もパリパリしていいんだよね。だけど、オイラは考えたことがあった。『パイ生地』を食べないで『中身のアップル』だけを、食べたら・・・？『パイ生地』の分だけ『中身のアップル』をたくさん食べれる！って・・。同じことを考えたのはドイツ人イリス。彼女がアップルパイの中身だけをオーブンで焼いて、持って来てくれたのでコーヒーしました。Apple Crumbleは『パイ生地』なしでアップル、アーモンド、ナッツ等を使う。ＰＳこれで『パイ生地』の分だけダイエットになると考えていたオイラ達は、ドイツ人が大量の生クリームをケーキ類にかけて食べるのを忘れてました！笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

スペインとドイツの９割以上のパンは工場製。時間がたつとその味の差は歴然

日本でも同じだけどパン屋でパンを焼いてるなんて、今どきなかなかないんじゃない？パンの王国ドイツでさえ、そうなんだから、・・・。普通は巨大な工場で調理（？）されたもの（種？）を、チェーン店、スーパーでは、電気ヒーターで大量に焼いて、安価で売ってる。超巨大工場は人件費の安い、ポーランドなんかにある。これだって焼きたては美味しいよね。だけど、時間が経つと粉から作ってるパン屋のパンとの味の差ははっきりわかる。特に一日経ったら誰にでもわかるくらい味が違う。ＰＳ例えば画像↑のパンは粉から作ってるパン屋のパンなんだ。焦げてて不良品みたいに見えるけどこのパンは皆焦がすんだよ。これはある店の名物で、あまりに美味くて、バターだけで全部食えちゃう！でもパン皮がスルメ烏賊みたいに弾力あるから歯が強くないと・・・。笑１００軒に１軒しかない粉から作ってるパン屋は朝、すごい行列、もちろん価格も高い。だけど１１時頃には売り切れ！普段の朝は並んでるヒマないから週末のぜいたく品なのさ。汗過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

スペイン人がマニュアル通り作った味噌汁。味噌豆腐ワカメの配分がわかってねぇぜ

何だ？なんて聞かないでくれ！今日は・・タイトル通りなんだから。それでは、なぜ味噌汁なのか？の状況説明。ランチ前に３軒の店でタパスして、お腹が７割がたいっぱい！って日があった。タパスし過ぎたんだよ・・・汗最後の食事だぁ、どこにすんべ？って思いながら歩いてたら・・・昼の安メニューのチョーク書きの看板に・・・Misoshiru, Tofu, Wakame・・なんて文字が・・・見えた。え？味噌汁、豆腐にワカメ？そこは、スペインレストランだった。結果は画像の通り！笑美味しいねぇ・・なんて言いながらウエイトレスにいろいろ聞いてみた。日本料理の本を見てシェフが作ったそうな・・汗水っぽい味噌汁の中にわずかな豆腐とワカメが・・発見された！『発見』って的確ないい日本語だと思う。笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

生活コンタクトがない海外旅行。有名教会、ミュージアム、遺跡、ホテル以外の楽しみ

マドリッドでファミリーのアパート(昨日ＵＰ)に招待された。これがほんとに楽しかった。普通は海外旅行に行くとホテル泊まりで、レストランで食事・・有名な教会、遺跡、ミュージアム・・等をまわって・・で、現地人とのコンタクトは少ないよね。この夜、ここに集まった友人達は、ブルックリンのユダヤ人、日本語翻訳の英人、ベネズエラ人の数学者・・などなど、・・・おかしな人たちの会話は、メチャおもしろかったぜ。ＰＳ最後の画像は食事後のデザート。これから、各人の小話がはじまった・・・笑ＰＳオイラは２４時頃アパートを出たが・・彼らは明け方４時まで飲んでたそうだ！スペイン人は夜に強い！汗過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

