わたしのブログ

梅ブランディー


料理名：梅ブランディ―
作者：yonja8170

■材料（10～20人分）
梅 / １キロ
ブランディ― / １０００ｃｃ
氷砂糖 / ８００グラム

作り方

　　　１　梅はへそを取り綺麗に洗い水に５時間程つけておく。

　　　２　良く乾かした梅、氷砂糖をビンに交互に重ね入れて上からブランディーを注ぎ入れる。１週間に１度ゆっくり梅がつぶれないように混ぜる。

　　　３　容器のまわりを新聞紙で包み冷暗所で保存する。３か月位～飲めますが出来れば半年以上おくと美味しく出来上がります。写真は２年物です。

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■レシピを考えた人のコメント
梅の季節に梅干しと一緒に漬け込みます。
市販の梅酒よりずっと美味しく出来上がりますのでお試しください。

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