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カッテージチーズでベイクドチーズケーキ

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昨日久しぶりにチーズケーキが食べたくなり焼いてみました。

悩んだ末、クリームチーズより脂質やコレステロールがかなり低い
カッテージチーズを使って焼くことにしました。

画像 001_320.jpg


型をパウンドケーキ型にしたのでこんな感じです。
画像 004_320.jpg

レシピは18センチの丸型1個分

1・カッテージチーズ200グラムに砂糖40グラムと卵黄3個分生クリーム100ml
を加え混ぜる。さらに薄力粉大さじ4とレモン汁大さじ3を加える。

2・別のボールに卵白(3個分)に砂糖40グラムを加えてよく泡立てて、
1・と混ぜ合わせます。

3・型に流し入れオーブンで170度40~50くらい焼いてできあがりです。





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カッテージチーズ・・・・・

チーズの中でも最も脂肪の少ない。
しかし牛肉とほぼ同じ脂肪分があり、
クリームチーズは、その7倍近くもあります。
チーズの脂肪は他の動物性脂肪に比べて、ずっと消化吸収され易いのが特徴。
すぐにエネルギーに変って体につきにくいのが特徴。

料理のABCカッテージチーズの作り方 ←牛乳と酢で簡単に作れるようです。



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