コルクの気持ちの店長の気持ち

お昼間は日の光が暖かく感じられました。

昨晩は例の道連れワインを早速味見しました。



シチリア州
ヴァッレ・デラカーテ
チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア　２００３年
税込価格　１７６４円

フラッパート、ネロ・ダーヴォラ
ステンレスタンク発酵
バリック熟成（新樽比率不明）
アルコール度数　１３．５度
輸入　岩田醸造株式会社

写真を見てわかりますか？
エチケッタの白いところ、ピンク色になっています(T_T)



まず色合い。
オレンジが混ざった透明感のある赤色。
ネロ・ダヴォラの割合が多いにもかかわらず、グラスの縁は透けて見えます。
これは良い熟成を期待できそうですね。
実際４年目です。
長熟タイプを目指しているワインではありませんから、
飲み頃のヤマを迎えてもおかしくありません。

香り。
甘い良く熟したベリーの香り。
しっかり感じますが、柔らかく鼻腔を通っていきます。
イヤイヤ実によい感じ。

どれどれと一口目。
うん、香りに勝るくらい柔らかな飲み心地。
決して薄い味ではないんです。
飲み口はしっかりしてるんですよ。
最初から果実味も十分出ていますし。
でも角がないと言いますか、自然に喉を通っていく感じ。
良い熟成が進んでいる証拠ですね。

ネロ・ダヴォラの味わいと言いますとインク臭い、ペトロ、鉛筆の芯などにたとえられます。
若い時分はこのワインもそうでした。
確か昨年の秋に岩田醸造さんが開いてくれた試飲会では、
そのような味だった記憶があります。
でもまさに今、飲むべき最高のタイミングを迎えているんでしょうね。
おそらく皆さんが想像するネロ・ダヴォラの味わいは簡単に超えていると思います。

実はこんなに良くなっているとは思っていませんでした。
以前の味を知っていたので、わざわざ飲もうとは思いませんものね。
そういった意味ではこのアクシデント、ラッキーだったかもしれません。

もうそろそろ２００４年にビンテージ変更となりそうです。
是非皆様にはこの２００３年を飲んでいただきたいです。


肴。

ワインを飲む予定ではありませんでしたので、夕食は難しい取り合わせになっちゃいました。





トトリの家庭用冷麺セット。
もちろんキムチ付き。

トトリの冷麺は家庭で作っても結構美味しく食べられます。
キムチも美味しそうでしょ！
これと韓国焼酎なんか最高に合うんでしょうね。

でもチェラスオーロとでは。。。。
一応報告します。

トマト　○
キュウリ　○
肉　◎
冷麺　×　トトリのスープは砂糖甘いからちょっと合いませんでした。
キムチ　？　キムチの味が強すぎて、一緒に口に入れてもキムチの味しかしません。

当たり前の結果でした。


チェラスオーロはあと１本被害に遭いました。
被害者はもう１種類あります。
今晩はそちらを味見。
もちろん肴はワインを意識していません。
果たして相性はいかに！
乞うご期待です。


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