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2007年04月03日
テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)
カテゴリ：モレ・サン・ドニ
 昼は一回転目が爆発。夜はパラパラとずれての入客でした。夜は比較的平和な流れでしたがゲストアウトが遅いので終業が遅くなりました。 帰宅して  で一息。アテのオムレツとワインに進みます。 ワインは一昨日のメーカーズディナーで輸入元の関西担当Ｓとトラブって、Ｕ氏に経過報告したさいに、Ｕ氏がボトルに半分残っているワインを握らせてくれたものです。 このワインで機嫌を治したのではなくＵ氏の 『私はアッシュさんをプロとして見ています。今回のトラブルで気分を害されたかと思いますが、以後は今まで通り、仕事が終わって夜中のお時間でも気軽に私に電話して来て下さい。』 のお言葉に感銘し、凹まされた気分が少し落ち着きました。 当日は帰宅して酔いも回ってましたのですが、Ｓに凹まされて飲まずには寝れませんでした。 しかし気分的に でしたのでこのワインは飲んでません。バキュバンして放置でした。 翌日も試飲会で疲れていたのでそのまま放置。 そして本日に飲む事になる。 で、そのワインとは  の05です。 ディナーでは クロ・ソロン 04 と２種出ていました。 その時はクロ・ソロンとラ・リオットでは全く異質のスタイル（04 05 の違いはあれど）、05はパワフルすぎて飲み疲れする酒質でした。 だからなのでしょうか、ディナー終了後のフリーテイスティングでも人気がなくボトルに半分残っていたのです。 今日、２日も放置したワインを試してみます。 ２日前とあまり変わりなくインキーな香、生ベリー、種子香、トースト、樹脂、・・・。 味わいは丸みが出てきています。フィネスに膨大なタンニンがありますが、上手く果実味に溶け込んで嫌味さがない。 でも半年は待つべきでしょうか。 まだワインが落ち着いてないようです。やんちゃ坊主の状態。 しかし旨みがありスイスイと飲み干してしまいそう（って言うか、ほんまに飲み干しています。） ワインが切れたので物足りない気分なので今から を飲みます。
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見ている人は見ているのですね。きっとS氏は嫉妬しているのですよ。
僕もいつもブログを拝見してアッシュさんはプロだと感心しております。そのコメントはいつもワイン選びの参考にさせてもらえるので感謝です。 これからも頑張って下さい。 (2007年04月04日 08時40分29秒)
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