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アッシュ君の部屋

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シャブリ

2016年10月04日
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カテゴリ:シャブリ
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昨夜は例会『近江牛ナイト』でした。

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焼き鳥1本をつまみながらシャンパンでスタート。
そして鳥鍋でしたが写真を撮り忘れ・・・

次に近江牛のレア部位『とうがらし』のステーキです♪

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これは激ウマでした。ポン酢、ニンニク醤油を用意されてましたが何もつけなくても旨み十分です!!

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近江牛の『しゃぶしゃぶ』です♪

アフターで雑炊も食しました。

近江牛 かね吉様での例会はいつも熱いです。






最終更新日  2016年10月04日 18時33分53秒
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2016年07月15日
カテゴリ:シャブリ
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Bistrot si ba ki

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シャンパン2種で乾杯

3人でいきましたのでオードブルは3種類をチョイス
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フォアグラ ソーモン カイユ をチョイス
7種類ほどからチョイスできます。

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スープは温製か冷製かのチョイスで3人とも冷製をチョイス

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久々にシャブリ・レ・クロを楽しみました。

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ポワソンは1種のみの固定です。
これがサクサクでむちゃくちゃ美味しかったです。

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メインも7種ほどからチョイス
ヴォ― アニョ― プーレ をチョイス

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デセールもボリュームたっぷりでした。

このビストロは素晴らしいです!!






最終更新日  2016年07月15日 09時47分17秒
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2012年04月12日
カテゴリ:シャブリ
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今日の夕食はソーメンと造り。
ビールワイングラス
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10ブルゴーニュを愉しみました。
10はストック用に買わないと決めてますのでレ・クロは未購入。09でストック購入はやめるつもりですので・・・







最終更新日  2012年04月12日 19時31分17秒
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2012年01月25日
カテゴリ:シャブリ
連休です。
風邪で体調が悪いのでラックの試飲会も行けませんでしたしょんぼりしょんぼりしょんぼり

夕食に鍋
ビールビールワイングラス
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こらあきまへんわ・・・ 酸化香でファーストアタック。
味わいもヒネすぎて・・・
時間経過で落ち着きもみせるが味わいが平坦なヴァンドターブルのごとく奥がない。
安価で購入もその値打ちは微塵もない。
つまらん夕食の酒となりました。

デュモンのレアセレクションは博打です。こないだのラドワ・ブランは素晴らしかったのですが・・・

ルー・デュモン・レア・セレクション ソーヴィニヨン・ド・サン・ブリ [1998]年フランス/ブル...






最終更新日  2012年01月25日 19時46分16秒
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2011年07月26日
カテゴリ:シャブリ
勤務は11:30-23:27
昼の後半に巨大団体あり・・・ 
後半に団体があれば後片付けでいっぱいいっぱいです。

夜は前半が多忙。

1名が家事都合休で大変でした。



帰宅の終電電車もダイヤが乱れて帰宅は遅い。

帰宅してから所作業をこなし落ち着いたのが26時ですわほえーほえーほえー

こら何か飲まないと気が晴れません・・・
こんな時間なので高いワインではなく、が、安すぎる物では気分が乗らない。
チョイスは
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ヌーヴェルセレクションのアイテムです。






最終更新日  2011年07月27日 02時20分42秒
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2011年04月08日
カテゴリ:シャブリ
夕食で天皿うどんとビール 昨日の残りのワイングラス

19時にボクシングのトリプル世界戦に合わせて今日のワイングラス
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シャブリ[2009] ヴァンサン・ドーヴィサ

シャブリ[2009] ヴァンサン・ドーヴィサ

シャブリ[2009] ヴァンサン・ドーヴィサ
価格:3,465円(税込、送料別)



2戦目の粟生がボディー・ブローでKOがびっくりしました。

今 長谷川がダウン・・・・・・






最終更新日  2011年04月08日 20時31分50秒
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2010年09月13日
カテゴリ:シャブリ
ドーヴィサのレ・クロが入荷し始めてますね。
まずは大栄いモノから出回ってます。11月ぐらいからAMZモノです。

レ・クロが何本か取れそうなので、村名を消費していきます。
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シャブリ[2008] ヴァンサン・ドーヴィサ

シャブリ[2008] ヴァンサン・ドーヴィサ

シャブリ[2008] ヴァンサン・ドーヴィサ

価格:3,822円(税込、送料別)



円高ユーロ安でドーヴィサのレ・クロも安価で流通しそうですね。
予想流通価格は ¥6980~¥7350






最終更新日  2010年09月13日 20時26分00秒
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2010年03月17日
カテゴリ:シャブリ
勤務は10:00-21:00
昼は私はいつもVですが、珍しくRでした。
Vがそこそこ爆裂ってましたが、いつものR面子が少ないためにRでした。Rもかなり入る予測でしたが、蓋を開けると7件止まり。

昼終わりでカーペット張り替えの準備でした。
夜は暇な部類。 カーペット張り替えの前準備で23:30を覚悟してましたが、昼終わりの前作業が順調でしたので3名残しで私はアップとなる。

帰宅してビールそして白ワイングラスをパーシャル冷却にほりこんで温泉
風呂上がりにビールとやって急冷したワイングラス
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ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ [2008]750ml

色調は毎度のごとく、緑がかったレモンゴールド。
アタックはシャープなシャブリ香ではなく、ハーブと燻香。
スワリングして果実香が出てくる。さらに振り回してシャブリの鋭利な金属香、ミネラル・・・
味わいはまだ輸送暴れで落ち着いてない。シャープ感よりボケた果実の甘味が目立つ。
2~3週間は動かさずに放置するとドーヴィサ感が出てくるかと思います。
例年よりちょいと安価になってます。数本は手元に飼い慣らすつもりです。

04 05 06 08 と到着即で飲んでます。私的にはこのキュベは
06 > 05 > 08 >04 
でしょうか?? 06、05などは入荷即で飲んでもシャブリってました。
しかし、最近は05はシャブリらしくないとの声も出てますね。






最終更新日  2010年03月17日 23時48分18秒
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2009年11月28日
カテゴリ:シャブリ
今夜は鍋です。
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具は
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ビールアフターのワイングラスは久々にシャブリです。

シンプルで端麗な味わいと、すっきりした酸が爽やか。ドメーヌ ナタリー&ジル・フェーブルシャ...

今回からスクリューキャップに変わってますね。
ラヴノー、ド―ヴィサのようなクラスでは鍋に合いません。これらの等級が鍋に合うシャブリだと思います。 実践して確かな印象です。
鍋に牡蠣、ハマグリを入れてます。 特にこれらと相性がオーケー







最終更新日  2009年11月28日 19時02分45秒
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2009年07月29日
カテゴリ:シャブリ
昨日は飲み会 会場はレストラン むとう
帰宅後爆睡です。
写真だけはっときます。
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最終更新日  2009年07月29日 09時25分33秒
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