Ｔｈｅ　Ｒａｍｅｎ　Ｔｒａｖｅｌｌｅｒ　ラーメンの寅　味の放浪記

そばはうす　不如婦　渋谷区幡ヶ谷







そばはうす 不如帰（ほととぎす）

東京都渋谷区幡ヶ谷2-47-12

電話番号 03-3373-4508

営業時間 11:30～15:00 18:00～21:30 日曜11:30～15:00

定休日 木・金曜、日曜の夜







メニュー　　　　ホタテの出汁を使用で有名







木曜日のメニュー　　　煮干しを使った　裏不如婦メニュー木曜日限定







味玉そば（醤油）　８５０円

器越しに、サバ節、サンマ節でしょうか？　とても良い香りがしますね。

ビジュアル的にも、とても綺麗でオシャレに盛り付けされています。







透明度の高いスープは、ハマグリの旨みが”ぐっと”詰まっている美味しいスープでした。

豚骨＆鶏ガラは、あまり感じず　どちらかと言うと　鶏油の香味が効いています。

最近は魚介豚骨ばかりなので、物足りなさも感じますが、確かに旨い！







麺は、細麺のちぢれ麺で、歯切れのど越しともに言うことなし、スープと良く合い美味しいです。

味玉　チャーシュー共に味は控えめで、醤油味　塩味　どちらにも合うように味付けされています。

味玉は、非常に黄身の濃い味を感じました。玉子自体が美味しかったです。







つけ麺（２５０ｇ）　８００円

岩のりの風味が強く、そば　ほど節の香りは感じられませんでした。

醤油と甘みのバランスが良く、酸味がプラスされていてとても、スルスルと食べられます。

そば　に比べると、動物系がやや強めに出ています。　その反面　ハマグリがやや弱め







ゆずと胡椒の風味に、一味がピリッと効いて、これまた良いアクセント　

そばに使用されている麺よりも太く、コシが楽しめます。　

夏向きでスッキリとしたつけ麺でした。　

スープ割をしていただくと、さらにハマグリの風味が楽しめます。

美味しく頂きました。　　ご馳走様でした。