コルクの気持ちの店長の気持ち

最近週末になると天気悪いですね。
今も、どんより暗い空模様です。

さて、晩酌報告。
昨晩はジョセフ・マイヤーを味見しました。
ここはラマレインで有名ですが、飲んだヤツも最高に美味しかったです。



トレンティーノ・アルト・アディジェ州
ジョセフ・マイヤー
アルト・アディジェ・サンタ・マッダレーナ・クラシッシュ　２００６年
税込み価格　２７３１円
コルクの気持ちヤフー支店ジョセフ・マイヤー

スキアーバ　８５％
ラグレイン　１５％
大樽熟成
年間生産量　５７００本
ヴェロネッリ　２星　８７点
輸入　（有）　アビコ

生産量５７００本しかないのに１本飲んじゃった。。。



コルクはちょっと短め。



見てください、この見事な色合い！
グラスはスピゲラウのテイスティング用なんですが、
綺麗に向こう側が透けて見えます。
この感じはスキアバの真骨頂ですね。

で、香り。
これがのっけからもの凄いボリューム
ベリーの甘い感じ、胡椒のような香辛料。
グラスを１，２回回しただけで、鼻を近づけなくても香りを感じることができます。

味わいもまた、実に力強い。
程よい果実感、木の根のような湿った感じ。
渋みはほとんど感じず、程よい酸味も手伝って滑らかです。

いやいや、見た目からは想像できない元気なワインです。
最初、もうチット薄っぺらい味わいを想像していました。
それが一口目からこの裏切られ方。
たまんね～っす！

時間が経ってきますと、ますます滑らかなのど越しに変化。
香りには香水のようなお花のような、華やかなニュアンスが加わってきます。
そしてこのワインの唯一気になるところ、最初に感じた苦みも消失。
さすがジョセフ・マイヤー、とても綺麗で純粋な味わいでした。

阿掛さん、強力プッシュの意味、わかりました！
とても旨かったです。

肴。



イモ星人後用達、コンビーフとキタアカリ。



豪華！ヒラメのカルパッチョ。

最近ヒラメお安いですよね。
これも１匹で１０００円くらいだったそうです。
３０センチくらいのお皿にデデーンとのっかる量でですよ。
時期のせいなんでしょうかね。
そう言えばヒラメの稚魚、放流しているとか聞いたこともあるような。。。
どっちにしても嬉しいことです。

ちなみに今回飲んだワイン、このカルパッチョにも相性抜群でした。
ワインの味わいは強い方なのに、繊細な味のお料理にも見事にマッチします。
スキアーバは懐が深い葡萄ですね。
これは、もう少し研究（飲むことね）しなければ。。。

カミさん、ごちそうさまでした。


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