有名だって言われた店で。図々しいオイラが撮れなかった上品な丸メガネおじさん

マドリッドのラルディ (Lhardy)で熱いコンソメ・・って皆に言われてたので行って見たッス。『おのぼりさん』なんだ、嫁もオイラも・・。笑確かにコンソメは熱く美味かった。１本足の背の高いテーブルの向かい側にシャーロックホームズ系の背広を着たスペイン人の上品な丸メガネおじさんが一人で新聞読んでいて、オイラ達と視線が会うと目だけで微笑んでくれました。話しかけられる雰囲気と距離なのに・・なんとなく機会を逃しました。そのおじさんは、５分ほどで席を立ち慣れたしぐさで入り口の会計で支払い、店を出て行きました。ランチに帰宅する途中なんでしょう。オイラ達とすれちがい際に目礼されて・・・その１９３０年代風の姿が、ラルディの重厚な内装とマッチして・・オイラの記憶にはっきり残りました。かっこいい！ＰＳ実はあまりに絵になるおじさんだったので一瞬、画像にしようと考えたのですが、撮れなかった。オイラは美女だったら、ちょっとウインクして、笑顔の承諾とって、パッ！って撮っちゃうんだけど・・・今回は無理だったッス。汗ＰＳ昨日、女子画像ＵＰしたのではやく今日のＵＰでカモフラージュ！急げ！意味わかんないでしょ？笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

嫁が作ったもの画像。厭きた自宅の工事を一時中断するドイツ人

今日はドイツの自宅で。ゴルドナとフランクと週末の夕食した。理由は彼らを慰めるため。笑彼らは明日フランスの別荘に３日間だけ行く・・・その後１１月の終わりにはフロリダ別荘に行き、ドイツに帰ってくるのは来年の３月。実は２週間で終わるはずの家の修理が終わらないでいったん工事を中止したんだ。（え？工事人はどうなる？汗）実は、修理をはじめたらどんどん配管などの不備がみつかり、それに屋根も・・・３ヶ月たっても終わらないんだ。夏のフランス別荘にも行けなかったので３日間だけ行って、いろんな支払いとかをすませにいくんだけど、もう我慢できない！を連発してた。笑工事は来年の３月に再開する予定だって。そんなことできるんだ？とオイラは感心した。オイラには厭きたからって理由で、自宅の修理工事一時中止なんて考えられない！日本人の哀しさ、切ないなぁ・・笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

ＵＰが面倒な時の画像。絵日記だものやってらんねぇって思う時もある。笑

昨日書いたサッカー場だけど・・・当初テロリストはサッカー場突入を計画。しかし警備が厳重で果たせず自爆、死者４名。ちなみに、オランド仏大統領を含め観客８万人がいたサッカー場にテロリストが突入していれば、たいへんなパニックになっていただろう。サッカー場主催者側も多発テロのことを試合中知ったがあえてゲームを続行、観客の動揺をおさえ試合終了後の観客誘導の準備ができて・・大被害を防げたんだって。ＰＳオイラはいつも食べた料理の画像をＵＰしてるんだけど、コース料理などの時は説明、画像が面倒でＵＰせず、そのまま忘れてしまう傾向がある。ごめんなさい。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

マドリ食っちゃ寝その１０。ランチ前のアレは長いほうが快感！

マドリードでオイラは、『ランチ前に最低２軒バルをまわる』と決めていた。３軒目はちょっときついかな？・・・感想。笑嫁はノンアルコールビール飲んでたけど、それはちょっとさびしいから、オイラは普通ビールかワインだった。なぜこんなことをするのか？それは飲んだり、食べたりっていう楽しい時間を長びかせてそこから快感を得るために決ってる・・・極論だが、これはアレに限り無く似ている。アレだって数分で終わってはつまらないから、いろんなことして長びかせて楽しむんだろ？え？え？何のことかわからない？あんた、はやくクソして寝なよ。笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

