コーヒータイム( ^^) _旦~~

[料理] カテゴリの記事

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  讃岐の粉　ゲット！(^o^)丿

  designed by ＊ま～ぶる＊ ２３日金曜日は　久しぶりに札幌に行ってきましたもう雪は日陰に少し残ってるくらい春ですね～病院の帰りに　だいぶ傷も治ってきましたね～の言葉に気を良くしてブラブラと東急ハンズに寄ってみました物色してるとさぬきうどん粉　さすが都会！こちらではなかなか　うどん粉は売ってないのです！旦那さんへおみやげですウフフ　旦那さん　作る人　私　食べる人大喜びで　早速打ち出しました日曜大工で旦那さんが作った台で　　　いや～　さすが～つや　コシ　今までも美味しいと思ったけど　讃岐の粉でつくったうどんはちゃうな～　オドロキでしたうんま～～い　話は変わり　今日２４日土曜日は　この一週間コロコロ変わる天気予報に翻弄されながら　でも　私の念力が効いたのか晴れになりました　と！いうことは・・・・・山に行ってきたのです！　これからまとめますので　暫しお待ちくださいでは　ちょっと予告　気を持たせますがお待ちください行ってきたのは　このお山二メートル以上あるフェンスと雪の高さが一緒！解けるまでは　まだまだですで　あやしい二人頂上は制覇・・・　次回　お楽しみに音入れ提供ありがとうございますいつのまにやら　１００箇所集まりました花雲さん　　南木曾岳登山口音入れモリリンさん　　　京都高台寺公園音入れ

  March 24, 2007

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  持久戦＆カフェスフレロール

  design++dalu++■●●■●■■●ジャーン　旦那さんが作った餌台が出来ました　葉が落ちた桜の木に取り付けました　しかし慎重な鳥たちは様子を伺ってるんです　私たちもレースのカーテンの隙間から　ちらっちらっと　様子を伺ってるんです　が　まだ食べにきません！　ということで持久戦と相成りました　どちらが勝利するか？ヾ(-д-；)ぉぃぉぃ　そういうことじゃないって！　と　いうことで隠れながら　餌が食べれるヒバの木に移動します　果して来るのかな？そのうちバッチシ写真撮ったら　プログに載せます！オ～～イ　餌がたっぷり入ってるよー　オイデ～～　(~o~)　ということで先日行った公園で　撮った写真で我慢あらら　顔が見えません　ゴメン(*>д

  March 24, 2006

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  花バトンとカボチャケーキ

  design++dalu++■●●■●■■●花バトンが回ってきたので　ちょっと楽しんでみます　■１.このバトンを回してくれた人を花に例えると？　konabata　さんのイメージは、「コケモモ」・・・いつも美味しそうなお菓子ずくりをお嬢さんと作ってるので　このお花　食べたくなるくらい可愛いんです■２.春の花といえば？「ナニワズ」・・・昨年の雪解けに歩いた林で最初に見た花黄色い花が　とけ按配の雪から顔を出してたときは　もう顔がほころびました　･:*:･ﾄﾞｷ(o´▽｀o)ﾄﾞｷ･:*:･■３.夏の花といえば？　「コマクサ」夏の大雪山に登り縦走コースにたくさん咲いていました厳しい自然を耐えてる小さな女王様もう立派としか言いようがない■４.秋の花といえば？　「ヤマハハコ、イワキキョウ」　秋の樽前山に行くと迎えてくれる（スライドってとこクリックしてください）お馴染みの花　イワキキョウは特に光を受けて　透き通って宝石のよう！■５.冬の花といえば？やはり「樹氷」の花でしょう　この花で焼酎のロック体が暖まって　いいんじゃーな～いヾ(-д-；)ぉぃぉぃ■６.貴方が一番好きな花は？山で出会える花は全部大好き！でももうこれっきゃないっしょ　「サンカヨウ」　■７.その花のどんなところが好き？　(゜∇゜ ;)エッ!?　自分のこと言うのは　　(人￣◇￣)許してちょ　純白無垢で可憐なんて　自分の口からはね～？■８.育ててみたいと思う花はありますか？枯らすのは名人！お花が可哀想なので無理で～す！■９.お花繋がりで好きな香水がありましたら答えてください好きという訳じゃないんだけどシャネルの５番　お土産で貰ったんだけど　あのモンローが使ったんだ～と思ったら　大事にしすぎてしまって・・・結局使わずに　全部蒸発してしまった！　(´＿｀｡)ｸﾞｽﾝ　■１０.それでは、最後にバトンを回す三人をお花に例えてみてください。よろしければ　どなたか役立ててください花バトン幸福告げるカランコエかぼちゃケーキ作りました　（一人前　１８０kcal）おなじみノンオイルケーキ　かぼちゃの皮も使い栄養抜群ラム酒の風味が味を惹きたてて　なかなかです！作り方はフリーページに載せました　興味のある方はご覧ください■●●■●■■●

