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パンプキンのおへそ

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2015.08.10
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カテゴリ:梅仕事

暑い日差しは今しかないと

7月31日土用干しを決行しました

金曜日なので昼間は仕事だから空模様が気になります

どうか夕立がきませんように!!祈りながら

2日目も朝から干して買い物へ

帰ってくると日影になっていて大慌てで移動する

取り込む時にうん??なんだかちょっと皮が硬めかも

梅酢に一晩浸すといいと書いてあったので浸してみる

本当は一日目の後にするといいらしい

色もしっかり入って3日目の土用干しです

幾分しっとりしてるかな~

3日晴天が続いて無事に「減塩甘梅干」が完成しましたグッド

  • CIMG8284.JPG CIMG8343.JPG

1日目の朝     3日目の朝

  • CIMG8346.JPG

3日目夕日を浴びてる梅ちゃんです

早速夕飯に味見です!!

ウ―――酸っぱいです 

同じように作ってるつもりですが

いつもよりちょっと塩辛いような…

干した紫蘇とともにしばらく熟成させて完成です

今年の梅仕事完了です

さあ赤梅酢に生姜を漬けるぞー!






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Last updated  2015.08.10 23:42:29
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