マドリ食っちゃ寝その８。タパスが２品しかないのに混んでる店

『レストランの魚が美味しい』って意味は？『何でも食べれます』派のオイラが考えた。ちなみに、『何でも食べれます』はお年寄りが多い。魚は生ものなのでレストランの在庫は、『一日で全部売り切り』で翌日に新しく仕入れた魚を使う！が、できれば、いいよね。高級ホテルのメインダイニング（おフランス）で、注文した魚料理が『新鮮天然ドーバーカレイ』とか『紺碧の地中海・・・』等のメニューの見せかけ形容詞のわりにはあんまり美味くない！って感じたことない？笑ところで、高級ホテルは魚を仕入れてその日に全部売れなかったら、残りは捨てるのかな？それとも猫へ？そりゃぁ～ねえだろ！笑二日目？いや三日目？・・くらいは普通に売れ残り魚、客に出すでしょ？元新鮮な魚なんだから・・？汗それとも残りの魚は翌日の『新春三ツ星シェフおススメランチ』に姿をかえるのかな？そいで、それ食いながら、グルメさんが、ウエイターが開けようとした白ワインを、『後３分間冷やしてからあけてね』なんて言ってるんだ。何もわかってねぇなお前ら・・うははは・・・マドリードのバル CASA LABRA（カサ・ラブラ）は小汚くて（創業１９世紀？）、落ち着けなくて（ほとんど立ち食い？）、サービス最低（ウエイターいるのかよ？）の、バルなんだけど、ここはタラの揚げ物が美味いから・・・ってマドリ住民に言われたので・・・行って見て驚いた！客が１０人ほど並んだ頃合を見て男がキッチンから湯気のあがってるタラとコロッケの山盛りを持ってきて次々に客にくばりだした。これを持ってビールも自分でもらって持って外の開いてるテーブルさがすんだけど、どこも満員で道路の柵の所で食ってる奴もいた。ＰＳこのタラの揚げ物を手でつかんだ時オイラは火傷したんだよ、舌が・・・ってのは今まであったけど、指がってのは初めて・・笑皮がサクサクで白身にはとろけるような汁、タラ独特のにおいはうまく消されて・・・最高の味だったよ。タラは夜早めに売り切れるってさ。日記、長げぇぜ！『タパスが２品しかない』を書こうって思ったのに・・明日？？過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

まだドイツに2週間しかいないよ。またばたばたとスペインに出発。手製ちらし寿司もらった

明日スペインに飛ぶ。１０月１３日にスペインから帰って来たから約２週間で又スペイン、マドリッドへ！だ。今回はアンダルシアの別荘には行かない、っていうか時間ねぇよ。汗どうして？オイラにもよくわからねぇ、こっちが聞きたいくらいだ。笑とにかく行かないとダメみたい。週末明けには帰って来たいな。PS叔母の世話をしてくれたお手伝いさん、看護の人にも、お礼とお別れをしなくてはならないし、・・・いろんな書類の処理もある。南スペイン流の『義理人情』ってことだね。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

中国人だって苦労してる。箸で遊んでると思わぬことが起こる！

『昨日UPした中華レストランで・・・』店は内装も豊富な竹細工を使ってあり、綺麗だった。中国から内装の竹細工（壁）などを送らせたそうだ。カーテンは布を中国から買い、アンダルシアでスペイン風の日よけにしたとか、ところが、スペイン人業者は漢字が理解できず上下が逆さまに・・・汗中国人だって苦労してんだ！笑（スペイン人も？）ここは、ほとんどのスペインレストランが紙のテーブルクロスを使ってるのに清潔な布を使ってた。いいね。PS嫁が竹の箸で点心を押した時、汁が飛んでシャツとスカーフを汚した。中国箸は先が丸く・・・とほほ・・だった。泣遊んでないで早く食え！って、いつも言ってるんだけどね。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

