白トリュフツア～最後の晩餐

アルバツア～最後の晩餐です。 前月以前の日記って書き込めないんですね．．． 時間あき過ぎですね．．． バローロ村から戻り、レストランへ。 このレストラン､去年はブッキングが遅く行けなかったレストラン｡ 地元のシェフも行くとどっかのウェブに。 今回はかなり前もって予約｡ 「Osteria dell' Arco」 行ってみると､去年は居なかったのか気付かなかったのか 日本人の女性がソムリエとして働いています｡ すごいですね～。イタリア語ペラペラですよ～｡ 他のレストランでも､かなりな確率で日本人シェフが修行してます｡ さて、気になる料理！ まずはこれははずせないですね。 ココットです。個人的には白トリュフに一番合う気がします｡ 2番目は目玉焼き！ これも美味しかったです。 で、プリモですね。 はい、ここでも白トリュフタヤリンです！ 他にはトリッパ、内臓系の煮込みですね｡ これはイタリア人の友人が頼んでました｡ちょっともらったらこれも 美味しかった～！ セージのパスタ　とってもシンプルで初めての味。もちウマ。 パスタもう一個、ラグーって言うんでしたっけ？ こちらはしっかり味でやっぱりウマ！ さて、次にリゾットですが､ これが驚きなのです｡見た目、なんか拍子抜けするというか､ え～これだけ～って､正直思いました、えぇ思いましたとも｡ でも、これが、すっげぇぇぇぇ旨いんですよ！ 今まで食べたリゾットの中で一番です｡ このシンプルなビジュアルはマヤカシですね。 真ん中の黄色い所はかるーいチーズ味。 まわりは真っ白な色からは想像できないほど しっかりと味がついています｡ あぁ～自分の表現力の無さが恨めしい．．． とにかく､写真じゃって言うか見た目じゃあんまわかりませんが とにかく旨かったんですって｡ タヤリンにかかってた白トリュフを ちらちらかけて食べてみたけど､これまたウマ～イ！！ かけとけばよかった．．． でも、トリュフなしでも全然旨いっす！ セコンドです。 まずはバローロ煮込みですね｡ さらに子牛とポルチーニです。 さらに今回飲んだバルバレスコです。 1本目 2本目 ここのワインはお手ごろ価格で美味しいので好きです｡ 去年はここにも行きました。 で今年はバローロ村｡でバローロを買い込んだんですが､ こうやって飲んで思うのは僕はバローロより バルバレスコのほうが好きなんじゃないかと．．． 買っちゃったけど．．． まぁ美味しいんですけどね､ってか贅沢すぎですね｡ はい、大切に飲みます｡ ってことで、今年の白トリュフツアーも終わりです｡ 美味しかったっす。 次は何処の何を食べに行きますかね～。