カントリー・スイーツ４

１）花畑牧場の生キャラメル（改）

ホイップクリーム　200cc
無塩バター　20ｇ
牛乳　150cc
バニラエッセンス　　適量
グラニュー糖（砂糖）　120ｇ
はちみつ　10ｇ
カンロ飴　　２個

１．牛乳、グラニュー糖、はちみつ、カンロ飴、バニラエッセンスを、
　　フライパン（鍋）に入れて、火にかける。

２．グラニュー糖が溶けたあたりで、バターとホイップクリームを加えて、
　　弱火で煮詰める。
　　カンロ飴が溶けて、キャラメル色になったら出来上がり。

３．冷ましてカットする。

注）１～２まで混ぜ続けること！。

飴玉が砕けたら楽だったろうな～～。

２）金柑パウンドケーキ

グラニュー糖　９５ｇ
ケーキ用マーガリン　　１００ｇ
卵　　　Ｌ２個
金柑砂糖漬け　１２０ｇ
オレンジキュラソー　大さじ２
薄力粉　　１００ｇ
ベーキングパウダー　２ｇ

１．マーガリン、グラニュー糖、卵を湯煎にかけながら、
　　レモン色になるまで攪拌。
２．金柑の砂糖漬けは刻んでオレンジキュラソーをかけておく。
３．薄力粉とベーキングパウダーは一緒に振っておく。

１＋２＋３とさっくり合わせて、１６０℃で５０分焼く。

３）生チョコ

割りチョコ　　　　　　　４００ｇ
生クリーム　　　　　　２００ｍｌ
無塩バター　　　　　　　　５０ｇ
カルーア・リキュール　　大さじ２
ハチミツ　　　　　　　　大さじ２

１．割りチョコを削って湯煎にかけて溶かす。

２．生クリームを鍋で温めバターを入れて溶かす。(沸騰させる）

３．１のボウルに２を加える。

４．カルーアとハチミツを加えよく混ぜる。

５．型に入れて冷蔵庫で冷やす。

６．固まったら、カットしてココアを振り掛ける。

４）わんこ用ケーキ

卵　　　　　　　　　　２個
薄力粉　　　　　　　５０ｇ
ベーキングパウダー　　１ｇ
バナナ薄切り　　　　　適量

牛乳　　　　　　　８０ｃｃ
ポッカレモン　　　　４ｃｃ

イチゴ　　　　　　　　１個

１．卵２個をハンドミキサーに目一杯泡立てる。
２．ふるった薄力粉とベーキングパウダーをさっくり混ぜる。
３．天板に広げて流し込み、超薄切りのバナナを乗せ１７０℃で１５分ほど焼く。

４．温めた牛乳にポッカレモンを入れて、混ぜる。
５．凝集したら、キッチンパーパーでこしてカッテージチーズを作る。

６．焼けたパンケーキを適当にカットして、カッテージチーズを乗せイチゴを飾る。