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アッシュ君の部屋

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ヴォーヌ・ロマネ

2010年05月02日
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カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
一時帰宅した母親と今後の動きを決める為に弟を召喚する。
呼び寄せたのでワイングラスでも・・、と振り出しました。
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楽天ショップでは発見できませんね。不景気なので仕入れているショップがないのでしょうね・・・。

話し合いながら飲み進めました。 少しタニックな酒質ですが、口中に含んでからの果実の拡がりで美味しくてペースが早くなりました。

明日から3勤。6日は病院に相談に行って、夜は飲み会。11日は始発新幹線で東京。
忙しくなりそうです・・・。






最終更新日  2010年05月02日 23時28分43秒
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2010年04月25日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
4月25日(日) ヴレ・ド・ヴレ 
会費:¥9,000 (ワイン代・お料理代込み)
ご持参ワインお願いいたします
内容を変更しました。
2つのエシェゾーの飲み比べです。
両方とも醸造はエマニュエル・ルジェです。

↑に参加いたしました。
10名ですが、前回の私の主催時に遅刻の方が本日も遅刻参加怒ってる
忙しい時間を予約している店に迷惑がかかります。 

食事メニューは
グ―ジェール・オリーブケーキ
シャラン鴨の生ハムとクロワゼ鴨のバロンティーヌ
本日の魚料理
大山黒毛和牛テールの赤ワイン煮込み
デコポンのソルべとアンコールオレンジのコンポート

ワインリスト
Brut Prestige NV Diebolt Vallois
Cuvee Palmer d'Or [1998] Nicolas Feuillatte
Blanc de Lynch Bages [2006]
Poully Fume Baron de L [2006] de Ladoucette
Puligny Montrachet les Referts [2000] Arnaud Ente
Chambolle Musigny Combe d'Orveau [2006] Taupenot Merme
Echezeaux [2006] Emmanuel Rouget
Echezeaux [2006] Georges Jayer (Emmanuel Rouget)
Echezeaux [2000] Jayer Gille
Echezeaux [2006] Louis Latour
Echezeaux [2006] Haegelen Jayer
遅刻者持参も未開封ワイン 2次会で開ける予定でしたが、この方の退席とともになぜか行方不明(笑)】

9名で会はスタート
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Champagne Bar Porte coulissante提供のディアボロ・ヴァロワでの乾杯スタートでした。
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とっしー兄じゃはパルメ・ドール。さすがに兄じゃはコレ級をご持参です♪ かなり旨いです。
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ヨッシー&P師範はブラン・ド・ランシュとバロンL
これらで
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前菜を愉しみ、
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ミッキさんのアントに進む。
アントは99での不信感が払しょくされました。フローラルで素晴らしい。99のアントは何だったのでしょうね・・・
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ロミちゃんは昆布泥棒ときました。
そしてここからエシェゾー祭りです。
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テーブルに5種が舞い降りて、各自が好きな順番で飲み始めました。記載のワインリストの順列は私とお供した泡姫のものです。
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私たち2人は巨艦2種からデギュ。 ジョルジュのはルジェより少し青っぽい香りが感知しました。 この2種はワイン会の題目で40000円/10名で用意して頂いています。かなり破格で手配してくださったP師範には頭があがりません。
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mamo-sanはエシェゾーで合わせ打ちでコレです。まさか私、タイタ先生もエシェゾーとは想像していなかったと思います。偶然に狙った出し物が重なってエシェゾー祭りとなり、面白い会になりました。会場入りし、P師範に『ここでジャイエ・ジルがあれば・・・』と話しているときにご持参出勤されて驚きました。ありがとうございます。
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タイタ先生はいつもペトリュス会で同じヴィンテージを合わせ打ちされます。今回は題目のエシェゾー06で見事にやっていただきました。
このあたりで遅刻の方が現れました。 しかしこの時点で白の提供は場違い。ずっと最後まで開栓しませんでした。2次会で飲むことにしたのですが、なぜか我々の口に入ることがなく蒸発しました。 こんな事があっていいのでしょうか(怒) 我々のワインを飲んでいるにもかかわらず、ご自分のワインはラベルを見せるだけでした・・・
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私が会の趣向を狙って出したのですが、同じようにみんなもエシェゾー。よって私のコレは一番格の弱いエシェゾーとなってしまいました(笑)
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ラベルだけ愉しみました。飲んでません、というか参加者全員が飲める機会なし。
登場したしただけで、なぜか消滅したからです。2次会に移動させたのですが、そこで蒸発しています。不思議な事もあるんですね・・・
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Champagne Bar Porte coulissanteで2次会です。
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最終更新日  2010年04月27日 01時11分46秒
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2010年02月25日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
希望公休です。
帝国ホテル時代のメンバーと飲み会です。現在は中之島プラザにいらっしゃるシニアソムリエのSさん宅での飲み会でした。
訪問すると昨年生まれた娘さんがおお泣きしてしまいました。表題の写真が1歳のMさんです。

ワインは
NV Brut Pehu Simonet
Puligny Montrachet [2007] Patrick Miolane
Vosne Romanee Beaumonts [2007] Dujac
・Barbalesco [1998] Bersano

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お料理は奥様の力作
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あと、チーズフォンデュを愉しみました。

デュジャック07は経験から早目に抜栓しておきました。
ぺウ・シモネを楽しみながら歓談で会はスタート。私は何回も飲んでますので間違いなく愉しめました。
ピュリニは23日にも飲んでます。酸が強い展開です。
ボーモンは80分放置してから飲む。やわらかい赤系デュジャックですねグッド
久々に飲むバルバレスコもグッド

