いなりの一人よがり

2010年3月14日、藤沢に34番目のラーメン二郎が誕生しました。
ラーメン二郎・湘南藤沢店です。

初日は100食限定(実際は120食くらい)、朝の7時半頃には麺切れ宣告されていたらしい。
新しい店舗がオープンする度に、行列の打ち切り時間が早くなっています。
少々加熱し過ぎのような気が･･････。

今回も大混雑する初日を避け、二日目に行ってきました。
都内からだと、東海道線で乗り換えなしに行けるので、比較的行き易いロケーションかも。

12時半着、交差点越えの人が8人でした。
こちらは、店舗前から交差点まで並び、横断歩道分のスペースを空け、ガードレールに沿って行列を作るようです。
L字行列って、感じかな。
案内役の店員さんがいるので、列の並び方を教えてくれるようです。

60分後に店頭。
店員さんに食券を購入するように促されたので、店内へ。

店主さんは、関内出身。
汁なしを期待していましたが、券売機には二郎で定番のお品だけ。

食べている方の丼を見ると、ボリュームが控えめって感じだったので、いつもは封印している小ブタの食券を購入しました。

食券購入後、店内でしばらく、背後霊待ち。
着席までに70分かかりました。
そこそこ待ちますねぇ～。

テーブルには、コショウと一味、エコ箸が設置されています。
容器がおしゃれだけど、一味の出があまりよくないかも。

エコ箸は少々工夫されており、先端がギザギザ模様になっていました。
従来のものよりも、掴みやすい。
お箸も日々、進化しているのですねぇ～。



小ブタ750円






今回はノーコールで、食べてみました。

ブタさんが豪快だけど、全体的なボリュームはかなり控えめ。
クタクタ野菜なので、それもビジュアルに影響しているかも。
麺量は250g以下かなぁ～。
本店で、麺少なめや麺半分ってコールした時に出てくる感じのボリュームでした。

スープは、トロトロ感のあるド乳化スープ。
塩分控えめなので、ブタの風味や味がビンビンと伝わってきて、うまうま。
後味がスッキリしているので、飲み干してしまいそうになるスープでした。

麺はノーコールでも若干カタメ、厚さもあるので、モッサリって感じのしっかりとした食感。
噛み締めると小麦の香りがしっかりと漂う美味しい麺でした。

ブタマシすると、なかなかのボリュームアップかも。
アブラのサシが入ったものが一枚、巨大な端ブタが2個、ロースって感じのパサが1枚。
いずれも薄味で、スープと同じように素材の味がしっかりと感じられる味付け。
二郎のブタと言うよりも肉の塊を食べている感覚に近いかも。


ボリュームはやや足りない感じがしますが、お味の方はまぁまぁ。
修業先の関内とは、かなり違う方向性に感じました。
「塩分控えめの本店」って感じの味かなぁ～。


オープン二日目で、この出来ならば、かなり期待が持てるお店かも。
次回の訪店が楽しみです。





【お店の情報】
★店　　名：　ラーメン二郎　湘南藤沢店
★住　　所：　藤沢市本町1-10-14
★営業時間：　11時-14時半/18時-22時
★定休日　：　火
★備　　考：　2010.3.14にオープン






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