My Life Styie

秋鮭のちゃんちゃん焼き

材料（4人分）

生鮭　　　　　　1／4個　

キャベツ　　　　1／4個　　　

玉ねぎ　　　　　　2個

もやし　　　　　　　1袋　しめじ　1パック（100ｇ）

A

しょうが（すりおろし）1片　にんにく（すりおろし）1片　だし入り味噌　150ｇ　砂糖　大さじ2　酒　

1／ 4カップ　みりん　適量

サラダ油　大さじ2　バター　大さじ4

作り方

1. キャベツはざく切り、玉ねぎは1ｃｍ幅の半月切り、もやしはひげを取り、しめじは小房にほぐす。
2. Ａは混ぜ合わせる。
3. ホットプレートにサラダ油（大さじ1）を熱し、生鮭を身のほうから焼きいれ、半分くらい火が通ったら裏返し、よく焼いて皿にうつす。
4. ホットプレートにサラダ油（大さじ1）を熱し、1を炒める。
5. 4に7分くらい火が通ったら、3をのせ、2をかけてバターをのせ、蓋をして蒸し焼きにする。

ホットプレートがあれば、浜の豪快な秋鮭料理が家庭でも簡単です。バターを加えると味にコクが出て、いっそうおいしく食べられます。

大勢のお客様が集まるときこそ、ぜひチャレンジを今日は、野菜たっぷりのちゃんちゃん焼きを一度は、やってみたい願望が叶えました。