中華店メニューの落差が超激しい訳。完璧な点心の後にメチャ不味い炒飯が出てきた！

アンダルシアの自宅からドイツに帰る数日前、オイラ達は中華レストランに行った。もう今までの経験で自宅近辺の中華レストランは、完全にスペイン人用のメニューを出しているのを、知っていたが、最低焼き飯くらいはあるだろう！と思ってでかけた。ところが店はこぎれいでなんと献立には漢字は書いてなかったが、点心・・・などの表示が・・お！すげぇ！笑うれしくなって、いろいろ注文した。海老餃子、小籠包、中華団子、蘇式白月餅、豚団子、シュウマイ、・・・ワンタンスープやせいろにはレタスを使っていたが、ここには中華野菜などないから当然だ。しかし、点心、飲茶は完璧な色、艶、形・・で、中の食材は野菜、キノコ・・など中華物を使ってある・・？？何かがおかしい？笑その謎は五目炒飯が出てきた時氷解した！（これはあまりにオソマツな五目炒飯だった！笑）この炒飯だけがここで調理されていたのだ！あとの点心などはすべて冷凍ものを使用していた。だから完璧な形だったのだ。若い華人ウエイトレス曰く、数年前までは自分達でスペインの食材で中華料理を作っていたそうだ、が、今は冷凍ですべてまにあわせるそうだ。ちなみに、彼女は漢字も書けないし、読めない。中国語は『しゃべる』だけなんだって。PSいかにもいっぱしの食通みたいなこと書いてきたが事実はオイラは嫁によれば食音痴なんだと。そう、その通り！『何でも美味しい！と食べてしまう悲しき昭和生まれ』なのさ。だから、ここでもむさぼるように美味しく食事した。冷凍でもなんでも米と醬油が食えたんだもの！笑大満足。↑　カレー汁が一滴もない驚愕カレー！メニュー抜粋広告をベッドサイドテーブルに隠していた2011/09/17日記過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

ハモンイベリコのボカディジョ。雲の様相がどんどんかわる道筋

昨日書いた通り、南スペインから車でマドリッドまで、走った。いつものようにモデストーがイベリコを切り出してボカディジョを作ってくれた。オイラはオムレツのボカディジョのほうが食べたかったが・・何も言えず・・・笑しかし、ハモンはもちろん美味しかった。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

新鮮な貝を買ってきてボンゴレ。嫁のイタリア旅行の仲間到着

ポルトガルのファロ空港にドイツ人イリスを迎えにいった。嫁の友達だ。なにしろうちは『Torresホテル』とよばれてるからね。５日間お泊りになりま～す。彼女は前にでてきたが嫁のイタリア旅行の仲間。夕飯はボンゴレを食べたよ。ドイツでは買えない貝で・・美味しかった。ＰＳ料理を皆で飲みながら作った。この準備の時間が楽しい！過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

自宅キッチンで揚げ物したくない理由。イベリコのトンカツをパティオで揚げた

ドイツの家庭では揚げ物はめったにしない。ポメス（フライドポテト）を家庭で作りそうだが、実際は外で買って食べることが多い。理由はポテトを揚げた後の掃除がたいへんだから・・少量のポメスを揚げた後の掃除の手間を考えれば外で買ってきたほうがはるかに安いと考えるのだ。日本人なら『台所は週末にでもまとめて掃除すればいいじゃん』と言うかもしれないが、油で汚れたキッチンを数日間そのままにしておくなどとはドイツ人にとっては犯罪なのだよ。そして、日本人はドイツ人家庭のキッチンを見せられてその完璧に整頓され、ピカピカに磨き上げられた状態に本当にビックリする。ＰＳ嫁の村のモデストー家のパティオでトンカツを揚げた。揚げ物をたくさんする場合、これは便利！笑南スペインでは毎日揚げ物があたりまえ。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

スペインレストランにないスペイン料理。家庭料理は長年の繰返しで美味くなる

海外の日本料理屋に行くとどこでも寿司、刺身、天ぷら、・・・定番料理がでてくる。これは、スペインレストランでも同じ。もしスペインの家庭料理を食べたければ・・小さなレストランの安い昼のメニューを試すか？（但し店が日替わりにこだわり無理して品目を増やしていたりして、外れるとひどく不味い！笑）スペイン人の友人に頼むか？若奥さんはダメよ、年季のはいったセニオラか、おばあちゃんがベスト！笑この頃のスペイン、若奥さんは共働きか、専業主婦でも学生時代の勉強でいそがしく料理が下手な人がたくさんいるよ。笑うちの嫁は結婚した時、目玉焼きができなかったぜ！笑ＰＳルイシーのピスト（pisto）は絶品！そう、スペイン版ラタトゥイユ（ratatouille）だね。野菜がたくさんで旨味がたっぷり、温かくても冷やしても美味しい。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