  March 7, 2006

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  私の分身？お雛様

  design++dalu++■●●■●■■●今日は北海道も春のように温かい１日でしたもうそこまで来ています　其処まで来ているというと　ひな祭りも！私は三姉妹の真ん中で育ち　ひな祭りを楽しみに待っていたのがつい　この間　　(゜∇゜ ;)エッ!?　なんですよ！で！今　家にあるお雛様がこれ！出してきました年期がはいってるでしょう！それもそのはずこれは私が生まれたときに　母方の祖母が旭川から背負って持ってきてくれたものなんです　私と同じ年数を　越してきましたお顔を見ると　ひびが入ってて　まるで私の目じりの皺と一緒じゃないですか～　　( *´艸`)ﾌﾌﾌ　子供の頃は　この三人官女の他はありったけの　お人形さんや折り紙など飾って　私はうっとり　見入る訳です　本当は　ひなあられに見入るんですが　(´∀｀*))ｧ'`,､　　後ろに写ってるお雛、め雛は　私が焼いた陶器です　ワンチャンも　これだけでは　寂しいので巻き寿司を作りましたお花のように見えるお寿司は　昔　おにぎりやさんでアルバイトをしてた時に　以前すし屋で働いていた方に教わりました　裏巻き寿司です　　　　　半分の海苔の上に酢飯を乗せ　よく押し付けてゴマをかけます巻き酢にキッチリ絞った　ぬれふきんを敷きその上にひっくり返します　きゅうり、おお葉、梅干に鰹節を混ぜ練ったものを乗せ　あとは巻いて親指と人差し指の付け根でキュッて三角にして　６個から８個に切って出来上がり梅干とかつお　そして大葉が　きゅうりのシャキシャキ感にマッチしてそれはそれは　美味でごじゃるよ～　　■●●■●■■●

  February 20, 2006

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  チョコシフョンケーキと春よこい♪

  design++dalu++■●●■●■■●バレンタインデーも終りたくさん貰った方、あげた方、私のように旦那さんが貰って来るのをあてにしてる方　　ｵｨｵｨ！ヾ(￣　*)　さまざまなバレンタインデーをお過ごしになられたこととご推察致します　で！遅ればせながらチョコシフォンケーキを作りました　油を使ってません！今回は成功フワッフワッで　堪らなく美味しいのができましたパイに比べると思いのほか簡単にできました作り方を　フリーページに載せましたので興味のある方　見てください本州の方がたのプログでのお写真　菜の花が咲いてたり蝋梅が咲いてたり　着実に春が近ずいているのが解ります　北海道にもいずれ訪れるのを　心待ちにして１１日に行った室蘭岳でのお花です？木に咲いた雪（花）が満開です大きくします　どちらから強い風が吹くか　一目瞭然ですこちらは本当のお花　軒下のツララぽたぽた春よこい　■●●■●■■●

