白山市の特産品紹介

　石川県には冬の特産物が多い。
　「このわた」もその一つである。

このわた　
　ナマコの腸ハラワタ、あるいはその塩辛。寒中に製したものがよいとされる。
（広辞苑より）
　
　「このわた」は上記のとおりなまこの腸の塩辛です。
　日本酒の肴として口によく合います。
　ここ石川県では能登産があります。冬の間の限定商品です。