フェリージアの星

今回は、ブラインド・テースティング！

皆さん～「うーん何の香り？」「あーわからない」

「これは、きっとブラン・ド・ブランかな～」

いつもの試飲と違い、いっぱい香りを吸って…全員がいつもより酔ってしまったらしいですよ!!

お酒って、香りでも酔う効果があるのかもしれませんね～

今日のシャンパーニュに合わせたメニューは、

ウォッシュタイプのチーズ、ラングルのカナッペ

夕張メロンと生ハム

北海道直送メークインのグラタン・ドフィーノワ

私流モロッコ風クスクス

ショコラ・ドゥ・アッシュの五郎島金時タルト

クスクスは、見よう見まねで作ってますが、
ズッキーニ、なす、赤黄パプリカ、玉ねぎ、セロリ、トマトのラタトゥーユにエキゾチックなスパイスをザクザク入れて～(^^) 柔らかい子羊を入れて完成！
見た目より、さらっとしてシャンパーニュにも合います！


ちなみにスパイスは、コリアンダーシード、フェンネルシード、キャラウェイ、ブラックペッパー、ハーブミックス、カイエンペッパー、クローブ

ひきわり小麦のクスクスは同量のお湯でふやかすだけでOK
意外に簡単で重宝な存在～

3種類のシャンパーニュの一番人気は、ヴィルマール・クール・ド・キュヴェ2000年!!
ＲＭのクリュッグと呼ばれているだけあって、小樽発酵で重厚感のある味わいでした(^-^)v