スペインの茹でポテトは水っぽい。霜降りイベリコとドイツ風ポテト画像

ここは、乾燥してビールが美味しいので食事の時は最初にビール飲むことが多いッス。ドイツの豚肉は赤身しかないのでスペインにくるとイベリコ食べるのが楽しみ。でもスペインのポテトの食べ方は『フレンチフライ』か『茹でポテト』がほとんど、だけどあっしはポテトはドイツの食べ方が好きです。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

朝食に魚は日本だけじゃない。スペイン朝食には魚は出てこないけどね。笑

ガスとはイギリスの朝食の話でもりあがった。イギリスの朝食には日本のように魚のチョイスがあるんだ。いそがしい現代ではほとんど忘れられてるけどね。オイラは日本食が食べたくなると、グリルド・キッパーとスモークド・ハドックをよく正油かけてご飯といっしょに食べてた。笑ＰＳgrilled kipper、ニシンsmoked haddock、タラグリルド・キッパーとポーチドエッグスモークド・ハドックとポーチドエッグＰＳ一昨日コメントイカ・タコ・美味しいのにね・・ドイツの子供は食べない？？？一般のドイツ人がイカと蛸を食べないので、子供も食べません、・・・日常で使うドイツ語ではイカと蛸の区別はないです。笑↑　シングルマザー。元父親は他女性と同棲。イカ蛸鯨を知らない子供2015/05/28日記過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

別荘での英人家族朝食の今風好みメニュー。スペインの朝日は強くカンバスで防ぐ

朝食9時頃画像↑の説明お父さんガスは桃とヨーグルトとタブレットを置き、scrambled eggとベーコンを・・サングラスつけて・・・英人には朝日が強すぎたみたい。笑飲んでるのはもちろん紅茶。子供たちは卵とかベーコンは食べずにたくさんのミルクとコーンフレイク。お母さんルーシイは・・オイラ、この日はオレンジジュースを買い忘れていた。英国、ドイツなら朝日はなかなか見れない贅沢だけど、アンダルシアでは太陽が強すぎて朝から日よけカンバスがいる。ＰＳ朝食の場所は↓見てね。↑　風の画像！アンダルシア,Andalucia,Isla Cristinaの別荘2010/07/03日記ＰＳイカ・タコ・美味しいのにね・・ドイツの子供は食べない？？？コメントありがとう、明日返事させてくださ～い！過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

パエジャに入れる米の分量は少なめ。パラパラと具に降りかける程度だけ米を洗わないで入れる

薄味大好き英人ファミリーは意外にもパエジャを気に入ってくれた。お米はスペイン式に少なめだが、洗わないでいれるのでこってりと仕上がって美味い！ＰＳちいちゃなアリスが烏賊が好きとわかってビックリ！ドイツの子供は烏賊、蛸、食べないからね。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

