すえ吉のお気楽日記

お菓子教室の先生に誘われて、米パンおんちゃんの工場にいってきました。

今回は新製品を作るとのこと！

以前にも先生からいくつかレシピの伝授があり

米粉１００％で作った、それらのお菓子は今ではすっかり定番商品に 

パンのほうも、おんちゃんが日々ガンバって研究してるので、他のお店のものより、断然美味しくなってきてます

でっ！本題の新製品ですが・・・

米粉で作ったスフレチーズケーキです

米粉は小麦粉とちがい、どうしても焼き上がりが沈んでしまう特性があるのですが

そこは先生！試行錯誤のうえ、焼いても沈まないふんわり触感のチーズケーキをみごと完成させました。

この焼き立てが、めちゃめちゃ美味しかったんですぅ～

ほんとさすが先生 

ただ、わたしがもっとスゴイと思ったのが、ず～っと考えてたこのレシピを何のためらいもなく、おんちゃんに無償で教えちゃうとこ

わたしは傍でお手伝いしてただけですが、ほんと、おんちゃんは幸せな人だな～って。

でも、そんな先生だから色んな人から慕われ＆頼りにされてるんですよね

（わたしもそのひとりですが）

このチーズケーキも定番商品になってくれるとイイな

来月はいよいよクリスマスシーズン

今度は米粉シュトーレン作りだね！と約束して解散となりました。

おんちゃんにとって、お菓子とパンの両立は大変だろうけど、なんとか今の勢いを持続させて欲しいな～って思います。

頑張れ！おんちゃん！！！