yukotanの世界はやっぱり狭かった！！！

お正月準備真っ只中今日は「あんこ餅」←yukko家での呼び名用の「あんこ」を作れとの指令が出たので、作りました。（標準語では「おしるこ」かな）

因みに「あんこ」は、毎年yukkoが担当してます

まずは原料となる小豆を煮ました。うちでは５００ｇ×２＝１ｋｇを使用

ゆっくり柔らかくなるまで煮て。。。。。さぁ、いざ出陣

煮終わった小豆

小豆に水を少々足して、ミキサーにかけます（かなり年期の入ったミキサー）

ミキサーにかけ終わると、こんな感じになります

「ころし」に入れて、下に布の袋をくっつけて、漉していきます（これがけっこう時間かかるんです）

漉していくと、抜け殻がこれはゴミにポイッ

「ころし」に付けた布の袋を絞って、水分を抜きます

絞り終わったら、お鍋に移し変えて（写真がちょっと暗い）

砂糖を加えて弱火でジ～ックリと煉っていきます。お塩も少々（味が良くなりますね）

完成ですといいたいとこですが、時間が足りなかったために、水分がまだ残っているので、明日もう少し煉り直します。

あんこ作りには、体力・集中力・忍耐力が必要「あんこ」は、すぐに熱ではねて、火傷しやすいですよ終わってからは、かなりグッタリしてしまったyukkoです

今日は、これ作るのに、３時間ほどかかりました。仕事終わって、外婆ちゃんの病院に行って、スーパーに年末年始の買い物に行き、晩ご飯を食べてからだったので、スタートが夜８時。終わった頃には、既に１１時をまわっていました

明日は・・・お餅５升と、金平牛蒡など作ってみます。