  February 16, 2006

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  ゴマ蕎麦end人参とごぼうのパウンドケーキに挑戦

  design++dalu++■●●■●■■●月３回は旦那さんが打った手打ち蕎麦を食べてますここのところ一段と腕を上げて　もう外の蕎麦屋さんで食べる気がしなくなり　一つ提案をしました「私　ごま蕎麦大好きなんだけど食べた～い」と 「よし　やってみるか！テレビ見て色々研究してるんだ」という訳で　　　　　初めてなので油分のあるゴマは少なめに入れ　出来上がったのはこれ失敗することも考え　普通の蕎麦とゴマ蕎麦の両方作りました見た目はどっちがどっちやら解りませんが　食べると一目瞭然！ゴマの風味が生きています！ゴマ蕎麦の好きな私が　ほとんど平らげてしまいました 「今度　俺　ケーキ作ってみたい」 「(゜∇゜ ;)エッ!?・・・いいんじゃ～ない」 「じゃあ私も手伝うから二人で作ろうどうせなら野菜のケーキ作ってみようよ　歳のことも考えて」 と　言う訳でさっそく本屋さんで見つけてきました油を使わないケーキという本を・・・見てみると本当に使ってないんですで！作ったのが　ごぼうと人参のパウンドケーキ　これですごぼうの風味が堪らなく美味しいです　１/８を一人分とすると１６２kcal新しいものを拒絶気味のじいちゃん、ば～ちゃんに２切れ持って行きました　　「なんだいバターとクリーム入ってないのかい」　あとで行って見ると　「いや～物凄く美味しかったわ～」　　(´∀｀*))ｧ'`,､　ケーキ作りは新婚当時　夢中で作った私です　旦那さん一人に　おかぶを奪われないために　　( *´艸`)ﾌﾌﾌ　　私も一緒に作るので～すなお作りたい方は　フリーページにレシピ載せましたのでよかったら　見てください　これからも油を使わないケーキ作りますので　乞うご期待　■●●■●■■●

  February 4, 2006

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  鍋に雪だるま

  design++dalu++今朝の温度はマイナス３度　まあまあかな？私の住んでる町は太平洋に面してて　雪は比較的少ないほうなんです　チラホラ舞ってたことはありますで！起きた時　やっと雪が　サラッと積もってました初雪のデッキに積もり遊びをりへへ遊んでみました　　　高さ１０センチほどの大きさしか出来ません一時間ほど後には　みぞれに変わり雨に変わり融けてなくなりましたまたいつかもっと大きく雪だるままあ　とにかく少しの雪で遊んでしまいましたこんな日はあつあつ鍋を食べるかなわが旦那さん　さっそく餃子を作りました中身は冷蔵庫にあるもので変わりますが今日はキャベツ、竹の子、しいたけ、しょうが、醤油ラー油、ゴマ油、ネギを入れました皮に包むのが私より上手なんです！ジャ～ン！あとは水餃子にして　ちょっとお酢の利いた　たれで食べるだけあったまる～いうことなし！ぬくき部屋腹膨れけり冬入日　

  November 19, 2005

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  カレーと洞爺湖はアイヌ語で？

  design++dalu++２日ほどドライブを載せたので中休み　お腹すきません？旦那さんに登場してもらいましょう！大滝　きのこランドの　きのこで　料理しました今朝の外気温　０，５度　ヒエ～です！寒い日はこれきのこカレー材料によって旦那さんのカレーは作り方が　ちょっとずつ変わります　今回はあまり辛くしないで　あっさりめででもやっぱり私には　ちょっと辛いんですけど・・・　(*￣∇￣)ｂうん♪　スーパーに行くと　こんなものがあったので買いましたガーリックマーガリンと燻製ベーコンバターとガーリックマーガリンを鍋に溶かし　玉葱のミジン切りをじゅうぶん炒めてすりおろし人参、生姜のみじん切りを入れ　更に炒め　ベーコンも入れ　キノコを入れます　 　さあ　炒まったらカレー粉です　あとはコンソメスープ入れて　白ワインをドバーとそうそう有珠で買ったりんごも　擂りおろして入れますあとは塩などで味を調えて煮込めば　出来上がりフフ　美味ですよ！これは　さあ　お腹もいっぱいになったとこで（私だけお腹満たして　人(￣。￣；) ごめんちゃい）これから行く　洞爺湖（とうやこ）のことをすこしアイヌ語は洞爺湖のことを「キムン・トー」（山の湖）と呼んでいましたが湖の岸を意味する言葉「トー・ヤ」が和人により湖名とされたそうですカルデラ湖として日本では屈斜路湖、支笏湖に次ぎ3番目の大きさだそうで北海道はでっかいど～だけど　湖も大きいんだプログしてると　いろいろ調べて　物知りになるわ～でも　完璧に忘れちゃうな(ﾟ＿ﾟi)ﾀﾗｰ･･･　　　　ほんとは昨年登った有珠山の写真も　載せたかったんですが　(￣　￣゜)。ｸﾞｽﾝ　操作ミスで消えちゃったよ～でもメゲズにドライブは続くのです秋の宵　きのこカレイに　目から汗

