コルクの気持ちの店長の気持ち

イヤふりましたね！
ウチの周りは２０センチくらいふったでしょうか。

昨晩は新入荷のヴァルテリーナを飲んでみました。

ロンバルディア州
ネラ
ヴァルテッリーナ・スペリオーレ・サッセッラ・アリシオ　２００２年
税込価格　２１００円

キャヴェンナスカ（ネッビオーロ）９５％
ピニョーラ、ロッソラ、プルニョーラ　５％

１２ヶ月オーク樽熟成
１２ヶ月瓶熟成








ご覧のように、グラスの向こう側が透けて見える透明感です。
きれいなルビー色でした。

香りはオークの感じが良く出ていて、柔らかな果実感とともに優しい印象。
強からず弱からず、中庸なボリューム感でした。

飲み口も柔らか、香りの印象そのままです。
ビンテージからして少し酸っぱいかなと思っていたのですが非常に穏やかでした。
その中でタンニンが少し飛び出して感じたのはネッビオーロらしいところですね。
果実味もほどよくあり、バランスは良くとれていると思います。
もう少し味の強弱と言いますかボリューム感があっても良さそうですが、この価格帯のネッビオーロとしましては上出来ではないでしょうか。

美味しく最後まで飲めたワインでした。

肴はと言いますと。。。

　

節分だったので、恵方巻きを作ってくれました。
後はブタの醤油味ロースト大葉風味、ブロッコリーの茹でたのカレーマヨネーズ味。
やっぱり醤油にはバルベーラかネッビオーロが最高です。
白ワインを合わせるよりぴったりきますね。
特に今回のような果実味が前に出てこないバランスの良いタイプのワインが、和食には最適だと思います。
寿司飯とも喧嘩しませんしね。
繊細な味わいのお料理も、ワインが勝ってしまうことはありません。
美味しかったです。

ちなみにカレーマヨネーズ。
結構旨いです。
カミさん曰、「マヨネーズにカレー粉入れてゆで汁で溶いただけ」とのことでした。
おすすめですよ。


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