英人家族と行った店後編。この頃はスペイン人もトロを皆知るようになってしまった

スペインで食べるサラダはどのレストランでもほとんど同じ、レタス、オニオン、トマト、キュウリ・・・これに塩コショー、オイル、酢で味付けてある。手抜きじゃぁねぇ？って思えるくらいシンプル！笑だけどこれが激ウマ！なのよ。ところが同じ材料でドイツで同じサラダを食べてもまったく味が違う。不味いのは、なぜだ？まずオニオン、ドイツは苦いって言うより辛い、スペインオニオンは甘い。スペイントマトは一個の重さがドイツより重い。（醜くても味がある）キュウリはドイツは中心部が水っぽく柔らかい。スペインキュウリは皮をむいてしか食べられないほど、かたい、水っぽさは少ない。ワインオイラは普通店のワイン（地元）にする。ドイツに行きゃぁどうせリオハだからね・・笑マグロ料理ここではトロがときどき食べれるんだ。この頃はスペイン人もトロって存在を皆知るようになってしまった。汗今回は早く店に行ったのでトロにありつけた！ＰＳ片口いわしの酢漬け(Boquerones en vinagre)アニサキス騒ぎでレストランでは『一度冷凍』が徹底してた。↑　ボケロネス・エン・ビナグレIN アンダルシア、Andalucia,Isla Cristina2007/04/22日記過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

英人家族と行った店前編。別荘から歩いて数分の海辺のチリンギート

英人家族と別荘近くで夕食を食べた。入った時は客がいなくてオイラ達が出る時に満員になってたッス。最初に注文してどんどん持って来てもらったんだけど、ウエイターに注文が多すぎるようだから少し減らして必要なら食事の途中で追加注文したらいかがですか？と言われた。結果は言われた通りだったから・・後でなるほどね！と思った。親切なウエイターは後でチップで報われた。ありがとね。↑　バモス・ア・ラ・プラジャ！アンダルシア、家の近くのチリンギート（海岸レストラン）2006/09/13日記↑　アンダルシア 、Andaluciaの家の近くのチリンギート,Isla Cristina2007/03/11日記↑　舌の上でとろける激ウマ！これは焼き芋屋で焼いてくれるんだ！星レストランの前菜だって脱帽2013/04/05日記ＰＳチョコス・フリートス、chocos fritosピィミエントス・アサドス、Pimientos asadosアセディアス・フリータス、acedias fritasボケロネス・フリートス、Boquerones fritos過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

スペインが不況って誰が言ったんだ？ウエルバ海老食おうとしたが長蛇の列であきらめた

英人家族と散歩途中で一杯飲んで、それから別荘で食事しよう！って考えて、７人でビーチの散歩コースにでかけた・・・のだが、オイラはビーチが一番混んでる時期だってことを、すっかり忘れていた！汗PS足のサイズ45は何センチ？？（2015/08/28日記コメント）コメントの靴のサイズ、ヨーロッパで～す。日本女２２．５cm２５．５cm欧州女嫁３５ガス奥さん４１日本男２6．５cm２7．５cm欧州男俺４3ガス４5↑　ビール小瓶５本３ユーロ！ゆでて冷やしたウエルバ甘エビ皮ごと食える。アンダルシア2013/06/30日記↑　真昼間から酔える散歩道。飲み屋が家から歩いて行ける距離なんて理想的だぜアンダルシア2014/08/19日記過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

薄口民族ｖｓ濃口民族。デリシャスを連発して皆の口封じをしてたんだ

ガスファミリーとの食事なんだけど・・イギリス人はスペイン、ドイツ人に比べて薄味が、すきなんだ。それにオイラは江戸っ子だろ・・塩を少なく料理したんだけど、彼らにとってはしょっぱかったらしい。このことはなかなか気づかなかった。なぜなら、食事をはじめると必ずガスが、『デリシャス（おいしい）！』を連発して・・誰も文句を言えないように彼の家族の口封じしてたんだ。笑ところが、ある日末っ子のアリスが酸っぱかったよう！って、母親（ルーシイ）に言ってる所をうちの嫁が聞いちゃったんだ。笑PSちなみにイギリス人は例えば肉と野菜を食べる時は塩なしで、肉を焼き、ポテト、ニンジン、グリンピースをゆでて、それらを自分の皿にとってから、はじめて自分の好みで塩、コショーして食べる。PSガス達のために室内ばきを買いに行ったよ。なぜならオイラの靴サイズ４３、嫁３５なんだけど、ガスは４５、奥さん４１だからオイラ達のは履けなかったんだ。汗過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