  October 26, 2005

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  全蕎麦打ってみました

  design++dalu++以前　旦那さんがラーメン作ったのをプログに載せましたで！今日は蕎麦打ちをお見せします新蕎麦がそろそろ刈入れの　時期なのでうちはニセコの蕎麦粉を１０キロ予約しましたこれニセコの　羊蹄山の湧き水で打つと　最高！最初は私が　打ってたんです！それを見て「おれも　うってみるかな～」「うん！私より　うまく出来るんじゃない」と　言うことで始めました　土、日いずれかは　かならず蕎麦打ちに精をだし日を追うごとに　美味しい蕎麦になってきました最初は　そば粉と中力粉の割合７対３でここのところ　自信もつき　とうとう100%の全蕎麦に挑戦今回は幌加内のそば粉250ｇに　水100ccを3回に分けてふり入れて　粉を手を擦るように　全体に万遍なく水を回してっと！　水回しが命です　ウ・・ ウン(・_・;)　　で！だんだん　まるまってきますうん！いい感じになってきた　(*￣∇￣)ｂうん♪　　　しっとりまるまった生地を手で押して平にしますそうそう　ここまで簡単でしょう　ヾ(￣∀￣；)))))ﾄﾞｳｯﾃｺﾄﾅｲｯﾃﾊﾞそうしたら棒でクルクルと広げて・・・　折り畳んで　こま板をあてて　切ってゆきますどうですか？挑戦してみませんか・・・f(´－｀；)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ出来上がりがこれ！やっぱり　味、食感　ぜんぜん違います旦那に職業　変わってもらおうかな～？いえいえ　趣味だから　楽しめる！そうそう　どんどん楽しんでもらって・・・ハハハ　私はどんどん　食べようと！

  September 16, 2005

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  ラーメン（玉子麺）の作り方

  今日はラーメン　正確には玉子麺です毎回行ってた佐野ラーメン屋さんが、店を閉じたので　あちこち作り方を調べ　作ったところ　フ　フ　フ　　　　　　　　　　　　　　　　　同じ味と噛み応えになったんです＜２人前＞日清のうどん粉２００ｇ　　　　　　水（玉子１個に水を入れ９０cc)塩　　　　　　少々　　　　　　　　　　　　粉に　玉子水と塩を加えたのを注ぎ　全体に万遍なくしみ込ませるよく力を入れ　捏ねていく（菊ねり、本場では竹で踏んでる）丸まったら　棒でなるべく薄く延ばし　２ミリくらいの平うち麺にする湯で時間１～２分以内先日８月１８日紹介した　紅茶豚としらがネギをのせて　薄味の醤油味これ　最高！！！　暑い日はつけ麺でズルズルと・・・(^^♪普通ラーメンはカンスイを使い　独特の味をだしてるけどたまに　こうゆう麺　いいですよ！体にも・・・実は旦那さんが作ってるのを　プログに載せてます将来は友人達を呼び持ってきた材料で　料理を作るこれが旦那さんの夢であり　友人達の夢です(^^ゞう～ん！北海道で佐野ラーメンをススルって　いいんじゃな～い・・・！！

  August 22, 2005

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  美味しい紅茶豚！！！

  今日は簡単でさっぱりした美味しさ　紅茶豚の紹介ウチでは　いつも作り置きして薄く切り分けて冷凍しておきます。大人から子供まで　なかなか好評で　シラガねぎを上にのせると　お酒の　つまみになるし　チャーシュウとしても　いけますよ！！！・豚肉のかたまり（種類は好きずきで　タコ糸でグルグルと巻き　　　　　　　　　　　ブツブツと金串を挿しておく)・紅茶　　　　　　　 ２パック（肉が隠れるくらい）・黒酢　　(A)　　　　１カップ・醤油　　(A)　　　　半カップ・みりん　(A)　　　　半カップ紅茶で３０分くらいグツグツと煮ながら　あくをとる同時進行で（A）を煮立たせておき　そこへ煮豚を一晩浸けておくだけで　出来上がり！なお浸けだれはジッパー付きのビニールの袋に入れ　冷凍しましょう次にそのタレをまた使うと　うまみが　どんどん増します夫婦そろって　ヘルシーで美味しく　栄養がある食べ物はこれ　いいなと思うと　すぐ作ってみますこれから時々紹介できればと　思っていますm(__)m　日　記　今年は赤とんぼが　少ないと　農家の人が　言ってました少ない年は　収穫がよくないことが　多いそうですいえいえ　これからですよね！灯油、ガソリン代と上がるいっぽう・・・せめて　食料は大豊作を　願ってます　

  August 18, 2005

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