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デニッシュ風食パン

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ナショナルホームベーカリー SD-BT113-Cでパンをほぼ毎日焼いています。
古いホームベーカリーでは考えられないくらい、音が小さい、
焼き上がりも均一、すごく重宝しています。
うどんやパスタ、デニッシュ風食パンを焼けるのが特徴です。
早速デニッシュ風食パンを焼いてみました~。おわかり頂けるでしょうか?写真が悪くてすみません。
断面がわかりにくいですが、微妙に層が出来ています。

強力粉と薄力粉、後入れバター(小さくカットして一晩冷凍する)
を入れるのでデニッシュ風になるようです。
確かにバターが多いので焼き上がりの色も濃いし、フワフワ~しています。つやもイイです。
画像 045_320.jpg
軽くトーストしてみたら歯触り「サックサク・・」とても美味しいです。
これははまりそうです。他にソフト食パンのコースなどもあり、
配合次第で好みの食パンが簡単にできそうです。
材料を量って入れるだけでこんなに美味しくいただけます。
今後も活躍してくれそうです。

デンマーク ペストリー(以下デニッシュといいます)【デニッシュの由来】
「フランスのうっかりパン屋さんが生地にバターを練り込む工程で、バターの塊を生地に残してしまい、しかたなくバターの固まり入りの生地を残したまま伸ばして焼いたところ、
サクサクした食感のパンができた」との噂です。


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