白山市の特産品紹介

白山菊酒について、白山菊酒呼称統一機構の理事からお話を聞きました。




　白山菊酒とは、白山市で醸造しているお酒の地域統一名称であるとのこと。
　この、地域で醸造するお酒の特徴として、白山の伏流水を使用している。
　お酒のおいしさは、お水で決まるとのこと。
　その、白山の伏流水を使って、統一機構が決める品質基準をクリアしたものだけが、白山菊酒と認定されるとのこと。
　白山菊酒の品質基準・認定基準に興味のある方はこちらをごらんください。