853148 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

大型高級魚専用 nogumagu水産

PR

Freepage List

Free Space

Recent Posts

Favorite Blog

体力低下 New! チャップままさん

手のひらの楽園 New! ジョンリーフッカーさん

本日のカレー カツ… New! aibopapaさん

しょーこのヘボヘボ… しょーこ0819さん
釣りおやじどっと混む ターチさん
開運千社札 Leadcoreさん
釣り広場 スミ王さん
みぃさんのお部屋 ☆みぃー☆さん
panfish diary panfishさん
料理の別人 む〜さん63さん

Category

Dec 7, 2006
XML
カテゴリ:魚の見分け方
今日 常連M氏にもらったカマスを干物にしておいたので食べてみた。
うーまい~ 特に皮がおいしい!脂たっぷりでなんかこの味はどこかで・・・
そうだ!鰻だ! 皮の部分は特にこの鰻に似ている。

さてこれは今人気のアカカマスのお話、相模湾のカマスには2種類いるのだ。
さあどこが違うかな?

kamasu

上がアカカマス   第一背びれより胸びれが前にある。
下がヤマトカマス  第一背びれと胸びれがほぼ同じ位置。

ヤマトカマスは水カマスとも呼ばれ干物に向いているが価格や味はアカカマスの方が上。アカカマスは大型で、今は1KG2千円前後、600gなら1200円もするのだ。こいつは塩焼きや刺身も旨いので最近は価格も上がり傾向にあるんだって。5~6本釣れれば御の字なのだ。









Last updated  Dec 8, 2006 12:20:58 AM
コメント(15) | コメントを書く
[魚の見分け方] カテゴリの最新記事

■コメント

お名前
タイトル
メッセージ
画像認証
別の画像を表示
上の画像で表示されている数字を入力して下さい。


利用規約に同意してコメントを
※コメントに関するよくある質問は、こちらをご確認ください。


 Re:カマスの見分け方(12/07)   サバ雄 さん
結構いい値段ですね。
今日は元は取ったみたいです。
本当に美味しいんですが買う気にはなれません。 (Dec 8, 2006 01:24:18 AM)

 Re:カマスの見分け方(12/07)   大政家 さん
ワカサギとチカの見分け方に近いです。
すごく近い仲間なのでしようね。 (Dec 8, 2006 01:00:44 PM)

 Re:カマスの見分け方(12/07)   にゃんこ2107 さん
そうそう
皮がすっごく美味しいかった!
また 食べたい・・・・。 (Dec 8, 2006 06:27:07 PM)

 Re:カマスの見分け方(12/07)   釣好法師 さん
小さいのがミズカマスだと思っていました。

今度釣りましたよく確認してみます、といってもカマスは終わりそうですね。 (Dec 8, 2006 08:23:41 PM)

 Re:カマスの見分け方(12/07)   mud@anglerol さん
実はオイラ知りませんでした(^^;)

皮が美味しいとは通ですね
オイラも皮が好きだったりしますよ
(Dec 8, 2006 11:06:57 PM)

 Re:カマスの見分け方(12/07)   銀影あゆ さん
カマスの干物おいしそう!! (Dec 8, 2006 11:59:13 PM)

 Re[1]:カマスの見分け方(12/07)   nogumagu さん
サバ雄さん
>結構いい値段ですね。
>今日は元は取ったみたいです。
>本当に美味しいんですが買う気にはなれません。

おいらもちょっと・・・ ちょっと ちょっと買えましぇん・・ (Dec 9, 2006 12:15:59 AM)

 Re[1]:カマスの見分け方(12/07)   nogumagu さん
大政家さん
>ワカサギとチカの見分け方に近いです。
>すごく近い仲間なのでしようね。

チカはまだ見たことありませんし食ってみたこともありましぇん、旨いの? (Dec 9, 2006 12:16:45 AM)

 Re[1]:カマスの見分け方(12/07)   nogumagu さん
にゃんこ2107さん
>そうそう
>皮がすっごく美味しいかった!
>また 食べたい・・・・。

また 来年~ かな?
(Dec 9, 2006 12:17:24 AM)

 Re[1]:カマスの見分け方(12/07)   nogumagu さん
釣好法師さん
>小さいのがミズカマスだと思っていました。

そうですよ、ミズカマスの方が小さいことが多いです。しかし岸よりでも小型のアカカマスがミズカマスに混じって釣れる事があります。
(Dec 9, 2006 12:18:47 AM)

 Re[1]:カマスの見分け方(12/07)   nogumagu さん
銀影あゆさん
>カマスの干物おいしそう!!

アジとカマス干物対決はおいらの中ではカマス圧勝で終結しました。次回はアマダイにチャレンジだな。 (Dec 9, 2006 12:19:58 AM)

 Re:カマスの見分け方(12/07)   MOTAPYON さん
それでは、通常 市場に出回るのはヤマトカマスってことですか ? (Dec 9, 2006 04:04:11 PM)

 あじ 釣ってきました!   aibopapa さん
あたりが もいかと また 違って 感動しました! (Dec 10, 2006 09:30:50 PM)

 Re:あじ 釣ってきました!(12/07)   nogumagu さん
aibopapaさん
>あたりが もいかと また 違って 感動しました!

干物作ってみてください。冷凍すればかなり持ちます。 (Dec 10, 2006 10:28:02 PM)

 Re[1]:カマスの見分け方(12/07)   nogumagu さん
MOTAPYONさん
>それでは、通常 市場に出回るのはヤマトカマスってことですか ?

小さいのはほとんどヤマトカマスです。 (Dec 10, 2006 10:28:32 PM)


Copyright (c) 1997-2019 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.