食べ方不明のブダペスト産蕎麦発見。不思議な料理画像。そばつゆなしでどうやって食べるんだろう？

スペイン人の家庭料理は保守的。パスタは普段フィデオスとマカロニしか食べない

嫁に出会った頃、彼女はスパゲッティを食べたことがなかった。その頃、スペインで食べるパスタはマカロニとスープなどにいれるフィデオス（fideos）という長さ１ｃｍ前後のパスタだけだった。今でも都会は別として村の若者にスパゲッティを作って食べさせるとちょっと珍しくて喜んでくれる。つまり家庭で頻繁に作るってことはまだないってことだ。但し若者は『レストランで食べたことがある』って程度かな・・スペイン人は普段の生活ではほとんどスペイン料理を食べてるね。日本人は普段でもカレー食べたり、グラタン、焼肉、・・・家庭でもいろんな各国料理作るし知識も広いと思う。ＰＳ昔、村の年寄りにスパゲッティ出したらスパゲッティはグサノ（ミミズ）みたいだ！とか言って笑って楽しんでた。そしてマカロニサイズに切って食べてたよ。過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

特盛りキャベツ千切り。嫁の結婚の動機。人生ってそんなものかもね？笑

突然キャベツを食べたくなって・・・トンカツ揚げた。特盛りキャベツだよ。笑オイラ、日本食の夢を見る時必ずでてくるのが脂身ばっかで薄くて肉はどこだ？って感じの安っぽい場末の昭和トンカツ！この妄想はオイラがくたばるまで・・。笑ＰＳ嫁の好物はとにかくライス系。嫁の村は山の中だったから、新鮮な海鮮は毎週食べられなかったとか、・・・だからライス系と言ってもウサギの炊き込みライスとかオムライスがほとんどだったらしい。パエジャなんて超ご馳走だったんだ。ライスが食べたいって母親に言っても毎日ガルバンソーが続いてがっかりしたとか。日本人と結婚するって報告したら家族に毎日ライスが食べれるねって言われたとか・・。え？それで、俺？笑それって動機が不純じゃぁねぇ？笑過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

ホウレン草炒めにゴルゴンゾラチーズ。ピリッと刺激が強い青カビチーズが美味い

え？嫁の体重がぁ。子牛肉をスペイン風で食べた

帰って来た嫁と食べたもの。一人より二人のほうが絶対美味しい

独り言ぶつぶつ言いながら一人食い。こんなもの食べました

一人食いで何を食べる？専業主婦が家で一人の時は料理をしない

夕食鮭茶漬けだけはこたえる。スペイン人嫁には自国の夕食を食べてもらいたい

これは日本人の笑点じゃぁない。そりゃぁ俺が黒い森の出身だからよ

スペインにも日本にもない野菜。繊細フルーツ味なのに見かけは赤セロリ

ドイツに住んでいてショッピングに行くと、見る機会が多いのに食べたことがなかった、っていうより『え何これ？』って思ってた野菜。味を試したのは、バーで炭酸水に入れて飲むのをすすめられて・・・なんてくらいかな。ケーキの中に入ってるのはフルーツの味しかしなかった。これはお隣さんのフランス人奥さんからもらった。自家製だって。ラバーバを煮詰めてフィルターしたものなんだって。甘みが薄くてちょっと酸っぱい系？トーストに塗ったり、・・合うね！とめられないあっさりの甘さで美味い！笑PSRhabarber（ラバーバ）ドイツ語でGemüse(ゲミューゼ)つまり野菜。ゆでて布で濾して・・使う。ワインやミネラルウォーターで割ったり、スパークリングワインに入れたり、・・・。ジャムにしたりケーキにも・・いいよ。美味しいッス！過去日記はCalendar.の日付をクリック！│

スペインでしか買えない鱸が売ってた。ドイツ人がウロコまで気づくはずがないのにナゼ？

じゃぁスペイン牛肉はどうなんだ？ステーキはレストランだけ。家庭ではうすく切ってよく焼く

ここの牛肉は不味い。こんなひどいビーフ食いたくなかったら日本出るな