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かわいらしい娘さんでしたスマイルスマイルスマイル

帰宅の電車で爆睡してしまい、石山駅まで行ってしまいましたぷーぷーぷー






最終更新日  2010年02月25日 20時51分13秒
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2010年01月13日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
公休です。
昼過ぎにP師範のありがたい講義を受けるためにP師範を召喚いたしました。
阪急長岡天神にお迎えにいき、軽くココイチでカレーを食し、わが家へ迎えいる。
パソのわからない問題点を懇切丁寧にご教授いただきました。

講義終了後に師範と大阪に行き、懇親会です。
会場はCosi Cosiでした。
夙川店でかなりお世話にんってましたが、北浜店は初めてでした。

まずはワイングラスそして夙川店からの定番
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黒板メニューと通常メニューから
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キャベツのアンチョビソテー
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牛蒡のフリット
をオーダー。それから白ワイン
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リンゴ⇒レモン 粘性ある、しっかりとしたムルソー。さすがにジュヌブリエール。
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久々にエスカルゴです。
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鴨と葱ソテー これも定番で夙川店で何回も愉しみました。超お勧めです♪
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オーディフレッド ヴォーヌ・ロマネ・オー・シャン・ペルドリ[2006]
師範がウス旨系を要望しチョイス。
イチジク、梅などの予測とは大きくちがいました。
ガメイ的なニュアンス。黒チェリー且つガメイ的な口当たり。口中はするっと薄く流れ、消えかかった直後にまた余韻が復活。ガメイ的ではありますが、余韻の長さに驚きました。
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牛スジのトマト煮込み
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ピザとパスタと食事は進行し
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私がリクエストした、コルトン・ロニエとワイングラスも進む。
コルトン・ロニエはメオ・カミュゼの単独所有と思っていました。まだまだ私も勉強不足ですね・・・・
このロニエはかなりパワフルなボディです。タンニンも膨大な量ですが、果実の表現力でタンニンの渋みが隠れています。しっかりとした、やや筋肉質な酒質で噛みごたえあるワイン。
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グラタンです。
私はもっと色々食べたかったですが、ここらでデセール。
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帰宅道中で御堂筋のイルミネーションを撮影
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新年初の食事会で楽しかったです。






最終更新日  2010年01月14日 00時15分15秒
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2009年11月10日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
公休日。 ですが、親父が通院日の為に留守番待機でいつもどおりの起床。

夜は飲み会でした。 会場は李芳
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葱ソースがオーケー
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前菜です。 鳥がグッド
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ここでデュジャック。
フカヒレの煮込みの醤油スープは最高ですね。 この料理にも合わせ負けしないデュジャック白も素晴らしい。
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この後のチャーハンの写真は撮り忘れ。
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最終更新日  2009年11月11日 00時37分42秒
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2009年10月10日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
LUC試飲会に行ってきました。
デュジャックのマルコンソールなかが出てました♪
抜栓直後は硬かったですが、時間経過で美しくなってきました。

他にこんなものも・・・
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最終更新日  2009年10月10日 08時11分57秒
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2009年05月29日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
勤務は11:30-22:30
昼は平凡。 夜は個室がありましたが、一般Rは予約3件でスタート。
なんやかんや入客し、窓マンでちょいと疲れました。

来月シフトで弱いメンツの日があり、公休日が一日末梢され、出勤になりました。
暫定で 5 7 9 13 です。
5日は母親の病院にお供です。 それしだいで以降の公休日も駆けつけないといけません。

今日の夜の勤務で窓マンをランナーした後で、例の頚椎ヘルニアの右肩、右脇バラ、右腕肘関節が悲鳴をあげる。 ちょいと待てよ?? 最近、ウチの母親も同症状で検査して肺ガン。
ググッてみると、この現象は肺ガンの前兆。 私も??? 

ビールビールを浴びてから安いヴィオニエを飲んでいるとこです。
今日はエシェゾー[2007] 1500mlが到着しました。
この造り手は今、ヤイヤイと騒がれているのか入手困難。が、数年後にはシャソルネやパカレのようにならないか不安ながらも購入。マグナムなので何かの時に振舞い酒してみんなで分析いたします。
この造り手のワインを飲まれた方がいらっしゃればコメント下さいませ。






最終更新日  2009年05月30日 01時35分43秒
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2009年05月15日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
勤務は11:30-22:30
スタッフが少なくて忙しかったです。夜は募集V、募集Rなどいろいろあり、厳しい展開でした。


帰宅するとフランスからワインが到着。これらの整理で夜中も忙しい。今からビールビールビールで〆ます。






最終更新日  2009年05月16日 01時48分46秒
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2009年02月26日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
昨夜の飲み会ワインは
・Prestige des Sacres Cuvee An 2000
Puligny Montrachet Les Houileres [2006] Machard de Gramont
Nuits Saint Georges Blanc [2006] Robert Chevillon
・Vosne Romanee Beaumonts [2004] Hudelot Noellat
Ch.Beychevelle [2004]
Cote Rotie Cuvee Terroirs [1997] Rene Rostaing



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信楽の地鶏のテリーヌ
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公魚です
次の貝のスープは取り忘れ
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色調補正してなかったので写真はイマイチの写りです。

この後に韓国料理やにハシゴしました。









最終更新日  2009年02月26日 19時41分05秒
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2009年01月19日
カテゴリ:ヴォーヌ・ロマネ
勤務は11:30-21:30
平和な終日でした。

今朝のメルマガで
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DRC  ロマネ・コンティ [1875] 赤 750ml
こんな案内がありました。 こんなん飲めるの??


明日は公休日です。 この4連勤で疲れがかなりきてます。ゆっくり静養予定です。

さて今から昨夜の残りのメオでも飲みますか・・・・。






最終更新日  2009年01月20日 00時24分13秒
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